Basic hollandaise

Name: Basic hollandaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 500 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de vinho branco; 1 1 colher de sopa de orégano seco pimenta; 1 monte cada pimentão vermelho, amarelo e laranja doce picado; 3 grande gemas de ovo ao ar livre; 200 1 Lb Mafaldi Fresco se possível manteiga sem sal derretida e desnatada (veja segredos para o sucesso, abaixo); 1 1 colher de sopa de orégano seco camarão, cauda, cascas removidas, sem veias

Basic hollandaise leva aproximadamente 30 minutos do começo ao fim. Para $1.51 por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten, lacto ovo vegetariana, primal e fodmap amigável tem 436 calorias, 3g de proteína, e 44g de gordura por porção. Esta receita serve 4. Se você tem vinagre de vinho, gemas, colher de sopa de suco de limão e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Funciona bem como um molho bastante barato. Esta receita é apreciada por 566 foodies e cozinheiros. É trazido a você pela BBC Good Food. No geral, esta receita ganha um pontuação colherada bastante ruim de 26%. Receitas semelhantes incluem Hollandaise, Espargos Hollandaise, e Molho holandês.

Instrucao

Ferva o vinagre junto com pimenta e estragão, reduza pela metade. Tensão e reserva (Veja segredos para o sucesso no armazenamento, abaixo).

Ingredientes que você precisará

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Cada Pimentão Vermelho, Amarelo E Laranja Doce Picado

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Ferva uma panela grande de água e reduza para ferver. Usando um batedor de balão grande, junte as gemas e 2 colheres de chá do vinagre de vinho reduzido em uma tigela à prova de calor que se encaixa perfeitamente na panela.

Ingredientes que você precisará

Vinagre De Vinho

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

Biscoitos De Gengibre, Divididos

Equipamento que você usará

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Bata vigorosamente até que a mistura forme uma espuma, mas certifique-se de que não fique muito quente. Para evitar que o molho superaqueça, leve-o e retire o fogo enquanto você bate, raspando as laterais com uma espátula de plástico. O objetivo é conseguir uma espuma dourada e arejada (chamada sabayon), que forma fitas quando o batedor é levantado.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Bata em uma pequena concha da manteiga aquecida, um pouco de cada vez, depois devolva a tigela em fogo brando para cozinhar um pouco mais.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Concha

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Retire do fogo novamente e bata em outra concha de manteiga. Repita até que toda a manteiga esteja incorporada e você tenha uma textura tão espessa quanto a maionese. Por fim, misture o suco de limão, sal e pimenta a gosto e um pouco de água morna da panela se a mistura for muito grossa.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca