Mexilhões em molho de vinho branco

Name: Mexilhões em molho de vinho branco
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nozes do tipo que você quiser (picadas) mexilhões, limpos e limpos em água corrente; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 2 (inverno) xícaras de manteiga de amendoim, picadas grosseiramente; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas picadas; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) molho de limão e pimenta; 2 (pode ser ou desnatado) farinha (opcional, omitir para a versão sem glúten); 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas salsa picada

Você nunca pode ter muitas receitas de hor d'oeuvre, então experimente mexilhões com molho de vinho branco. Esta receita serve 2 e custa US $2,63 por porção. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten e pescatária tem 368 calorias, 28g de proteína, e 17g de gordura por porção. É trazido a você simplesmente receitas. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 35 minutos. 1062 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Vá até a loja e pegue alho, chalotas, farinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 0%. Esta pontuação é improvável. Receitas semelhantes são Mexilhões em molho de vinho branco, Mexilhões em molho de vinho branco, e Mexilhões Com Molho De Vinho Branco.

Instrucao

Coloque os mexilhões em uma tigela com água salgada (1 colher de sopa de sal por litro de água) por 10-15 minutos. Jogue fora qualquer um que esteja aberto ou se recuse a fechar quando você lidar com eles, pois esses provavelmente estão mortos.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Olhando para os mexilhões fechados, veja se algum ainda tem suas barbas (longos fios peludos de byssal que ajudam a ancorar o mexilhão nas superfícies) e puxe-os para fora, puxando lenta e fortemente em direção à dobradiça da concha.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

Coloque o vinho, os mexilhões no fundo de uma panela grande, vapor até os mexilhões abertos: Coloque 1/2 xícara de vinho branco seco, no fundo de uma panela grande (pelo menos 4 litros).

Ingredientes que você precisará

Vinho Branco Seco

Caixa De Espaguete Seco

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione os mexilhões à panela. Cubra e deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Enquanto os mexilhões cozinham, eles liberam sua água altamente aromatizada na panela.

Ingredientes que você precisará

água Aromatizada

Caixa De Espaguete Seco

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Cozinhe até que as conchas se abram e os mexilhões estejam cozidos, parecendo cozidos no vapor e macios, de 5 a 7 minutos. Tome cuidado para não cozinhar demais, ou os mexilhões serão emborrachados e duros.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

mexilhões cozidos, salve o líquido de cozimento: assim que os mexilhões estiverem cozidos, remova-os cuidadosamente da panela para uma tigela, um por um usando pinças, incluindo aquelas que se soltaram de suas conchas. Não descarte o líquido na panela!

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Para Escovar E Fritar

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Deixe a água na panela descansar por um minuto. Qualquer grão vai assentar no fundo. Despeje suavemente a água de cozimento em um copo medidor, deixando o grão na panela para descartar mais tarde. Se a água que você mediu ainda estiver um pouco arenosa, filtre o grão usando uma peneira.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Gotejamentos De Peru Assado

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Refogue as chalotas e o alho na manteiga, acrescente a farinha: derreta a manteiga em uma panela de tamanho médio.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione as chalotas e cozinhe alguns minutos até ficarem translúcidas.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

Adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Se você quiser que seu molho fique um pouco grosso, adicione uma colher de chá ou duas de farinha à panela, mexa para combinar. (Caso contrário, pule a farinha.)

Ingredientes que você precisará

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione água de cozimento de mexilhão para criar molho: adicione lentamente cerca de uma xícara da água de cozimento de mexilhão filtrada à panela, mexendo para criar um molho suave.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione a salsa picada ao molho.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Despeje o molho sobre os mexilhões para servir:

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Coloque os mexilhões em tigelas.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Despeje um pouco de molho sobre cada tigela de mexilhões.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Sirva imediatamente.

Sirva com pão crocante para mergulhar no molho.

Ingredientes que você precisará

Pão Crocante

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Equipamento

Para Escovar E Fritar

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Gotejamentos De Peru Assado

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Ingredientes

Dose:

907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

mexilhões, limpos e limpos em água corrente 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco 2(inverno)

xícaras de manteiga de amendoim, picadas grosseiramente 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

chalotas picadas 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

molho de limão e pimenta 2(pode ser ou desnatado)

farinha (opcional, omitir para a versão sem glúten)596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

salsa picada

Vinho recomendado: Muscadet, Riesling, Vinho Rosa

Mexilhões podem ser combinados com Muscadet, Riesling e vinho rosé. Muscadet é um emparelhamento clássico, mas muitos brancos secos e crocantes funcionarão. Se os mexilhões estiverem cozidos com tomate, opte por um rosé. Se os mexilhões estiverem do lado picante, tente Riesling. Um vinho que você poderia experimentar é Jolie-Laide Rodnick Farm Melon De Bourgogne. Tem 4,4 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 30 dólares.