Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) manteiga, cortada em cubos de 1/2 polegada, gelada; 3 monte cenouras para bebês, aparadas, descascadas; 4 fatia fatias grossas de bacon, cortadas em tiras de 1 polegada de largura; 2 3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (ou mais) caldo de carne enlatada; 1 grande cenoura picada; 2 (inverno) vinho tinto seco; 1 ( beringelas) cebola picada; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cebola pérola; 2 Quilograma carne desossada com costela cruzada assada, aparada, cortada em pedaços de 1/2 de polegada; 3 grande raminhos de alecrim fresco; 3 grande raminhos de sálvia frescos; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos shiitake, com caule, esquartejados; 3 grande raminhos de tomilho fresco; 3 (inverno) Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 1 cabeca alho cabeça inteira

Precisa de um prato principal livre de laticínios? Boeuf Bourguignon pode ser uma ótima receita para experimentar. Para $9.97 por porção, receita capas 40% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Uma porção deste prato contém cerca de 44g de proteína, 77g de gordura, e um total de 1018 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue caldo de carne, raminhos de alecrim, raminhos de tomilho e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 74%. Essa pontuação é sólida. Tentar Boeuf Bourguignon, Boeuf Bourguignon, e Boeuf Bourguignon para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Coloque o alho em um pedaço grande de papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Alho

Equipamento que você usará

Aluminio

Despeje 2 colheres de sopa de vinho sobre o alho. Enrole a folha em torno do alho para encerrar. Asse o alho até ficar macio, cerca de 40 minutos. Fresco. Pressione o alho entre as pontas dos dedos para liberar as peles; Reserve.

Ingredientes que você precisará

Alho

Vinho

Envolver

Equipamento que você usará

Aluminio

Cozinhe o bacon em panela grande em fogo médio até dourar, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Equipamento que você usará

Pote

Transfira para toalhas de papel.

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Despeje gotejamentos em uma tigela pequena. Retorne 2 colheres de sopa para o mesmo pote; reserve o restante. Aumente o calor para alto. Trabalhando em lotes, adicione a carne à panela e doure, cerca de 7 minutos por lote. Usando escumadeira, transfira a carne para uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Carne

Equipamento que você usará

Escumadeira

Tigela

Pote

Reduza o fogo para médio-baixo.

Adicione a cebola picada e a cenoura picada à panela; refogue 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Cebola

Equipamento que você usará

Pote

Misture a farinha. Retorne a carne e os sucos acumulados para a panela. Misture a pasta de tomate.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Farinha Para Todos Os Fins

Carne

Equipamento que você usará

Pote

Adicione raminhos de ervas, folhas de louro, alho assado e 2 xícaras de vinho; cozinhe por 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alho Assado

Louro

Vinho

Adicione 3 xícaras de caldo. Tampe; cozinhe 1 1/2 horas, mexendo ocasionalmente. Descobrir; cozinhe até que a carne esteja macia, mexendo ocasionalmente, cerca de 1 1/2 horas a mais. Descarte raminhos de ervas e folhas de louro.

Ingredientes que você precisará

Louro

Caldo

Carne

Cozinhe as cebolas peroladas em uma panela grande com água fervente com sal por 2 minutos. Usando filtro de 4 a 5 polegadas de diâmetro, transfira as cebolas para uma tigela média; esfrie um pouco e descasque. Devolva a água para ferver.

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

Cebola

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Peneira

Tigela

Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Dreno.

Transfira para a tigela de água gelada para esfriar.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Dreno. (Bacon, guisado e legumes podem ser preparados 1 dia antes. Cubra separadamente e leve à geladeira.)

Ingredientes que você precisará

Vegetal

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Guisado

Aqueça 2 colheres de sopa de excrementos de bacon reservados em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Excrementos De Bacon

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os cogumelos; refogue até dourar, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Adicione as cebolas peroladas aos cogumelos; refogue até que as cebolas estejam douradas, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

Cogumelo

Cebola

Adicione as cenouras; cozinhe até aquecer, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Leve o ensopado para ferver, diluindo com mais caldo, se desejar. Mexa o bacon e 2/3 dos legumes em guisado.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta