Peru recheado com limão, orégano e cebola roxa

Peru recheado com limão, orégano e cebola vermelha é um vegetariano acompanhamento. Esta receita serve 8. Para 90 centavos por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 254 calorias, 5g de proteína, e 19g de gordura. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Se você tiver enfeite: raminhos de orégano; rodelas de limão, chalotas, manteiga e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 5 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 23%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Peru assado com sal com limão e orégano, Por Que Eu cozinho: peito de peru assado com limão e orégano, e Cebolas Vermelhas Em Conserva para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 425 ° F com o rack na posição mais baixa.

Equipamento que você usará

Forno

Misture todos os ingredientes da manteiga com 1 colher de chá de sal e 3/4 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Pimenta

Sal

Lave o peru por dentro e por fora, depois seque. Coloque o peru em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Polvilhe cavidades de peru com 1/2 colher de chá de sal (total).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Sal

Começando na cavidade grande, deslize suavemente os dedos entre a pele e a carne do peito e das pernas para soltar a pele, tomando cuidado para não rasgar a pele. Usando uma medida de colher de sopa, deslize 2 colheres de sopa de manteiga sob a pele de cada metade do peito e 1 colher de sopa em cada baqueta (6 colheres de sopa no total), empurrando a manteiga para fora da colher com um dedo do lado de fora da pele.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Manteiga

Derreta a manteiga de limão restante em uma panela pequena em fogo médio. Misture as fatias de cebola com 2 colheres de sopa de manteiga de limão derretida.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Limao

Cebola

Equipamento que você usará

Panela

Colher recheio em grande cavidade de Peru. Dobre a pele do pescoço sob o corpo, depois amarre as baquetas junto com a corda da cozinha e dobre as asas sob o corpo.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Recheio

Turquia Inteira

Asas De Frango

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Pincele o peru com metade da manteiga de limão derretida restante e polvilhe com 1 1/2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Asse até que a pele esteja dourada, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Pimenta

Turquia Inteira

Limao

Sal

Reduza a temperatura do forno para 350 ° F. Gire a panela 180 graus.

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Pincele a manteiga de limão derretida restante sobre o peru e asse por mais 30 minutos. Regue a turquia e a dispersão de fatias de cebola em torno dele, em seguida, assar, regando a turquia e a rotação turquia 180 graus a cada 30 minutos (se a frigideira ficar completamente seco, adicione 1/2 xícara de água; se a pele torna-se muito escura, vagamente tampa turquia com papel de alumínio) até um instante-leitura do termômetro inserido em carnuda parte das coxas (teste; feche, mas não tocando o osso) registra 77° e recheio registra pelo menos165, cerca de 2 a 2 1/2 horas a mais (total de assar tempo: 3 a 3 1/2 horas).

Ingredientes que você precisará

Recheio

Manteiga

Turquia Inteira

Limao

Cebola

Agua

Osso

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Aluminio

Frigideira

Transfira Peru e cebola para uma travessa, reservando sucos na panela.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Deixe o Peru repousar, descoberto, 30 minutos (a temperatura da carne da coxa aumentará para 79°).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Carne

Straddle assadeira em 2 queimadores, em seguida, adicione 1 xícara de peru e deglaze pan fervendo em fogo alto, mexendo e raspando pedaços marrons, 2 minutos. Coe através de uma peneira de malha fina em copo medidor de 2 litros e retire e reserve gordura. (Se estiver usando um separador de gordura, coe os sucos da panela através da peneira no separador e deixe repousar até que a gordura suba para cima, 1 a 2 minutos. Despeje cuidadosamente os sucos da panela do separador em um copo medidor, reservando gordura.)

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Assadeira

Peneira

Misture a farinha e 6 colheres de sopa de gordura reservada (se você não tiver gordura suficiente, adicione a manteiga) em uma panela média pesada e cozinhe o roux em fogo médio, mexendo, até dourar, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Levar

Panela

Adicione os sucos da panela e as 3 xícaras restantes em um fluxo rápido, mexendo constantemente para evitar grumos, depois leve para ferver, mexendo. Junte os sucos de peru da travessa e cozinhe rapidamente, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique espesso até a consistência desejada, 10 a 12 minutos. Misture o suco de limão e sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta