Rápida Pêra Napoleanos

Estenda a massa com um rolo enfarinhado sobre uma superfície levemente enfarinhada em cerca de um quadrado de 16 polegadas. Apare as bordas.

Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e coloque outra assadeira por cima.

Asse até dourar e cozinhar, 15 a 18 minutos.

Retire a assadeira superior da massa e transfira a massa para uma prateleira para esfriar completamente.

Enquanto a massa esfria, bata o creme de leite com uma batedeira elétrica até que fique firme

picos suaves. Dobre o creme de leite com cuidado, mas com cuidado.

Enquanto isso, cozinhe o açúcar em uma frigideira grande e seca em fogo médio até que comece a derreter e continue a cozinhar, mexendo com um garfo, até que esteja completamente derretido e dourado. Misture a calda de pêra reservada e ferva, mexendo, até engrossar,

3 a 5 minutos. Junte as peras.

Retire do fogo e gire na manteiga até combinar.

Corte a massa em 8 retângulos com uma faca grande.

Coloque metade dos retângulos em 4 pratos.

Espalhe a mistura de creme sobre a massa e, em seguida, coloque as peras com caramelo por cima.

Coloque os retângulos de massa restantes por cima.

Place remaining pastry rectangles on top.