Molho de peru à frente do Chef John

O molho de Peru Make-Ahead do Chef John pode ser apenas o molho que você está procurando. Uma porção contém 173 calorias, 10g de proteína, e 11g de gordura. Para 39 centavos por porção, receita capas 8% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. 280 pessoas ficaram felizes por terem tentado esta receita. Se você tem aipo, asas de Peru, sal e pimenta moída, e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É trazido a você por Todosrecipes. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 2 horas e 15 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 43%. Esta pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Molho De Peru À Frente, Molho De Peru À Frente, e Molho De Peru À Frente.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Equipamento que você usará

Forno

Misture a cebola, a cenoura, o aipo e o óleo vegetal em uma assadeira grande e misture para cobrir.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cenoura

Aipo

Cebola

Equipamento que você usará

Assadeira

Coloque as asas de peru em cima dos vegetais

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

Vegetal

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e cozinhe até que as asas de Peru estejam douradas e os vegetais caramelizados e amolecidos, 45 a 60 minutos.

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

Vegetal

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Transfira asas e vegetais de peru para uma grande panela.

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

Vegetal

Equipamento que você usará

Pote

Coloque a assadeira sobre um queimador de fogão em fogo médio.

Equipamento que você usará

Assadeira

Fogao

Despeje 2 colheres de sopa de água fria na panela e deixe ferver, raspando os pedaços dourados.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira a mistura para a panela e adicione 10 xícaras de água fria, tomilho e alho.

Ingredientes que você precisará

Alho

Tomilho

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Leve a mistura da asa de peru para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, descoberto, até que a carne caia do osso, cerca de 3 horas. Retire a gordura do Peru durante todo o processo e reserve 2 colheres de sopa.

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

Gordura De Peru

Osso

Carne

Coe o estoque de peru e reserve 6 xícaras de estoque; descarte todos os sólidos.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Aqueça a manteiga e 2 colheres de sopa reservadas de gordura de peru em uma panela grande em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Peru

Manteiga

Equipamento que você usará

Panela

Polvilhe com farinha e cozinhe, mexendo continuamente, até que comece a cheirar a crosta de torta cozida, 2 a 3 minutos. Despeje lentamente o estoque de Peru, mexendo continuamente. Aumente o fogo para alto e cozinhe até engrossar e aquecer, cerca de 5 minutos. Tempere com sal, pimenta preta e pimenta caiena a gosto.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Caiena