Sopa de milho defumada com pele de pato crocante

Name: Sopa de milho defumada com pele de pato crocante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 1 pimentão, picado; 1 cp. queijo parmesão ralado pimenta preta, moída; 1 cp. queijo parmesão ralado 1 c. de cebola picada; 1 talo de aipo, picado; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível água ou caldo de galinha; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) chipotle chili powder; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) coentro, torrado e moído; 1 Oreos Recheados Duplos cominho, torrado e moído; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1 saco de espinafre fresco pré-lavado; 1 peito de pato desossado, dividido; 6 espigas de milho, limpas; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível creme pesado ou meio e meio; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham batatas russet, cerca de 6 onças cada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite evaporado; 1 ( beringelas) cebola picada; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Orégano mexicano; 1 cp. queijo parmesão ralado onças fluidas de água doce; 4 camarão e veias esfregar a seco; 1 pequeno batata russet, descascada e em cubos; 1 folha sálvia; 4 camarão e veias sal e pimenta a gosto; 1 ramo 1/2 cabeça de repolho savoy cortada em fatias finas

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente uma sopa de milho defumado com pele de pato crocante. Esta receita serve 4. Uma porção contém 492 calorias, 22g de proteína, e 27g de gordura. Para $4.53 por porção, receita capas 31% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Uma mistura de batata russet, pimentão, leite e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. 7 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 73%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Crocante-Pele Grelhada Pato Confit, Sopa De Milho De Salmão Defumado, e Linguiça Defumada Sopa De Milho.

Instrucao

Misture bem os ingredientes e use para temperar qualquer carne escura antes de fumar. Guarde as sobras em um recipiente bem fechado.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Lave e seque os seios de pato. Com uma faca afiada, marque pele e gordura, tomando cuidado para não cortar a carne. Cubra os dois lados dos seios com esfregaço seco e leve à geladeira descoberto até um dia.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Prepare seu fumante de acordo com as instruções dos fabricantes, usando sua madeira preferida para fumar.

Coloque duas espigas de milho na prateleira inferior logo acima da panela de água.

Ingredientes que você precisará

Milho Na Espiga

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque a pele do pato de lado para cima na prateleira superior sobre o milho. Fume até que o pato esteja cozido, cerca de 40-50 minutos.

Ingredientes que você precisará

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

Pato Inteiro

Retire o pato e o milho do fumante.

Ingredientes que você precisará

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

Pato Inteiro

Depois que o milho esfriar o suficiente para manusear, corte os grãos das orelhas em uma tigela grande e descarte as espigas.

Ingredientes que você precisará

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Corte os grãos das quatro orelhas restantes na mesma tigela e reserve espigas para o estoque.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Retire a pele de um peito de pato pela metade e pique. Em uma panela grande e pesada em fogo baixo, torne a gordura da pele.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Retire a pele crocante da panela com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para esfriar. Descarte qualquer gordura sobre 1 colher de sopa que permanece na panela.

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione 1 colher de sopa de manteiga à gordura do pato e aumente o fogo para médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Verduras Resistentes, Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

1 C. De Cebola Picada

Refogue a cebola, o pimentão e o aipo em gordura de pato e manteiga até murchar. Não doure.

Ingredientes que você precisará

2 Abobrinhas Médias, Cortadas Em Fatias Finas No Sentido Do Comprimento

1 Libra De Verduras Resistentes, Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

1 C. De Cebola Picada

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione as espigas de milho e os ingredientes restantes através das batatas. Leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos. Descarte espigas de milho, raminho de tomilho, sálvia e louro.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Transfira a sopa para o liquidificador em lotes e puro até ficar homogêneo. (Para uma consistência aveludada, coe a sopa através de um filtro de malha fina e pressione os sólidos para extrair o máximo de líquido possível e descarte os sólidos.) Misture o creme de leite ou metade e ajuste o tempero a gosto. Para servir, coloque a sopa em tigelas e cubra com a pele de pato crocante.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)