Peixe cozido no vapor em tofu macio com molho de feijão preto

Name: Peixe cozido no vapor em tofu macio com molho de feijão preto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 colheres de chá de alho em pó Molho de alho de feijão preto chinês (ver notas); 1 Oreos Recheados Duplos molho de limão e pimenta; 1 2 colheres de chá de alho em pó lascas de gengibre frescas descascadas; 2 cebolas verdes, cortadas em 2 pol.- lascas longas; 1 2 colheres de chá de alho em pó Vinho de arroz Shaoxing (também chamado de vinho Shaohsing) ou xerez seco; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. linguado ou filé de salmão, cerca de 1/2 pol. grosso; 1 2 colheres de chá de alho em pó Pitada de sementes de gergelim branco; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath 1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath molho de soja escuro (Ver notas) ou 1 1/2 colher de chá. molho de soja regular misturado com 1/2 colher de chá. melaco; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath suco de limão, opcional; 510 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. pacote tofu macio embalado em água (Ver notas)

Peixe cozido no vapor em tofu macio com molho de feijão preto pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $3,66 por porção. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten, sem laticínios e pescatária tem 321 calorias, 48g de proteína, e 12g de gordura por porção. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. É trazido a você por minhas receitas. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. Se você tem molho de alho de feijão preto, filé de salmão, açúcar e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 82%, o que é ótimo. Receitas semelhantes são Peixe cozido no vapor com molho de Feijão Preto, Tacos macios de peixe com Pico de Gallo-Molho De Feijão Preto, e Robalo cozido no vapor com molho de Feijão Preto.

Instrucao

Escorra o tofu e inverta suavemente sobre uma espessa camada de toalhas em uma superfície plana. Seque e deixe escorrer cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Enquanto isso, faça a marinada: em uma tigela média, misture o molho de alho de feijão preto, o vinho de arroz Shaoxing, o óleo de gergelim, o molho de soja, o molho de soja escuro, o alho e o açúcar. Reservar.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Filé De Peito De Peru, Cortado Em Cubos De 1 Pol.

Pitada De Sementes De Gergelim Branco

Vinho De Arroz

1 Cebola Doce Grande, Cortada Transversalmente Em Fatias De 3/4 De Polegada De Espessura

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Suco De Limão, Opcional

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Despeje 1 a 3 em. água no fundo de um vaporizador(veja "configurações de vapor", abaixo).

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Coloque o rack pelo menos 1 pol. acima da superfície da água. Cubra e deixe ferver em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Enquanto a água está fervendo, corte o tofu ao meio no sentido do comprimento e corte cada metade transversalmente em retângulos de cerca de 1/2 pol. grosso.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Coloque o tofu em uma única camada em 9 a 10 pol. panela de torta de vidro resistente ao calor; salve todas as peças que não se encaixam para outro uso.

Ingredientes que você precisará

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Equipamento que você usará

Nozes Picadas E Mais Para Servir

Lave o peixe, seque e corte em pedaços do mesmo tamanho que o tofu.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Adicione o peixe à marinada reservada e misture para revestir.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Doce Grande, Cortada Transversalmente Em Fatias De 3/4 De Polegada De Espessura

Doce De Polvo Brite

Coloque o peixe no tofu e coloque a marinada por cima.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Doce Grande, Cortada Transversalmente Em Fatias De 3/4 De Polegada De Espessura

Doce De Polvo Brite

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Polvilhe o gengibre uniformemente sobre o peixe.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Doce De Polvo Brite

Coloque a panela de torta em rack. Cubra e cozinhe até que o peixe no centro fique quase opaco na parte mais grossa (cortado para testar), 6 a 8 minutos (o peixe continuará a cozinhar depois de removê-lo do fogo).

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Nozes Picadas E Mais Para Servir

Desligue o fogo. Levante cuidadosamente a panela de torta do vaporizador. Se for difícil de remover, coloque uma espátula larga sob a panela para levantar e segure a panela com um suporte de panela (ou use dois conjuntos de pinças).

Equipamento que você usará

Suporte Do Potenciômetro

Nozes Picadas E Mais Para Servir

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Polvilhe com cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

Configurações Fumegantes. Tudo que você precisa é de um recipiente para segurar a água, um rack para suspender a comida sobre a água e uma tampa para manter o vapor. Aqui estão algumas combinações possíveis.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Wok e rack: um 14-para 16-in. wok com uma tampa abobadada e rack de vapor ou um rack de bolo redondo. Coloque wok em um anel se ele balançar. Coloque o rack bem em wok; os lados inclinados segurarão o rack sobre a água. A ampla abertura torna relativamente fácil remover o prato cozido. Os Woks custam de US $15 a US $150 ou mais e estão amplamente disponíveis.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Navio de bambu: cestas empilháveis chinesas do navio de bambu com tampas. Defina um 10-para 12-in. cesta em um 14-para 16-in. wok (certifique-se de que a borda inferior esteja apenas coberta por água, pois as cestas queimam facilmente; adicione água fervente conforme necessário).

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Cestas de camada para cozinhar mais de um prato. Os vapores de bambu são geralmente de US $15 a US $20 e estão amplamente disponíveis.

Vaporizador de Metal: Panela a vapor Chinesa coberta com cestas empilháveis e uma tampa abobadada. Escolha um 10-para 12-in.- navio largo para a maior versatilidade. Cestas empilháveis podem cozinhar vários pratos de cada vez. Os vapores de Metal custam de US $30 a US $35 e podem ser encontrados nos mercados asiáticos.

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Estilo ocidental: uma panela ou Chaleira profunda e larga com tampa, um rack de bolo redondo e 3 latas vazias. Definir 2 - para 3-em.- latas altas (ambas as extremidades removidas) na panela (ou use a borda removível de uma panela de cheesecake). Cubra com uma gradinha redonda e coloque a assadeira; cubra com vapor.

Equipamento que você usará

Nozes Picadas E Mais Para Servir

Camarão Salteado, Descascado

Equipamento

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Nozes Picadas E Mais Para Servir

Suporte Do Potenciômetro

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Camarão Salteado, Descascado

Ingredientes

Dose:

12 colheres de chá de alho em pó

Molho de alho de feijão preto chinês (ver notas)1Oreos Recheados Duplos

molho de limão e pimenta 12 colheres de chá de alho em pó

lascas de gengibre frescas descascadas 2

cebolas verdes, cortadas em 2 pol.- lascas longas 12 colheres de chá de alho em pó

Vinho de arroz Shaoxing (também chamado de vinho Shaohsing) ou xerez seco 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

linguado ou filé de salmão, cerca de 1/2 pol. grosso 12 colheres de chá de alho em pó

Pitada de sementes de gergelim branco 2Pedaços de toffee de barra de Heath

1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.2Pedaços de toffee de barra de Heath

molho de soja escuro (Ver notas) ou 1 1/2 colher de chá. molho de soja regular misturado com 1/2 colher de chá. melaco 0Pedaços de toffee de barra de Heath

suco de limão, opcional 5101 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

pacote tofu macio embalado em água (Ver notas)

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são ótimas opções para peixes. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Santi Sortesele Pinot Grigio com uma classificação de 4.4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 17 dólares por garrafa.