As técnicas fundamentais do Pão clássico panificação dor Brioche

Esta receita serve 3 e custa US $1,74 Por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 39g de proteína, 68g de gordura, e um total de 1537 calorias. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 59 diriam que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. Uma mistura de Libra de farinha de pão de 71/3 onças, fermento de onça, leite fresco de 1/3 onças e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é necessário para tornar esta receita tão saborosa. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 80%. Esta pontuação é espetacular. Receitas semelhantes incluem As técnicas fundamentais da dor clássica do cozimento do Pão au Lait, As técnicas fundamentais das baguetes Poolish do cozimento Clássico Do Pão, e As técnicas fundamentais dos rolos Kaiser clássicos de panificação.

Instrucao

Prepare o mise en place, tomando cuidado para que a água e o leite fiquem cerca de 75 graus.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

3/4 Xícara De Biscoitos Oreo Picados

Coloque a manteiga em uma superfície de trabalho limpa e plana e, usando um rolo, bata levemente para amolecer.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

6 A 8 Ameixas Grandes (cerca De 1 1/2 Libra), Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada

Misture a farinha de pão, a água, o leite, os ovos e o fermento na tigela de uma batedeira elétrica em pé equipada com o gancho.

Ingredientes que você precisará

Farinha De Pão

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Presunto Totalmente Cozido, Picado

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

3/4 Xícara De Biscoitos Oreo Picados

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Misture em baixa velocidade por cerca de 5 minutos, ou até que a massa comece a ficar desgrenhada (misturada, mas não lisa na textura) e haja algum desenvolvimento de glúten.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Adicione o açúcar e o sal, aumente a velocidade da batedeira para média e continue misturando por cerca de 5 minutos, ou até que a massa comece a se unir em massa.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Com a batedeira baixa, adicione a manteiga, um pouco de cada vez, e misture por cerca de 5 minutos, ou até que a massa se junte e se afaste da tigela.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

48 A 56 Balas Life Savers

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Lubrifique levemente uma tigela grande ou recipiente.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Raspe a massa na tigela preparada. Cubra a tigela com filme plástico e reserve para fermentar por 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Descubra a tigela e dobre a massa. Novamente, cubra com filme plástico e reserve para fermentar por 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Farinha levemente a superfície de trabalho.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão

Descubra a massa e divida-a em três rodadas de 450 gramas / 16 onças na superfície enfarinhada. Cubra com filme plástico e descanso de banco por 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

Manteiga levemente três panelas de pão de 9 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo, Triturados, Divididos

Para fazer a lavagem do ovo, misture o ovo com 14 gramas / 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena, mexendo para misturar.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo Picados

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Descubra a massa e, se necessário, farinha levemente a superfície de trabalho. Pressione suavemente a massa para degas e molde cuidadosamente cada rodada em um bastão.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão

Coloque um batard, com o lado da costura para baixo, em cada panela preparada. Usando uma escova de pastelaria, cubra levemente a parte superior de cada pão com a lavagem do ovo. (Não descarte a lavagem restante do ovo.) Cubra os pães com filme plástico e prova por 2 horas.

Ingredientes que você precisará

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

Pincel

Tomate Fatiado, Opcional

Cerca de meia hora antes de estar pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 graus.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Descubra a massa e, novamente, usando uma escova de pastelaria, cubra levemente a parte superior de cada pão com a lavagem restante do ovo. (Se desejar, as panelas podem ser colocadas em panelas para assar, mas isso não é necessário.)

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

Pincel

Transfira os pães para o forno pré-aquecido. Bale por 35 minutos ou até que a crosta esteja dourada e brilhante e os lados estejam firmes ao toque.

Ingredientes que você precisará

3/4 De Xícara Mais 3 Colheres De Sopa De Gordura Vegetal