Costeletas de cordeiro com geléia de tomate e hortelã

Costeletas de Cordeiro com Geléia de Tomate e Menta é uma receita sem laticínios com 8 porções. Por US$ 3,58 por porção , esta receita cobre 14% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Este prato principal tem 442 calorias , 20g de proteína e 37g de gordura por porção. Se você tiver sal kosher, suco de limão, azeite e alguns outros ingredientes em mãos, poderá prepará-lo. Esta receita é apreciada por 1 gourmets e cozinheiros. É trazido a você pela Foodnetwork. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas e 10 minutos . No geral, esta receita obtém uma pontuação colherada muito boa de 46% . Experimente costeletas de cordeiro com molho de hortelã, tomate e alho , costeletas de cordeiro grelhadas com geléia salgada de Pluot e costeletas de cordeiro com pesto de menta para receitas semelhantes.

Instrucao

Combine 3/4 xícara de hortelã, farinha de panko ou pão ázimo e 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela média.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Vinagre De Xerez Ou Suco De Limão

1/2 Xícara De Pão Ralado Panko Ou Farinha De Pão ázimo

Pão Ralado Panko Ou Farinha De Pão ázimo

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

Equipamento que você usará

Alho (1 Picado, 1 Inteiro)

Adicione o alho picado, 1 colher de chá de alecrim, os flocos de pimenta vermelha e 1/2 colher de chá de sal e misture até incorporar.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Molho De Limão E Pimenta

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Desenrole o “rabo” de cada costeleta de cordeiro (a seção longa e fina dobrada ao redor da costeleta). Tempere o cordeiro com sal e pressione a mistura de migalhas sob a cauda; enrole o rabo em volta do recheio e prenda com barbante de cozinha.

Ingredientes que você precisará

8 Chalotas Grandes

Ervilhas Descascadas, Opcional

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Coloque as costeletas num prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 a 4 horas.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Retire as costeletas de cordeiro da geladeira 20 minutos antes de cozinhar. Faça a geléia de tomate e hortelã: Misture os tomates, o dente de alho inteiro, 1 colher de sopa de azeite e a 1 colher de chá de alecrim restante em uma assadeira com borda.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

8 Chalotas Grandes

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

Compota

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Transfira para o forno e asse até que os tomates fiquem levemente carbonizados, 15 a 20 minutos; deixe esfriar um pouco e transfira para uma tigela média.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Adicione o vinagre e o açúcar e amasse com um garfo até ficar homogêneo. Junte o 1/4 xícara de hortelã restante e tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione 1 colher de sopa de azeite restante; sele as costeletas de cordeiro até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Usando uma pinça, vire as costeletas de lado e sele até a gordura dourar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

8 Chalotas Grandes

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Transfira para uma assadeira com borda; asse no forno até que um termômetro inserido no centro registre 140 graus F para mal passado, cerca de 10 minutos.

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Molho Picante De óleo De Gergelim