Caramel-Pecan Bûche de Noël

Name: Caramel-Pecan Bûche de Noël
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Milho doce, pretzels adicionais e biscoitos de chocolate recheados com creme oval (inteiros e triturados); 6 grande bananas, fatiadas (opcional); 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada whisky bourbon (recomendado: Maker's Mark); 6 grande Leite condensado adoçado (a marca Eagle é preferida); 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível creme para chicotadas pesadas; 2 Pinto manteiga pecan ou pecan Praline sorvete; 1 deixar Folhas frescas de louro ou limão; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível nozes, torradas, resfriadas; 16 camarão e veias Açúcar em pó (para polvilhar); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pão de um dia em cubos (1/2 polegada), cascas removidas; 340 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. chocolate agridoce ou semi-doce, picado; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível suco de limão, opcional; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1 palito) manteiga sem sal; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pontas de confeitaria - pontas redondas #4

Caramel-Pecan Bûche de Noël pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 8g de proteína, 38g de gordura, e um total de 612 calorias. Esta receita serve 16 e custa US $1,48 Por porção. Se você tem farinha para todos os fins, açúcar em pó, bourbon e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. No geral, esta receita ganha um pontuação colherada bastante ruim de 31%. Tentar Chocolate e Caramelo Salgado Bûche de Nöel, Bûche de Noël, e Buche De Noel para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Linha 17x12x1-inch rimmed assadeira com pergaminho; papel manteiga. Pulse nozes e farinha no processador até que as nozes sejam finamente picadas (não moídas). Usando a batedeira elétrica, bata as claras e o sal em uma tigela muito grande até formar espuma. Com a batedeira em execução, bata gradualmente em 1/4 xícara de açúcar, batendo apenas até formar picos rígidos. Usando a batedeira, bata as gemas com 1/3 xícara de açúcar e bourbon em uma tigela grande até engrossar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Whisky Bourbon (recomendado: Maker's Mark)

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Acucar

Gema

Seco

Sal

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Assadeira

Liquidificador

Tigela

Forno

Adicione a mistura de gema à mistura de clara de ovo.

Ingredientes que você precisará

Gema

Ovo

Polvilhe as nozes; dobre suavemente até quase incorporar.

Ingredientes que você precisará

Seco

Adicione a manteiga; dobre suavemente apenas para misturar.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Despeje na assadeira preparada, espalhando a massa suavemente para formar uma camada uniforme.

Equipamento que você usará

Assadeira

Asse o bolo até que as bordas comecem a dourar e o bolo fique firme ao toque, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar na panela em rack.

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Mexa 1 1/4 xícaras de açúcar e 1/3 xícara de água em uma panela média pesada em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Aumentar o calor; ferver sem mexer até âmbar profundo, ocasionalmente girando pan e escovar os lados com escova de pastelaria molhada, cerca de 9 minutos (o tempo irá variar, dependendo do tamanho da panela).

Ingredientes que você precisará

Acucar

Agua

Equipamento que você usará

Pincel

Panela

Frigideira

Retire do fogo; adicione imediatamente o creme (a mistura borbulhará vigorosamente).

Ingredientes que você precisará

Creme

Bata a manteiga, o bourbon e o sal. Mexa em fogo médio até que os pedaços de caramelo se dissolvam.

Ingredientes que você precisará

Caramel Bits

Whisky Bourbon (recomendado: Maker's Mark)

Manteiga

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Transfira 1 xícara de molho de caramelo para um jarro pequeno.

Ingredientes que você precisará

Molho Caramelo

Adicione o chocolate ao caramelo restante na panela.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Caramelo

Equipamento que você usará

Panela

Deixe repousar 5 minutos; bata até ficar homogêneo.

Equipamento que você usará

Levar

Transfira para a tigela.

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe a cobertura repousar até espalhar, mexendo ocasionalmente, cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Geada

Espalhe 1 xícara de cobertura sobre o bolo em uma camada uniforme. Começando em 1 lado longo e usando pergaminho como auxílio, enrole o bolo gelatinoso-estilo de rolo. Começando 1 polegada de cada extremidade do bolo, corte a peça diagonal de 3 polegadas de comprimento de cada extremidade. Arrume o bolo, costure o lado para baixo, no prato.

Ingredientes que você precisará

Geada

Espalhar

Geleia

Rolar

Espalhe o lado cortado de cada pedaço de bolo de 3 polegadas com um pouco de cobertura. Anexar 1 pedaço de bolo, geada lado para baixo, para cima do bolo perto de 1 extremidade. Anexe a segunda peça ao lado do bolo perto da extremidade oposta. Cubra o bolo com a cobertura restante. Execute o garfo em círculos concêntricos nas extremidades do bolo. Fazer à frente pode ser feito 1 dia à frente. Cubra frouxamente com papel encerado e deixe repousar à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Geada

Espalhar

Enfeite prato com folhas.

Polvilhe o bolo levemente com açúcar em pó.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó