Caldo de Peru

O caldo de peru requer cerca de 2 horas e 20 minutos do início ao fim. Uma porção contém 480 calorias, 71g de proteína e 18g de gordura. Esta receita sem glúten, sem laticínios, paleolítica e primitiva serve 8 pessoas e custa US$ 1,68 por porção. Esta receita é apreciada por 1 gourmets e cozinheiros. Apenas algumas pessoas gostaram realmente deste prato principal. Uma mistura de folhas de louro, aipo, cenoura e alguns outros ingredientes é o suficiente para tornar esta receita tão saborosa. É trazido a você pela Foodnetwork. Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 83%. Essa pontuação é espetacular. Experimente caldo de peru, caldo de peru caseiro e caldo de osso de peru para receitas semelhantes.

Instrucao

Insira uma tesoura de cozinha na carcaça e faça alguns cortes para começar. Em seguida, use as mãos para separar cuidadosamente a carcaça em 4 ou 5 pedaços.

Numa panela misture a carcaça, a cebola, a cenoura, o aipo, a salsa, o alho, a pimenta e o louro. Cubra com água fria (cerca de 7 litros).

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Gordura De Porco

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Deixe ferver e reduza o fogo para médio baixo. Cozinhe por cerca de 2 horas, removendo ocasionalmente qualquer espuma ou gordura da superfície com uma colher grande ou concha.

Equipamento que você usará

Concha

Despeje através de uma peneira grande em uma panela; descarte os sólidos. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira em recipientes cobertos por até 3 dias ou congele por até 2 meses.

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango