Gordon's Christmas roast goose

O ganso assado de Natal de Gordon pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 2494 calorias, 107g de proteína, e 227g de gordura. Esta receita serve 6 e custa US $ 9,61 por porção. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Natal. Esta receita da BBC Good Food requer folhas de tomilho, limões, limas e raminhos de salsa. Esta receita é apreciada por 971 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 4 horas e 5 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios, Paleolítico, e primal dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 100%. Esta pontuação é espetacular. Receitas semelhantes incluem Ganso Assado Do Natal, O Ganso do Natal passado, e Ganso de Natal com esmalte laranja.

Instrucao

Calcule o tempo de cozimento: cozinhe por 10 minutos a 240C / ventilador 220C / gás 9, depois reduza para 190C / ventilador 170C / gás 5 e cozinhe por 20 minutos por kg para médio-raro, 32 minutos por kg para mais bem feito, mais 30 minutos de descanso.

Se o ganso estiver pronto, solte o barbante e puxe um pouco as pernas e as asas para que o pássaro cozinhe melhor.

Ingredientes que você precisará

Ganso Inteiro

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Verifique o interior do pássaro e remova quaisquer miúdos ou almofadas de gordura. Usando a ponta de uma faca afiada, marque levemente a pele do peito e da perna em uma cruz cruzada. Isso ajuda a gordura a diminuir mais rapidamente durante a torrefação.

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Rale as raspas de 4 limões e 3 Limas.

Ingredientes que você precisará

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

1 Onça De Repolho Roxo Picado

Misture com 2 colheres de chá de sal marinho fino, 1 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó e pimenta, a gosto.

Ingredientes que você precisará

Sal Marinho Fino

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Tempere generosamente a cavidade do ganso com sal, depois esfregue bem a mistura cítrica na pele e polvilhe um pouco dentro da cavidade.

Ingredientes que você precisará

Ganso Inteiro

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Encha a fruta com zested e um pequeno punhado de raminhos de salsa, tomilho e sálvia dentro do pássaro e reserve por pelo menos 15 minutos. Pode ser feito até um dia antes e mantido refrigerado.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Pêssego Ou Nectarina, Fatiado

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Forno do calor a 240C/fÃ 220C / gás

Equipamento que você usará

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Se você quiser dar ao pássaro uma bela pele dourada, marrom em uma frigideira grande (ou uma lata de torrefação pesada), usando algumas colheres de sopa de azeite. Segurando o pássaro pelas pernas (você pode gostar de usar uma luva de forno), pressione-o nos seios para dourar.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Carne Assada Em Fatias Finas (bife)

Uma vez dourado, coloque o pássaro na assadeira.

Regue com 3 colheres de sopa de mel claro e polvilhe com 1 colher de sopa de folhas de tomilho.

Ingredientes que você precisará

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Mel Claro

Assado para o tempo calculado, girando o calor para baixo após 10 minutos a 190C / fan 170C / gas

Cubra o ganso com papel alumínio Se estiver começando a dourar demais.

Ingredientes que você precisará

Ganso Inteiro

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

A cada 30 minutos ou mais, baste o pássaro com os sucos da panela e, em seguida, despeje a gordura através de uma peneira em uma tigela grande à prova de calor. Você vai acabar com pelo menos um litro de gordura deliciosa salvar isso para as batatas e outros vegetais.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Vinagrete De Verjuice

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

No final do tempo de cozimento, deixe descansar por pelo menos 30 minutos, coberto frouxamente com papel alumínio. O pássaro não vai esfriar, mas ficará úmido e muito mais fácil de esculpir.

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®