Peru assado com Bacon-molho de ervas e cidra

Name: Peru assado com Bacon-molho de ervas e cidra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Ameixas cozidas ou outras frutas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível maca; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira papel preto moído fresco, a gosto; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível maçãs com casca picadas grosseiramente; 227 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO applewood-fatias de bacon defumado, picadas grosseiramente; 3 com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.); 2 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta moída na hora, dividida; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenouras descascadas picadas grosseiramente; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo picado grosseiramente; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath sal marinho grosso ou sal kosher grosso; 1 1 colher de sopa de orégano seco sal marinho grosso ou grosso; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Mostarda Dijon; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bulbos frescos de erva-doce picados grosseiramente; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sálvia fresca picada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tomilho fresco picado; 10 camarão e veias batatas russet, cerca de 6 onças cada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sumo de limão fresco; 1 1 colher de sopa de orégano seco casca de limão finamente ralada; 2 Cebola Amarela Média Picada caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sal; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolas picadas grosseiramente; 4 folhas inteiras de sálvia; 6 grande raminhos de tomilho fresco; 8 Quilograma herança Peru, pescoço e 1/4 xícara de gordura de cavidades reservadas para base de molho de cidra; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível gordura reservada das cavidades da Turquia; 1 perna inteira de Peru (coxa e baqueta); 8 Quilograma Pescoço reservado da heritage turkey; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (2 palitos) manteiga sem sal, temperatura ambiente

Peru assado Heritage Com Bacon-erva e molho de cidra pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 283g de proteína, 132g de gordura, e um total de 2451 calorias. Esta receita serve 10 e custa US $4,42 por porção. 147 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Se você tem farinha, aipo, sálvia e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o suco de limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. É trazido a você por Epicurious. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 99%, o que é incrível. Tentar Peru assado com Bacon-molho de ervas e cidra, Lombo assado cravejado de ervas de carne de porco com molho de maçã e cidra, e Peru assado com ervas com molho de maçã para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture todos os ingredientes no processador atébacon é finamente picado.

Transfira para a folha de wrap plástico. Usando o envoltório plástico como o auxílio, mistura do rollbutter no log de 2 polegadas-dimetro; empresa chilluntil. Faça à frente: pode ser feito 3 dias cabeça. Mantenha-se gelado.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Combine o pescoço de Peru, 1/4 xícara de gordura turca e a perna de peru em uma grande panela de forno pesada.

Ingredientes que você precisará

Pescoços De Peru

Perna De Peru

Coloque no forno; assado descoberto atéas partes chave são profundas, marrom escuro, girandouma vez, cerca de 1 1/2 horas.

Equipamento que você usará

Forno

Escorra, reservando gordurade pote. Reserve 1/4 de xícara de gordura para molho; retorno1 colher de sopa de gordura para pote. Retorne as partes de peru para panela; junte o aipo, a cebola,os raminhos de tomilho e os grãos de pimenta. Voltar pote para o forno; roastuncovered 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco

Pimenta

Aipo

Cebola

Turquia Inteira

Molho

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Adicione cidra de maçã evinagre; asse por 10 minutos a mais. Reduceoven temperatura a 375 ° F.

Ingredientes que você precisará

Maca

Adicione 8 xícaras de caldo e sálvia à panela; cozinhe no forno descoberto 1 1/2 horas. Coe a base do molho através do finestrainer; descarte sólidos no filtro (haverá cerca de 5 xícaras de base de molho). Faça à frente: pode ser feito 2 dias à frente. Cubra e relaxe.

Ingredientes que você precisará

Molho

Basear

Sage

Equipamento que você usará

Peneira

Forno

Pote

Corte a manteiga de bacon em1 / 4 polegadas de espessura e deixe repousar à temperatura ambiente por 20 minutos. Enxágüe turkeyinside e para fora; seque. Começando no neckend, deslize cuidadosamente a mão entre a pele ea carne do peito, depois deslize a mão entre a pelee carne da coxa. Deslize cuidadosamente as fatias de manteiga entre a pele e a perna, a coxa e a carne do peitopara cobrir (haverá uma quantidade generosa de mistura de manteiga).

Ingredientes que você precisará

Manteiga

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Carne

Polvilhe 1 colher de chá coarsesalt e 1 colher de chá de pimenta sobre a turquia,e 1 colher de chá de sal grosso e 1 colher de chá na cavidade principal da Turquia.

Ingredientes que você precisará

Sal Grosso

Pimenta

Turquia Inteira

Coloque a assadeira com aro turkeyon. Cubra com plástico ou papel alumínio; resfrie pelo menos 1 dia. Faça à frente: pode ser feito 2 dias à frente. Mantenha-se gelado.

Equipamento que você usará

Assadeira

Aluminio

Coloque o rack na posição mais baixa no forno; pré-aqueça a 177°.

Equipamento que você usará

Forno

Misture cebolas, aipo,erva-doce, cenouras, maçãs, óleo e folhas de louro em grandepanela de torrefação.

Ingredientes que você precisará

Louro

Cenoura

Maca

Aipo

Funcho

Cebola

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Polvilhe generosamente com salde pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Coloque a turquia no topo do vegetalmistura. Dobre as asas sob; amarre as pernas juntasloosamente para manter a forma.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Asas De Frango

Coloque o peru no forno; asse até que o termômetro de leitura instantânea inseridointo a parte mais grossa da coxa Registre 170 ° F,regando-se com gotejamentos de Panela a cada 30 minutose tendendo frouxamente com papel alumínio se dourar rapidamente, cerca de 4 horas no total.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Aluminio

Forno

Frigideira

Transfira o prato turkeyto (a temperatura interna da Turquia aumentaráaumentar 5 a 10 graus).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Despeje a mistura vegetal e os pandrippings no grande grupo do filtro sobre o largebowl; pressione sobre sólidos para extrair o líquido.Descarte os sólidos no filtro. Retire a gordura de gotejamentos de panela; descarte (haverá uma grandequantidade de gordura em gotejamentos de panela). Reservedegreased Pan gotejamentos para molho (cerca de 1cup).

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Extrair

Molho

Equipamento que você usará

Peneira

Frigideira

Remova a gordura da superfície da base do molho;reserve 1/4 de gordura do copo. Rewarm base de molho de cidra.

Ingredientes que você precisará

Basear

Molho

Derreta a gordura reservada de 1/4 xícara em grandespanela em fogo médio.

Adicione a farinha; mexa 3 minutos. Aos poucos, adicione molho de cidra quente e gotejamentos de panela desengordurados. Simmeraté suave, engrossado e reduzido para 51/2cups, mexendo com freqüência, cerca de 5 minutos.Tempere o molho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Basear

Farinha Para Todos Os Fins

Molho

Equipamento que você usará

Levar

Frigideira

Sirva a turquia com molho.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Molho

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Ingredientes que você precisará

Gewurztraminer

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Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

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