Parmesão-peru assado com molho de sálvia

Name: Parmesão-peru assado com molho de sálvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pimenta preta moída na hora, dividida; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga, amolecida; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenoura picada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo picado; 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha sem gordura e menos sódio, dividido; 28 pimenta habenero 1/4 xícara de farinha para todos os fins (cerca de; 5 Crosta: migalhas de biscoito graham sálvia fresca picada, dividida; 1 cp. queijo parmesão ralado molho de limão e pimenta; 10 alho; 1 limão, reduzido pela metade; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola; 43 pimenta habenero 1/3 xícara de queijo parmigiano fresco ralado-Reggiano; 1 Oreos Recheados Duplos sal, dividido; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas picadas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Casca de melancia em conserva, 1 frasco; 6 Quilograma peru fresco ou congelado, descongelado; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de cevada perolada branca

Parmesão-peru assado de sálvia com molho de sálvia pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 436 calorias, 59g de proteína, e 17g de gordura. Esta receita serve 16 e custa US $1,53 Por porção. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Uma mistura de sálvia, limão, sal e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Graca. Com uma colher pontuação de 68%, este prato é sólido. Tentar Peru assado com molho de Panela de sálvia, Peru assado e molho com cebola e sálvia, e Peru Assado Com Recheio De Sálvia E Molho para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 42

Equipamento que você usará

Forno

Combine os primeiros 4 ingredientes no fundo de uma assadeira rasa revestida com spray de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Equipamento que você usará

Assadeira

Retire e descarte miudezas e pescoço da Turquia. Lave o peru com água fria;seque. Corte o excesso de gordura. Começando na cavidade do pescoço, afrouxe a pele do peito e das baquetas inserindo os dedos, empurrando suavemente entre a pele e a carne. Levante as pontas das asas para cima e para trás; dobre sob a Turquia.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Turquia Inteira

Agua

Carne

Misture o queijo, 1/4 xícara de sálvia, manteiga, alho picado, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta; esfregue a mistura sob a pele solta e sobre o peito e as baquetas. Esfregue a pele do Peru com os lados cortados das metades do limão; esprema o suco na cavidade do Peru.

Ingredientes que você precisará

Alho Picado

Coxinhas De Frango

Manteiga

Queijo

Pimenta

Turquia Inteira

Suco

Limao

Sage

Sal

Tempero Seco Esfregar

Coloque as metades de limão na cavidade do Peru; amarre as pernas junto com a corda da cozinha.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Limao

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Coloque o peru, com o peito para cima, na mistura de vegetais na panela.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Asse em forno a 425 por 30 minutos e despeje 2 xícaras de caldo sobre a Turquia. Tenda Turquia mama frouxamente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Turquia Mama

Turquia Inteira

Caldo

Equipamento que você usará

Forno

Aluminio

Asse por mais 30 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Reduza a temperatura do forno para 325 (não retire o peru do forno).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Asse a 325 por 1 1/2 horas ou até que um termômetro inserido na parte carnuda da coxa Registre 180, alinhavando a cada 30 minutos.

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Retire o peru da panela. Cubra e deixe repousar 30 minutos; descarte a pele.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque um grande saco plástico zip-top dentro de uma medida de vidro de 4 xícaras.

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Despeje gotejamentos através de uma peneira no saco; descarte sólidos.

Equipamento que você usará

Peneira

Deixe os pingos repousarem 10 minutos (a gordura subirá até o topo). Saco de vedação; cuidadosamente cortar 1 canto inferior do saco.

Escorra os pingos em uma tigela média, parando antes que a camada de gordura atinja a abertura; descarte a gordura.

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione bastante caldo de galinha restante às gotículas para igualar 3 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Aqueça uma panela média em fogo médio-alto. Cubra a panela com spray de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Equipamento que você usará

Panela

Frigideira

Adicione chalotas; refogue 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Adicione o xerez; leve para ferver. Cozinhe até reduzir para 1/2 xícara (cerca de 5 minutos). Junte as restantes 1 colher de sopa de sálvia e cozinhe por 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

Sherry

Sage

Adicione gotejamentos reservados; deixe ferver.

Coloque levemente a farinha em um copo medidor seco; nivele com uma faca.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Faca

Misture a farinha e a água, mexendo bem com um batedor. Misture a mistura de farinha na mistura de gotejamentos; deixe ferver. Cozinhe 2 minutos ou até engrossar, mexendo sempre. Misture 1/4 colher de chá de sal restante e 1/4 colher de chá de pimenta restante.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Farinha Para Todos Os Fins

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Sirva molho com peru.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Molho

Nota de vinho: um dos melhores vinhos para peru assado (e aves em geral) é pinot noir. Nesse caso, os temperos-sálvia, parmesão, alho-ressaltam essa escolha. Os sabores terrosos de Pinot noir fornecem um pano de fundo delicioso para a carne do Peru, a qualidade herbal da sálvia, a noz salgada do queijo e a pungência do alho. Como benefício adicional, pinot noir tem uma textura macia e sedosa-apenas o bilhete para um pássaro saboroso. Seja avisado: grandes Pinot noirs são caros, mas esta é a época do ano para alarde. Experimente Merry Edwards Estate Pinot Noir 2003 da Costa Sonoma da Califórnia ($48). - Karen MacNeil

Ingredientes que você precisará

Vinho