Bife Fritas

Name: Bife Fritas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americanas
Ingredients: 3 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga, dividida; 240 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha para todos os fins; 1 cp. queijo parmesão ralado azeite extra-virgem, 1 volta da panela; 3 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente batatas russet, esfregadas e secas; 4 um pouco de abobrinha picada Sal fino; 4 um pouco de abobrinha picada Sal e pimenta; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto chalota, finamente picada; 4 NY strip steaks, 3/4 inch thick, 10 to 12 ounces each; 4 um pouco de abobrinha picada Óleo vegetal para fritar

Esqueça de sair para comer ou pedir comida sempre que desejar comida americana. Experimente fazer Steak Frites em casa. Uma porção contém 795 calorias , 50g de proteína e 47g de gordura . Por US $ 6,24 por porção , você ganha um acompanhamento que serve 4 pessoas. Esta receita da Foodnetwork requer bifes, vinho, sal e azeite. 3 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 35 minutos . É perfeito para o dia dos namorados . No geral, esta receita obtém uma pontuação colherada sólida de 67% . Receitas semelhantes incluem Steak Frites , Asian Steak Frites e bife au poivre com batatas fritas .

Instrucao

Aqueça 1 1/2 a 2 polegadas de óleo em uma frigideira funda em fogo médio a 325 graus F.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Corte as batatas em fatias finas no sentido do comprimento.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Corte cada fatia em tiras finas.

Coloque as batatas cortadas em papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Coloque 2 punhados generosos de batatas de cada vez em óleo quente, em 2 porções. Cozinhe as batatas por 2 minutos e transfira para um prato forrado com uma toalha. Aumente o fogo para médio alto até 375 graus F. Deixe o óleo subir a uma temperatura mais alta, 3 a 5 minutos. Retorne as batatas ao óleo em 2 porções para crocá-las, cozinhando-as até obterem uma cor marrom dourada profunda, mais 2 a 3 minutos por lote.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Retire as batatas do óleo e coloque toalhas limpas para escorrer. Tempere com sal fino e sirva.

Ingredientes que você precisará

Sal Fino

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Para bifes, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione um pouco de óleo na panela, 1 volta. Tempere os bifes com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque os bifes na frigideira e sele 2 minutos de cada lado. Reduza o fogo para médio e cozinhe os bifes por mais 6 minutos para mal passado, 8 para médio a médio bem.

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire os bifes para um prato quente para descansar.

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e as cebolas à panela. Cozinhe as chalotas por 2 ou 3 minutos, coloque a farinha na panela e cozinhe mais um minuto.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes Cada)

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Bata o vinho na panela e levante as gotas da panela.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione a última colher de manteiga e retire a panela do fogo. Coloque o vinho e o molho de chalota sobre os bifes e sirva com batatas quentes e finas.

Ingredientes que você precisará

Palitos De Batata