Red Meat Chili Enchiladas

Name: Red Meat Chili Enchiladas
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Anfo chiles; 946 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1t pimenta branca em pó; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) gaujillo chiles; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas folhas de coentro picadas; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) sementes de coentro; 12 6-inchs (6 polegadas) tortilhas de milho; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo Cotija desintegrado; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm; 907 Nozes do tipo que você quiser (picadas) bife flanco; 8 cravo alho, descascado; 283 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Queijo Jack, triturado; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Crema mexicana; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) para temperar carne; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas azeite extra virgem; 4 Tomates Roma, esquartejados; 8 tomatillos, descascados e lavados; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas água quente, para embeber chiles; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cebola branca picada; 3 cebolas brancas, esquartejadas

Você nunca pode ter muitas receitas mexicanas, então experimente as Enchiladas de pimentão de carne vermelha. Esta receita serve 12. Uma porção contém 570 calorias, 32g de proteína, e 34g de gordura. Para $3.24 por porção, receita capas 31% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É perfeito para O Super Bowl. Apenas algumas pessoas realmente gostaram deste prato principal. É trazido a você por Foodnetwork. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 20 minutos. Vá até a loja e pegue cebola, água, crema Mexicano e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 73%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Enchiladas Sem Carne De Queijo, Meat Lite: Enchiladas de batata doce e frango com molho Chileno, e Chili De Três Carnes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo moderado até ficar quente, mas não fumar. Usando pinças, mergulhe as tortilhas de milho, 1 de cada vez, no óleo por 5 segundos para amolecer.

Ingredientes que você precisará

Tortilha Milho

Cheddar Recém Ralado

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Retire as tortilhas do óleo, deixando o excesso de óleo escorrer.

Ingredientes que você precisará

4 Tortilhas De Farinha (6 Polegadas), Temperatura Ambiente

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Coloque-os em uma bandeja de folha forrada com papel-toalha para absorver o óleo enquanto esfriam. Uma vez que eles são frescos o suficiente para lidar, tomar 1 tortilla de cada vez e construir as enchiladas.

Ingredientes que você precisará

4 Tortilhas De Farinha (6 Polegadas), Temperatura Ambiente

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Coloque um monte de carne picada (cerca de 1/4 xícara), uma colher de sopa de queijo Jack, uma colher de sopa de cebola e uma pitada de coentro picado em cada tortilha e enrole para encerrar.

Ingredientes que você precisará

Monterey Jack Cheese

2 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Azeite

4 Tortilhas De Farinha (6 Polegadas), Temperatura Ambiente

20 Fatias Finas De Abobrinha

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Para 8 Ameixas

Em uma assadeira rasa de 3 quartos, cubra o fundo com 1 xícara de molho de pimenta. Disponha as tortilhas, costure com o lado para baixo, em uma única camada no prato.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Picles De Endro Picado

4 Tortilhas De Farinha (6 Polegadas), Temperatura Ambiente

Equipamento que você usará

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

Despeje a xícara restante de molho sobre as enchiladas e cubra-as com o queijo Jack restante.

Ingredientes que você precisará

Monterey Jack Cheese

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Asse as enchiladas até que o queijo derreta e borbulhe, cerca de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho De Cranberry, Para Servir

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Polvilhe as enchiladas com o coentro restante e sirva com o crema Mexicano e o queijo Cotija.

Ingredientes que você precisará

Queijo Cotija

Crema Mexicana

2 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Azeite

Em uma assadeira ou assadeira, arrume a cebola, os tomates, os tomates e o alho e regue com azeite.

Ingredientes que você precisará

Tomatillos

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

20 Fatias Finas De Abobrinha

Equipamento que você usará

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

Coloque sob um frango e char os legumes, cerca de 5 a 7 minutos. Fique de olho neles; você os quer carbonizados, mas não queimados.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

Equipamento que você usará

Pãezinhos Integrais, Para Servir

Em uma frigideira seca de fundo pesado, torrar os pimentões até ficarem macios e perfumados.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Retire os chiles da panela, descarte o caule e as sementes e mergulhe-os em uma tigela com água quente para amolecer.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

4 Quadrados De Brownie De Chocolate (comprados Em Loja Ou Caseiros)

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione as pimentas embebidas, os legumes assados e o caldo de frango ao liquidificador. Misture a mistura até ficar bem lisa. Se a mistura for muito grossa, você sempre pode diluí-la com um pouco de água de molho de pimenta. Tempere com sal e pimenta, a gosto.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1t Pimenta Branca Em Pó

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Na mesma frigideira você torrou os chiles, torrar as especiarias até perfumadas, 2 a 3 minutos, e depois triturá-los em um moedor de especiarias.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Chips De Canela Vietnamita

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Em uma tigela, misture as especiarias moídas com o azeite extra-virgem de 1/4 xícara para formar uma pasta. Esfregue esta pasta em todo o bife do flanco e deixe marinar por 30 minutos. Após 30 minutos, tempere o bife com sal e pimenta, a gosto.

Ingredientes que você precisará

Manjericão Rasgado Ou Picado (10 A 12 Folhas)

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Bife Flanco

Chips De Canela Vietnamita

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Pré-aqueça uma grelha ou uma assadeira em média-alta. Grelhe o bife do flanco, por 3 minutos de cada lado, para grelhar o bife.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Equipamento que você usará

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Castanhas D'água, Juliana

Coloque o bife em uma assadeira, despeje o molho de pimenta sobre o bife e cubra a panela com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Picles De Endro Picado

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Equipamento que você usará

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Coloque a panela no forno e asse por 1 hora.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Retire o bife da panela, rasgue a carne e reserve o molho.

Ingredientes que você precisará

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

Bife De Lombo De Corte Duplo Com Osso (cerca De 2 1/2 Polegadas De Espessura; Cerca De 2 1/2 Libras), Sem Excesso De Gordura

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Equipamento

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

Pãezinhos Integrais, Para Servir

Para Escovar E Fritar

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Castanhas D'água, Juliana

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Ingredientes

Dose:

227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Anfo chiles 9466 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1t pimenta branca em pó 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

gaujillo chiles 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

folhas de coentro picadas 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

sementes de coentro 126-inchs

(6 polegadas) tortilhas de milho 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

queijo Cotija desintegrado 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm 907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

bife flanco 8cravo

alho, descascado 283Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Queijo Jack, triturado 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Crema mexicana 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

para temperar carne 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

azeite extra virgem 4

Tomates Roma, esquartejados 8

tomatillos, descascados e lavados 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas 4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

água quente, para embeber chiles 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cebola branca picada 3

cebolas brancas, esquartejadas

Vinho recomendado: Cava, Grenache, Isabel

Chili funciona muito bem com Cava, Grenache e Shiraz. Esses vermelhos suculentos não têm muito tanino (importante para alimentos picantes), mas um vinho espumante como cava pode domar ainda melhor o calor. Você poderia tentar Cava Mestres Reserva Brut 1312. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,6 de 5 estrelas e um preço de cerca de 19 dólares por garrafa.

Cava Mestres Reserva Brut 1312

Amarelo palha pálido na cor com destaques verdes visíveis e bolhas finas e elegantes. Um reflexo claro do vintage: finesse delicado com aromas intensos de frutas brancas, flores e ervas frescas cortadas. Na boca é fresco, revelando um grande equilíbrio de doçura e acidez. Agradável e fácil de beber.