Hot Browns: sanduíches de peru abertos com molho cremoso de parmesão e bacon

Name: Hot Browns: sanduíches de peru abertos com molho cremoso de parmesão e bacon
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 283 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 12 fatias de bacon (cerca de; 1 grande variedades de cogumelos; 63 Nozes do tipo que você quiser (picadas) farinha para todos os fins; 60 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas creme pesado bem gelado; 610 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Óleo vegetal, para pincelar e fritar; 85 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cup freshly grated Parmesan (about , plus more for sprinkling; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) sliced roast turkey breast (from leftover roast turkey); 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal; 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) vara manteiga sem sal; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Unsalted butter, softened, for spreading on toast if desired; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta branca moída na hora; 12 fatia pão sanduíche branco firme; 12 fatia pão sanduíche branco firme

Hot Browns: Sanduíches de peru abertos com molho cremoso de parmesão e bacon requerem cerca de 40 minutos do início ao fim. Por US$ 2,64 a porção, esta receita cobre 20% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 702 calorias, 33g de proteína e 44g de gordura. Esta receita serve 6 pessoas. Vá até a loja e compre manteiga, pimenta, farinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Funciona bem como prato principal. Poucas pessoas fizeram esta receita, e eu diria que acertou em cheio. É trazido a você pela Foodnetwork. Levando todos os fatores em consideração, esta receita obtém uma pontuação colherada de 57%, o que é sólido. Receitas semelhantes são sanduíches abertos de peru salgados e salgados, sanduíches abertos de peru quente e molho e omelete aberta de bacon e hash browns.

Instrucao

Em uma frigideira grande e pesada, cozinhe o bacon aos poucos em fogo moderado, virando-o, até dourar e ficar crocante.

Ingredientes que você precisará

Peito De Peru Assado Fatiado (das Sobras De Peru Assado)

Equipamento que você usará

1 Palito (1/4 Xícara) De Manteiga Sem Sal

Transfira o bacon, assim que estiver cozido, para papel toalha para escorrer.

Ingredientes que você precisará

Manteiga Sem Sal, Amolecida, Para Espalhar Nas Torradas, Se Desejar

Equipamento que você usará

Manteiga Sem Sal, Amolecida, Para Espalhar Nas Torradas, Se Desejar

Torre o pão e, se desejar, descarte as cascas e passe manteiga levemente na torrada. Disponha as torradas em 6 pratos à prova de fogo e divida o peru entre as torradas.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

1/4 Libra De Cogumelos Morel

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

3/4 Xícara De Azeitonas Verdes Gigantes Com Pimentões, Cerca De 16 Azeitonas Grandes

Pré-aqueça o frango.

Equipamento que você usará

Pãezinhos Integrais, Para Servir

Faça o molho: Em uma panela pesada de 2 a 3 litros, derreta a manteiga em fogo moderadamente baixo e acrescente a farinha. Cozinhe o roux, mexendo sempre, por 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione 2 xícaras de leite em um jato, mexendo, e leve o molho para ferver, mexendo. Cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Óleo Vegetal, Para Pincelar E Fritar

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Enquanto o molho está fervendo, em uma tigela, misture a gema e a 1/2 xícara de leite restante.

Ingredientes que você precisará

Variedades De Cogumelos

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Óleo Vegetal, Para Pincelar E Fritar

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Torcer Cordas De Alcaçuz

Misture cerca de 1 xícara de molho na mistura de gemas.

Ingredientes que você precisará

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Variedades De Cogumelos

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Retire a panela do fogo e misture a mistura de gemas ao molho com parmesão. Cozinhe o molho em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre, até que o termômetro registre 160 graus F.

Ingredientes que você precisará

Molho De Tomate Hunt's®

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Variedades De Cogumelos

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Retire a panela do fogo e tempere o molho com pimenta branca e sal. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos firmes e misture ao molho.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Torcer Cordas De Alcaçuz

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Espalhe o molho uniformemente sobre o peru e polvilhe o parmesão uniformemente sobre o molho. Grelhe os sanduíches em porções a cerca de 5 a 7 centímetros do fogo até que o molho esteja levemente dourado, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho De Tomate Hunt's®

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Disponha 2 fatias de bacon em forma de X em cada porção.

Ingredientes que você precisará

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas