Sorvete De Baunilha Francês

Name: Sorvete De Baunilha Francês
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite evaporado; 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível creme de leite (separado em 1 1/2 xícaras e 1 xícara); 2 feijão de baunilha, dividido ao meio longitudinalmente; 8 grande gema; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1/2 xícara de Hershey's Kisses; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) mais 2 colheres de sopa de água gelada

O sorvete Francês Vanillan é uma receita mediterrânea que serve 3. Uma porção contém 1106 calorias, 15g de proteína, e 90g de gordura. Para $5.31 por porção, receita capas 19% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita de receitas simples requer sal, creme de leite, açúcar granulado e gemas de ovo. Funciona bem como uma sobremesa. 569 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e lacto ovo vegetariano dieta. É perfeito para Verao. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. No geral, esta receita ganha um muito ruim (mas ainda corrigível) pontuação spoonacular de 0%. Receitas semelhantes incluem Sorvete Francês Vanillan, Sorvete Francês Vanillan, e Sorvete Francês De Baunilha.

Instrucao

Coloque o leite e 1 1/2 xícaras do creme, metade do açúcar e o sal em uma panela em fogo médio. Use a ponta de uma faca afiada para raspar as sementes minúsculas do feijão de baunilha e misture as sementes e as vagens na mistura de creme de leite.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Aqueça até ficar quente, mas não fervendo.

Retire do fogo, tampe e deixe repousar enquanto a baunilha infunde, cerca de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Açúcar De Confeiteiro E Chantilly, Opcional

Bata as gemas com metade do açúcar: em uma tigela média, junte as gemas e a metade restante do açúcar. Você pode usar uma batedeira ou bater à mão usando um batedor. Bata até ficar aveludado e cremoso.

Ingredientes que você precisará

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Prepare uma tigela sobre um banho de gelo: encha uma tigela grande a meio caminho com gelo e água fria. Coloque uma tigela de metal menor dentro dela e coloque a xícara restante de creme dentro para esfriar.

Ingredientes que você precisará

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Respingo De Vermute

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Coloque uma peneira sobre a tigela menor. Reservar.

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Temperar os ovos: reaqueça a mistura de leite / creme até que esteja apenas mal fumegante (não fervendo!). Bata vigorosamente os ovos enquanto escorre lentamente metade da mistura de leite/creme.

Ingredientes que você precisará

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Cerejas Cristalizadas Adicionais

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Despeje a mistura de ovos na panela com o creme e o leite restantes.

Ingredientes que você precisará

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Cozinhe o creme até engrossar: cozinhe em fogo médio alto, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e cubra a parte de trás da colher (cerca de 82° em um termômetro de leitura instantânea). Você pode correr o dedo em uma linha sobre a parte de trás da colher revestida. Se a mistura não correr, mas permanecer no lugar da colher, ela deve ser grossa o suficiente.

Ingredientes que você precisará

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Retire do fogo e despeje imediatamente o creme através do filtro que você colocou sobre a tigela com creme no banho de gelo. Isso vai esticar o feijão de baunilha e diminuir rapidamente a temperatura do creme para impedir que ele cozinhe ainda mais.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Respingo De Vermute

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Deixe o creme esfriar completamente, mexendo para ajudar a esfriar rapidamente. Coloque na geladeira e deixe esfriar por pelo menos uma hora, de preferência várias horas.

Ingredientes que você precisará

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Processo na sorveteira: congele o creme em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. (Tome cuidado para não bater o sorvete ou ele terá uma textura granulada.)

Ingredientes que você precisará

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onças), Esmagada

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Equipamento que você usará

Máquina De Sorvete

Congelar: se você servir o sorvete imediatamente, ele terá a consistência de sorvete macio. Congele-o por pelo menos uma hora em um recipiente de plástico hermético para ter uma textura mais firme. Se estiver congelado por mais de um dia, pode ser necessário deixá-lo em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer antes de servi-lo.

Ingredientes que você precisará

1 Barra De Chocolate Heath (1,4 Onças), Esmagada

Sirva com molho de caramelo.

Ingredientes que você precisará

Pêssegos Fatiados

Equipamento

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Molho Picante De óleo De Gergelim

Máquina De Sorvete

Ingredientes

Dose:

3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite evaporado 5911 Lb Mafaldi Fresco se possível

creme de leite (separado em 1 1/2 xícaras e 1 xícara)2

feijão de baunilha, dividido ao meio longitudinalmente 8grande

gema 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

1/2 xícara de Hershey's Kisses 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

mais 2 colheres de sopa de água gelada

Vinho recomendado: Sherry Creme, Moscato Dasti, Porta

Cream Sherry, Moscato d'Asti e Port são ótimas opções para sorvete Vanillan. Uma regra comum de emparelhamento de vinho é garantir que seu vinho seja mais doce do que sua comida. Sobremesas delicadas combinam bem com Moscato d'Asti, sobremesas de nozes com xerez creme e sobremesas de caramelo ou chocolate combinam bem com o porto. Você poderia tentar NV Johnson Estate Cream Sherry. Os revisores gostam muito com uma classificação de 5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 19 dólares por garrafa.