Frango grelhado Cambojano (Mann Oeng k'tem Sor, Marech)

Name: Frango grelhado Cambojano (Mann Oeng k'tem Sor, Marech)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sementes de anatto (achiote), ou 2 colheres de chá de páprica doce; 1 cp. queijo parmesão ralado Molho de peixe asiático (ou mais molho de soja); 1 Oreos Recheados Duplos linguiça de porco sem casca; 1 Oreos Recheados Duplos sal grosso (kosher ou mar); 1 2 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas alho, descascado e suavemente esmagado com o lado de um cutelo; 2 limao; 1 cp. queijo parmesão ralado lombo de porco inteiro assado, aparado; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) açúcar (opcional); 2 Crosta: migalhas de biscoito graham 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas; 2 Quilograma 1 frango inteiro de 5 libras, cortado em 8 pedaços

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o frango grelhado Cambojano (Mann Oeng k'tem Sor, Marech). A ver a tua figura? Esta receita sem glúten e sem laticínios tem 977 calorias, 73g de proteína, e 72g de gordura por porção. Para $3.21 por porção, receita capas 30% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 2. Esta receita é apreciada por 33 foodies e cozinheiros. É perfeito para O Quarto De Julho. Vá até a loja e pegue frango, sal grosso, pimenta e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal grosso, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Cru Saudável como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 75%. Esta pontuação é boa. Tentar Frango Samlá (Caril De Frango Cambojano), Rolos De Ovos Cambojanos, e Sangria Cambojana para receitas semelhantes.

Instrucao

Remova e descarte a gordura dentro das cavidades do pescoço e do corpo do frango.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Remova o pacote de miúdos e reserve para outro uso. Lave o frango, por dentro e por fora, em água corrente fria, escorra e seque, por dentro e por fora, com toalhas de papel. Spatchcock o frango. Faça 2 cortes profundos no osso em ambos os lados do peito de frango e em cada perna e coxa. Apare ou dobre as pontas das asas atrás das asas.

Ingredientes que você precisará

Margherita® Capicola

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Coloque o pássaro em uma assadeira não reativa apenas grande o suficiente para segurá-lo.

Equipamento que você usará

1-1/2 Litros De Sorvete De Biscoito E Creme, Amolecido

Coloque as metades do alho, o açúcar e o sal em um almofariz pesado e bata até formar uma pasta com um pilão. Trabalhe no molho de soja e molho de peixe. Se você não tiver um almofariz e pilão, misture o alho, o açúcar e o sal em um pequeno processador de alimentos e bata até formar uma pasta, depois trabalhe no molho de soja e no molho de peixe. Coloque a marinada sobre o frango, forçando-o nas fendas e virando o pássaro para revesti-lo bem dos dois lados.

Ingredientes que você precisará

Molho De Peixe

Lombo De Porco Inteiro Assado, Aparado

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Alho Goya®

1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Deixe o frango marinar na geladeira, coberto, por 1 hora a 4 horas; quanto mais marinar, mais rico será o sabor.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Adicione o dente de alho esmagado e cozinhe até começar a dourar, cerca de 1 minuto. Usando uma escumadeira, transfira o alho para uma tigela pequena à prova de calor.

Ingredientes que você precisará

Alho Goya®

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Adicione as sementes de annatto à panela com o óleo e cozinhe até ficar perfumado e dourado e o óleo ficar laranja, cerca de 2 minutos. Se você estiver usando páprica em vez de sementes de anatto, cozinhe por apenas 15 segundos. Coe o óleo através de uma peneira de arame de malha fina na tigela com o alho. Reserve o esmalte.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Anatto

Onças Fluidas De água Doce

Alho Goya®

3 Palitos De Pretzel

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Afinar-

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Coloque 1/2 colher de chá de sal e pimenta e 1/4 colher de chá de açúcar, se estiver usando, em 2 pequenas tigelas atraentes. Tenha as limas prontas; você adicionará o suco de limão no último minuto. (notar.)

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Abacate Hass Levemente Amassado

1 Onça De Repolho Roxo Picado

1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Configure a grelha para grelhar direto e pré-aqueça-a ao meio. Deixe uma seção da grelha nua para uma zona de segurança.

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Quando estiver pronto para cozinhar, pincele e lubrifique a grelha da grelha.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Escorra o frango e descarte a marinada e arrume-a na grelha quente ou em uma cesta de grelha oleada, se estiver usando, com a pele voltada para baixo. Grelhe o frango até dourar e cozinhe, 12 a 20 minutos de cada lado. Mova o frango conforme necessário para evitar qualquer surto. Use um termômetro de carne de leitura instantânea para testar o cozimento, inserindo-o na parte mais grossa de uma coxa, mas não para que toque um osso. A temperatura interna deve ser de cerca de 77°. Alternativamente, você pode fazer um corte na carne de frango onde a coxa se conecta ao corpo; não deve haver vestígios de vermelho no osso. Durante os últimos 10 minutos de cozimento, comece a escovar o frango dos dois lados com o esmalte.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Peito De Frango Desossado E Sem Pele (cerca De

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

água Para Permitir

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Para servir, transfira o frango, com a pele para cima, para uma travessa.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Deixe descansar por cerca de 2 minutos e corte-o em pedaços com um cutelo.

Equipamento que você usará

Cutelo

Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão a cada tigela com sal, pimenta e açúcar para o molho e mexa com um garfo ou pauzinhos até que o sal e o açúcar se dissolvam. Para comer, mergulhe os pedaços de frango no suco de limão salgado.

Ingredientes que você precisará

Biscoitos Variados Ou Chips De Pita

Abacate Hass Levemente Amassado

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

Bala De Gelatina De Fatias De Laranja, Cortada Em Fatias Finas Para O Nariz

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Variacao

Frango Khmer grelhado usando o método indireto: você também pode grelhar o frango usando o método indireto, um processo que, embora não tradicionalmente Khmer, tem a vantagem de eliminar todo o risco de surtos. Configure a grelha para grelhar indirectamente, coloque uma panela de gotejamento no centro e pré-aqueça a grelha a médio.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Tomate Fatiado, Opcional

Coloque a pele de frango marinada de lado para cima no centro da grelha sobre a panela e longe do fogo. Cubra a grelha e cozinhe o frango até dourar e cozinhar, 40 minutos a 1 hora. Comece a escovar o frango com o esmalte durante os últimos 15 minutos de cozimento e regue-o novamente a cada 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Tomate Fatiado, Opcional

Se você estiver servindo 4 pessoas, dobre os ingredientes do molho e divida-os entre 4 tigelas.

Ingredientes que você precisará

Molho De Imersão

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão