Tortellini de cogumelos em caldo de cogumelos

Tortellini de cogumelos em caldo de cogumelos pode ser apenas o prato que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 3g de proteína, 3G de gordura, e um total de 60 calorias. Esta receita serve 10 e custa US $1,82 Por porção. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Se você tem manteiga, parmigiano-reggiano, cogumelos cremini e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 23%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Caldo De Cogumelos, Caldo De Cogumelos Shiitake, e Caldo De Cogumelo Fácil.

Instrucao

Despeje água fervente sobre porcini em uma tigela e deixe repousar até amolecer, cerca de 20 minutos. Levante porcini, espremendo o excesso de líquido de volta na tigela e enxágue para remover qualquer grão. Pique finamente porcini.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje o líquido de imersão através de uma peneira forrada com uma toalha de papel umedecida em outra tigela e reserve.

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Peneira

Tigela

Apare o alho-poró, reservando cerca de 5 polegadas de folhas verdes e enxágue bem as verduras. Corte ao meio o resto do alho-poró longitudinalmente, depois enxágue bem em água fria e seque. Pique grosseiramente os verdes e pique finamente as partes brancas e verdes claras, reservando os verdes separadamente.

Ingredientes que você precisará

Verde

Agua

Porro

Rale finamente o queijo suficiente para medir 1/4 xícara, depois corte e reserve a casca. Reserve o pedaço restante de queijo.

Ingredientes que você precisará

Queijo

Carne

Pulse cremini caps, shiitake caps, 1/3 xícara de porcini picado, partes brancas e verdes claras de alho-poró, alho e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos até finamente picado.

Ingredientes que você precisará

Alho

Porro

Sal

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas em fogo moderado até que a espuma diminua, depois cozinhe a mistura de cogumelos, mexendo sempre, até que os cogumelos líquidos desapareçam e os cogumelos estejam dourados, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Manteiga

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente. Misture 1/4 xícara de queijo ralado, 1 colher de sopa de salsa e sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Salsa

Queijo

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque raminhos de salsa e tomilho no aipo e amarre bem com barbante para fazer um buquê garni. Leve água fria, caldo de carne, bouquet garni, pimenta rachada, caules de cremini, caules de shiitake, alho-poró, porcini picado restante, líquido de imersão de porcini, casca de queijo e 1/4 de colher de chá de sal restante para ferver em uma panela pesada de 3 quartos, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, parcialmente coberto, 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Rachada

Bouquet Garni

Tomilho Fresco

Caldo De Carne

Salsa

Aipo

Queijo

Verde

Agua

Porro

Carne

Sal

Equipamento que você usará

Panela

Despeje o caldo através de uma peneira grande forrada com uma espessura dupla de gaze enxaguada e espremida (ou toalhas de papel umedecidas) em uma tigela grande, pressionando e descartando sólidos. Retorne o caldo para a panela.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Gaze

Panela

Peneira

Tigela

Defina rolos suaves de fabricante de massas na configuração mais ampla.

Ingredientes que você precisará

Massas

Equipamento que você usará

Máquina Massas

Corte a massa de macarrão em 4 pedaços e mantenha 3 pedaços cobertos. Achate o pedaço de massa desembrulhado em um retângulo e alimente os rolos. Dobre o retângulo ao meio e alimente os rolos mais 8 vezes, dobrando ao meio a cada vez e polvilhando com farinha, conforme necessário, para evitar a aderência.

Ingredientes que você precisará

Massa Massa

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Gire o mostrador para a próxima configuração (mais estreita) e alimente a massa sem dobrar. Continue a alimentar a massa sem dobrar, tornando o espaço entre os rolos mais estreito a cada vez, até que a configuração mais estreita seja usada. (

Ingredientes que você precisará

Massa

Corte a folha de massa ao meio se ficar muito tempo.)

Ingredientes que você precisará

Massa

Corte o máximo de rodadas possível da folha com cortador de biscoitos (reserve guarnições para outro uso, como sopa de macarrão de frango).

Ingredientes que você precisará

Sopa De Macarrão De Galinha

Biscoito

Equipamento que você usará

Cortador

Transfira as rodadas em 1 camada para uma assadeira forrada com papel de cera levemente enfarinhada e cubra com filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Assadeira

Plastico

Trabalhando com 5 rodadas de macarrão de cada vez, coloque 1/4 colher de chá de recheio no centro de cada rodada, mantendo as rodadas restantes Cobertas firmemente com filme plástico. Umedeça as bordas das rodadas cobertas de enchimento com a ponta do dedo mergulhada em água e dobre ao meio, deixando a borda inferior se projetar um pouco além da borda superior e, em seguida, pressione a borda superior para a metade inferior para selar. Segurando a borda reta da meia-lua contra a unha do seu dedo mindinho, enrole a meia-lua ao redor da ponta do dedo (o que fará com que a borda curva vire para cima), sobrepondo cantos e beliscando para selar.

Ingredientes que você precisará

Massas

Agua

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Transfira tortellini para uma toalha de cozinha seca (não Pano de terry).

Ingredientes que você precisará

20 Fatias Finas De Salame Duro, Cortadas Ao Meio