Amêijoas grelhadas na meia concha com gengibre Mignonnette

Name: Amêijoas grelhadas na meia concha com gengibre Mignonnette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Quilograma 24 pequenas amêijoas de casca dura, como littlenecks( menos de 2 polegadas de largura), bem esfregadas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sal grosso para estabilizar amêijoas no prato; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath gengibre fresco descascado finamente ralado; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath cominho à terra; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde; 5 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira vinagre de arroz (não temperado); 0 Pedaços de toffee de barra de Heath 5 balas de wafer Necco, divididas; 1 cebolinha, em fatias finas; 4 camarão e veias Acompanhamento: salada de algas marinhas; 1 serrano fresco chile ou 1/2 jalapeño fresco chile, picado; 1 Oreos Recheados Duplos Óleo de gergelim asiático

Amêijoas grelhadas na meia concha com gengibre mignonnette requer em torno de 45 minutos do início ao fim. Esta receita faz 4 porções com 144 calorias, 6g de proteína, e 12g de gordura um. Para 86 centavos por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios, pescatariano e cetogênico dieta. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Quarto De Julho. Uma mistura de amêijoas de casca dura, como littlenecks, vinagre de arroz, gengibre e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Com uma colher pontuação de 25%, este prato é bastante ruim. Receitas semelhantes são Amêijoas grelhadas na meia concha com gengibre Mignonnette, Ostras na meia concha com salsa de gengibre em conserva, e Ostras na meia concha com Salsa de Jardim grelhada.

Instrucao

Misture todos os ingredientes, exceto sal grosso e amêijoas (para fazer molho mignonnette).

Ingredientes que você precisará

Sal Grosso

Amêijoa

Molho

Equipamento que você usará

Levar

Prepare a grelha para cozinhar. Se estiver usando uma grelha a carvão, abra as aberturas na parte inferior da grelha.

Equipamento que você usará

Grill

Cubra uma travessa grande com uma camada de sal grosso de 1/2 de polegada para manter as amêijoas no lugar para servir. Segure 1 amêijoa em uma toalha de cozinha com sua "dobradiça" voltada para você. Trabalhando sobre uma tigela para pegar qualquer licor de amêijoa, deslize a faca entre as 2 conchas em um ponto oposto à dobradiça e gire a amêijoa, deslizando a faca entre as conchas, até que a faca atinja a dobradiça.

Ingredientes que você precisará

Sal Grosso

Licor

Conchas Massas

Amêijoa

Equipamento que você usará

Cozinha

Faca

Tigela

Corte através da dobradiça, tomando cuidado para evitar bater no centro do molusco. Conchas abertas, faca deslizante ao longo da parte inferior da concha superior para separá-la do molusco. Retire a casca superior e descarte, mantendo a amêijoa na casca inferior e deslize a faca sob a amêijoa para soltar, preservando o máximo de licor de amêijoa possível na tigela.

Ingredientes que você precisará

Licor

Conchas Massas

Equipamento que você usará

Faca

Tigela

Quando o fogo estiver moderadamente quente (você pode segurar a mão 5 polegadas acima do rack por 3 a 4 segundos), coloque o rack na grelha. Usando pinças, arrume amêijoas na meia concha em 1 camada na prateleira e coloque um pouco de licor reservado sobre elas. Assim que o licor de molusco ferver, deixe as amêijoas grelhar, descobertas, até ficarem cozidas, 3 a 4 minutos. Transfira cuidadosamente as amêijoas com pinças para o prato e regue com mignonnette.

Ingredientes que você precisará

Licor

Amêijoa

Equipamento que você usará

Grill

Pinca

* As amêijoas podem ser cozidas sob o frango em uma assadeira rasa coberta de sal. Grelhe 5 a 7 polegadas do calor até ficar cozido, 1 a 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Amêijoa

Sal

Equipamento que você usará

Cozimento

Frango

Equipamento

Ingredientes

Dose:

1Quilograma

24 pequenas amêijoas de casca dura, como littlenecks( menos de 2 polegadas de largura), bem esfregadas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

sal grosso para estabilizar amêijoas no prato 1Pedaços de toffee de barra de Heath

gengibre fresco descascado finamente ralado 0Pedaços de toffee de barra de Heath

cominho à terra 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde 52 colheres de chá de pimenta moída grosseira

vinagre de arroz (não temperado)0Pedaços de toffee de barra de Heath

5 balas de wafer Necco, divididas 1

cebolinha, em fatias finas 4camarão e veias

Acompanhamento: salada de algas marinhas 1

serrano fresco chile ou 1/2 jalapeño fresco chile, picado 1Oreos Recheados Duplos

Óleo de gergelim asiático

Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet, e Riesling são minhas principais escolhas para amêijoas. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. Você poderia tentar Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 62 dólares por garrafa.