Croquetes De Cogumelos
Croquetes de cogumelos podem ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. A ver a tua figura? Esta receita vegetariana tem 106 calorias, 3g de proteína, e 6g de gordura por porção. Esta receita serve 24. Para $1.42 por porção, receita capas 5% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem aipo, pão sanduíche, caldo de galinha e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 3 horas e 15 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 16%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Croquetes de alho-poró e cogumelos, Croquetes de frango, cogumelos e batata, e Croquetes de batata, cogumelo e alho-poró para receitas semelhantes.
Instrucao
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar, cerca de 4 minutos. Reduza o fogo para médio; adicione 1/2 colher de chá de sal, pimenta a gosto, o aipo e a chalota e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 4 minutos.
Adicione 6 colheres de sopa de farinha, manteiga e noz-moscada e cozinhe, mexendo, até que a farinha seja torrada, 1 A 2 minutos. Bata lentamente o caldo e cozinhe, mexendo, até que a mistura seja a consistência do molho, cerca de 4 minutos. Misture lentamente o leite e cozinhe, mexendo, até ficar muito grosso, mais 6 a 10 minutos.
Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Pulse o pão em um processador de alimentos para fazer migalhas finas; transfira para um prato raso.
Coloque os restantes 1 1/4 xícaras de farinha em outro prato raso; bata os ovos em um terceiro prato. Coloque colheres de sopa da mistura de cogumelos refrigerados na farinha e misture para revestir, depois molde em croquetes de 1 1/4 de polegada de comprimento. Mergulhe os ovos, enrole a farinha de rosca e transfira para a assadeira preparada. Cubra com filme plástico; leve à geladeira até ficar firme, 30 minutos.
Aqueça o óleo vegetal de 1/2 polegada em uma panela funda até que um termômetro frito Registre 360 graus F. trabalhando em lotes, adicione os croquetes e frite até dourar, 2 a 3 minutos por lado.
Retire com uma escumadeira e escorra em toalhas de papel; tempere com sal.