Costelas com crosta de Morel com Polenta

Name: Costelas com crosta de Morel com Polenta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pão ralado fresco de pão francês sem crosta; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham (1/4 vara) manteiga, temperatura ambiente; 1 ( beringelas) cenoura, descascada, picada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (sobre) mostarda Dijon; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Oreos Recheados Duplos alecrim fresco picado; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) tomilho fresco picado; 3 grande dentes de alho, picados; 1 Oreos Recheados Duplos 2 a 3 colheres de sopa de rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha enlatado com baixo teor de sal; 28 pimenta habenero cogumelos morel secos; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola picada; 4 camarão e veias Polenta; 43 pimenta habenero prosciutto, finamente picado; 1 Oreos Recheados Duplos mais 2 colheres de sopa de água gelada; 2 Quilograma costelas curtas carnudas; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível água fervente

Costelas com crosta de Morel com Polenta podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 49g de proteína, 124g de gordura, e um total de 1459 calorias. Para $7.06 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tiver caldo de galinha com baixo teor de sal, pimenta curta e moída e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a água, você pode seguir este prato principal com o Melancia-Pêssego Slushies como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Costeletas De Porco Com Crosta De Avelã Com Molho Morel, Costela em pé com crosta de ervas e sal assada com molho Morel, e Morel & Quinoa Carne Recheada Com Bourbon Morel Pan Jus.

Instrucao

Coloque os cogumelos em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje 1 1/2 xícaras de água fervente; deixe de molho até que os cogumelos amoleçam, pelo menos 30 minutos e até 4 horas.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Agua

Escorra os cogumelos, reservando o líquido de imersão. Lave os cogumelos em água fria para remover o excesso de sujeira.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Agua

Pré-aqueça o forno a 177°.

Equipamento que você usará

Forno

Misture 1 colher de chá de tomilho, alecrim, sal e pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de ervas em costelas curtas.

Ingredientes que você precisará

Carne Costelas Curtas

Alecrim

Pimenta

Tomilho

Sal

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Tigela

Aqueça o óleo em uma panela refratária grande e pesada em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, adicione as costelas à panela e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos por lote.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Transfira as costelas para a tigela.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje todas, exceto 2 colheres de sopa de gordura da panela. Reduza o fogo para médio.

Equipamento que você usará

Pote

Adicione a cebola, cenoura, alho e prosciutto à panela; refogue até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Vegetal

Cenoura

Alho

Cebola

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o vinho e deixe ferver, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o caldo, a folha de louro, os cogumelos reservados, O líquido de imersão do morel (deixando qualquer sedimento para trás) e o restante 1 colher de chá de tomilho para a panela. Retorne as costelas à panela, com o lado da carne para baixo; deixe ferver. Cubra bem a panela; transfira para o forno e leve ao forno até que as costelas estejam muito macias, cerca de 1 hora e 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

Louro

Cogumelos Morel

Caldo

Tomilho

Carne

Reforcos

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Retire do forno. (Costelas curtas podem ser refogadas 1 dia à frente. Deixe esfriar um pouco. Leve à geladeira descoberto até ficar frio, cubra e mantenha gelado. Rewarm ligeiramente em fogo médio antes de continuar.)

Ingredientes que você precisará

Carne Costelas Curtas

Equipamento que você usará

Forno

Pré-aqueça o forno a 232°.

Equipamento que você usará

Forno

Transfira as costelas para uma assadeira grande, com o lado do osso para baixo.

Ingredientes que você precisará

Osso

Reforcos

Equipamento que você usará

Assadeira

Retire 5 cogumelos grandes da panela e pique finamente.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Equipamento que você usará

Pote

Coloque em uma tigela média.

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione a manteiga e misture com o garfo para misturar.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Misture na farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Trilha

Espalhe 1 colher de chá de mostarda por cima de cada costela.

Ingredientes que você precisará

Mostarda

Espalhar

Espalhe a mistura de migalhas de pão por cima de cada costela, pressionando para aderir.

Ingredientes que você precisará

Trilha

Espalhar

Asse até que a cobertura esteja crocante e dourada, cerca de 10 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Enquanto isso, retire qualquer gordura do topo do molho na panela e descarte. Ferva o molho até engrossar um pouco e reduza para generosas 2 xícaras, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Molho

Equipamento que você usará

Pote

Coloque a polenta em tigelas. Cubra com costelas curtas. Coloque o molho e sirva.

Ingredientes que você precisará

Carne Costelas Curtas

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora