Vieiras de estilo Veneziano

Name: Vieiras de estilo Veneziano
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 12 grande vieiras frescas, separadas de suas conchas (peça ao seu peixeiro para fazer isso por você); 4 conchas de vieiras côncavas, como servindo pratos; 3 2 colheres de sopa de manteiga derretida pão branco de um dia; 6 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira azeite extra virgem; 1 grande punhado salsa de folhas planas finamente picada e fresca; 1 dente de alho, finamente picado; 1 suco de um limão, mais cunhas para servir

Vieiras de estilo Veneziano podem ser apenas o livre de laticínios e pescatarian receita que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $1,83 Por porção. Uma porção contém 311 calorias, 13g de proteína, e 22g de gordura. Funciona melhor como prato principal e é feito em torno de 35 minutos. 36 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Se você tem azeite, conchas de vieiras côncavas, dente de alho e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É trazido a você pela BBC Good Food. No geral, esta receita ganha um muito boa pontuação spoonacular de 47%. Usuários que gostaram desta receita também gostaram Camarão Veneziano e vieiras, Massas venezianas, e Estilo Veneziano Cioppino.

Instrucao

Lave as vieiras em água fria e seque com papel de cozinha. Com uma tesoura, corte os corais (a parte laranja) o mais próximo possível da Vieira branca rechonchuda e reserve. Esfregue bem as cascas das vieiras e seque-as.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

4 Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

(recomendado: Molho A1)

113 Gramas De Queijo Americano Light Processado (recomendado: Velveeta Light)

Equipamento que você usará

Tesoura De Cozinha

Retire as crostas do pão e descarte. Quebre o pão em pedaços pequenos e, em seguida, pulse no processador de alimentos para transformar em migalhas de pão finas. Dica em uma frigideira grande antiaderente e torrar a farinha de rosca em fogo moderado, mexendo de vez em quando. Quando estiverem uniformemente dourados, Reserve.

Ingredientes que você precisará

1 A 2 Pimentas Malaguetas, Sem Sementes E Picadas

3/4 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas (cerca De 5), Fatiadas

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Pincele as migalhas da panela com papel de cozinha e adicione o azeite. Quando quente, adicione as vieiras, mas não os corais. Frite em fogo moderado por 3 minutos de cada lado, adicione os corais, a salsa picada e o alho e frite mais um minuto. Se você descascou suas próprias vieiras e salvou um pouco de seu suco doce, coe-o através da musselina para remover qualquer areia e adicione-o à panela agora e deixe-o borbulhar em fogo alto. Tempere a gosto com sal e pimenta, adicione o suco de limão e misture bem.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque três vieiras e seus corais com alguns dos sucos da panela em cada uma das cascas limpas e, em seguida, espalhe com a farinha de rosca torrada seca.

Ingredientes que você precisará

1 A 2 Pimentas Malaguetas, Sem Sementes E Picadas

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

(recomendado: Molho A1)

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Sirva com as rodelas de limão.

Ingredientes que você precisará

Limão Cunha

Equipamento

Tesoura De Cozinha

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ingredientes

Dose:

12grande

vieiras frescas, separadas de suas conchas (peça ao seu peixeiro para fazer isso por você)4

conchas de vieiras côncavas, como servindo pratos 32 colheres de sopa de manteiga derretida

pão branco de um dia 62 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra virgem 1grande punhado

salsa de folhas planas finamente picada e fresca 1

dente de alho, finamente picado 1

suco de um limão, mais cunhas para servir

Vinho recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muito bem com Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir. Chardonnay e chenin blanc são ótimos jogos para vieiras grelhadas ou grelhadas. Se suas vieiras estão sendo combinadas com bacon ou outras carnes curadas, experimente um pinot Noir levemente gelado. O Antica Chardonnay (Mountain Select) com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 29 dólares por garrafa.