Desconstruído férias Turquia com molho de sálvia

Name: Desconstruído férias Turquia com molho de sálvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) bagas de pimenta da Jamaica; 8 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pimenta preta inteira; 3 Quilograma Turquia mama no osso; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas frescas de aipo (de 1 cacho); 2 folhas de louro secas; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 4 ramo tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido; 1 cabeca alho, cortado ao meio (não descasque); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas; 8 camarão e veias Sal Kosher; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha com baixo teor de sódio; 2 grande raminhos inteiros sálvia fresca; 1 deixar de 2 raminhos grandes sálvia, além de vários raminhos inteiros para enfeitar; 3 Turquia baquetas (cerca de 2 1/4 libras total); 2 coxas de Peru (cerca de 1 1/2 libras no total); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1/2 vara) manteiga sem sal

Desconstruído férias Turquia com molho de sálvia pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 8 porções com 826 calorias, 123g de proteína, e 29g de gordura um. Para $3.47 por porção, receita capas 40% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Se você tem folhas de aipo, folhas de louro, folhas de 2 raminhos de sálvia e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 76%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Ted Allen desconstruiu a turquia de férias com molho sábio, Parmesão-peru assado com molho de sálvia, e Peru assado com molho de Panela de sálvia.

Instrucao

Lave as peças de peru e coloque em sacos plásticos resealable dobrados de 2 1/2 galões (ou grande stockpot).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Pote

Adicione sal, mel, alho, louro, tomilho, sálvia, pimenta, pimenta da Jamaica e folhas de aipo.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Aipo

Pimenta

Louro

Pimenta

Alho

Mel

Tomilho

Sage

Sal

Adicione água fria suficiente para cobrir a Turquia-cerca de 3 quartos. Pressione o ar, feche os sacos e coloque em uma tigela grande ou outro recipiente para proteger contra vazamentos. Leve à geladeira pelo menos 6 horas ou durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Pré-aqueça o forno a 218°. arrume as prateleiras nos terços superior e inferior do forno.

Equipamento que você usará

Forno

Retire as peças de peru da salmoura, seque com toalhas de papel e coloque, com a pele voltada para cima, nas prateleiras colocadas em 2 assadeiras médias (certifique-se de deixar espaço entre as peças para circulação de ar).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Salmoura

Equipamento que você usará

Assadeira

Toalhas De Papel

Despeje 1 xícara de água em cada panela.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Regue as partes de peru com manteiga derretida e espalhe com folhas de sálvia.

Ingredientes que você precisará

Sage

Manteiga

Turquia Inteira

Coloque 1 panela em cada grelha do forno e asse até dourar, cerca de 30 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Abaixe o fogo a 400 ° F, troque as posições das panelas e gire cada panela 180°. Continue assando até o termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da mama, evitando ossos, registra 165°, cerca de 1 a 1 1/4 horas.

Ingredientes que você precisará

Osso

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Transfira as peças de peru para o prato e a barraca com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Aluminio

Despeje os sucos da panela em um copo medidor de vidro de 4 xícaras, deixe repousar até que a gordura suba até o topo, 2 a 3 minutos, depois escorregue e reserve gordura.

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Frigideira

Coloque 1 assadeira em 2 queimadores, adicione 2 xícaras de caldo de galinha e leve para ferver em fogo moderadamente alto, raspando os pedaços dourados.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione o caldo fervendo para pan sucos em copo de medição, em seguida, adicione caldo de galinha adicional, se necessário, para igualar 4 xícaras líquido.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Frigideira

Em uma panela média em fogo moderadamente baixo, derreta a manteiga, bata a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogêneo, aproximadamente 2 minutos. Gradualmente bata na mistura de caldo e quaisquer sucos coletados de prato segurando Peru, em seguida, aumentar o calor para moderadamente alto e ferver mistura, descoberto, até engrossar, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Turquia Inteira

Caldo

Farinha Para Todos Os Fins