Lombo de carne carbonizada com Cacio E Pepe cevada torrada e agrião Pesto

Lombo de carne carbonizada com cevada torrada Cacio E Pepe e pesto de agrião pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 2 e custa US $5,96 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 43g de proteína, 50g de gordura, e um total de 834 calorias. Vá até a loja e pegue nozes, óleo de olie, alho e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Esta receita de Serious Eats tem 40 fãs. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 93%. Esta pontuação é excelente. Receitas semelhantes incluem One-Pot Cacio E Pepe, Cacio E Pepe, e Cacio E Pepe.

Instrucao

Cubra a cevada com água por 2 polegadas em uma panela média e adicione uma colher de chá de sal. Deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe até que a cevada esteja macia, 35 a 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cevada

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Escorra, enxágue em água fria e reserve. A cevada pode ser cozida com até 3 dias de antecedência.

Ingredientes que você precisará

Cevada

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Para o pesto, coloque os verdes, alho, nozes, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de Queijo Pecorino Romano na tigela de um processador de alimentos ou liquidificador. Processe até formar uma pasta. Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.

Ingredientes que você precisará

Pecorino Romano

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1/3 Xícara De Wafers De Baunilha Finamente Triturados (cerca De 10 Wafers)

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Verde

Ervilhas Frescas Sem Casca Ou Ervilhas Orgânicas Congeladas Descongeladas

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Esfregue a carne com 1 colher de chá de óleo e tempere generosamente com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou grelha em fogo alto até fumar levemente e adicione a carne. Cozinhe, girando com frequência, até dourar bem por todos os lados e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais profunda da carne registra 49° para médio raro ou130 para médio, cerca de 10 minutos no total (reduza o fogo se a carne ameaçar queimar ou o fumo for excessivo antes de atingir sua temperatura final).

Ingredientes que você precisará

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1 Pimentão Amarelo Cortado Em Terços

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira a carne para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Tabua

Enquanto a carne está descansando, faça a cevada cacio e pepe. Limpe a frigideira e adicione as 2 colheres de chá restantes de azeite. Volte ao fogo médio-alto até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Cevada

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a cevada e 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe, mexendo sempre, até que a cevada fique tostada e levemente dourada, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Cevada

Retire do fogo e espalhe as 2 colheres de sopa restantes de Pecorino por cima. Mexa na cevada, permitindo que o calor residual derreta. Tempere a gosto com mais sal e pimenta conforme desejado.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Pecorino

Cevada

Para servir, divida a cevada em duas tigelas rasas. Depois que a carne descansar, corte em fatias de 1/2 polegada.

Ingredientes que você precisará

Cevada

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque em cima da cevada. Coloque uma ou duas colheres de pesto sobre a carne e cubra com um pouco de pimenta preta extra rachada na hora.

Ingredientes que você precisará