Carne Bourguignon

Bourguignon de carne pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita de prato principal. Para $6,41 por porção, receita abrange 43% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 852 calorias, 47g de proteína, e 47g de gordura. Esta receita serve 6. 411 pessoas fizeram esta receita e voltariam a fazê-la. Uma mistura de bacon de maçã cortado no centro curado, azeite, caldo de carne e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o pinot noir, Você pode seguir este prato principal com o Brownies Pinot Noir como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 1 hora e 45 minutos. Com uma colher pontuação 93%, este prato é excelente. Tentar Bourguignon de carne de bovino (b2uf bourguignon / b.2uf / la bourguignonne de carne de bovino de Borgonha), Carne Bourguignon, e Carne Bourguignon para receitas semelhantes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Pré-aqueça o forno a 250 graus F.

Aqueça o azeite num grande forno holandês.

Adicione o bacon e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bacon esteja levemente dourado.

Retire o bacon com uma escumadeira para um prato grande.

Seque os cubos de carne com papel toalha e polvilhe-os com sal e pimenta. Em lotes, em camadas únicas, sele a carne no óleo quente durante 3 a 5 minutos, tornando-a castanha por todos os lados.

Retire os cubos grelhados para o prato com o bacon e continue a grelhar até que toda a carne esteja dourada. Reservar.

Misture as cenouras e as cebolas, 1 colher de sopa de sal e 2 colheres de chá de pimenta na gordura da panela e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam levemente douradas.

Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.

Adicione o conhaque, afaste-se e acenda com um fósforo para queimar o álcool.

Coloque a carne e o bacon de volta na panela com os sucos.

Adicione a garrafa de vinho mais caldo de carne suficiente para quase cobrir a carne.

Adicione a pasta de tomate e o tomilho. Deixe ferver, cubra a panela com uma tampa bem ajustada e leve ao forno por cerca de 1 1/4 horas ou até que a carne e os legumes estejam muito macios quando perfurados com um garfo.

Misture 2 colheres de sopa de manteiga e a farinha com um garfo e junte ao ensopado.

Adicione as cebolas congeladas.

Refogue os cogumelos em 2 colheres de sopa de manteiga por 10 minutos até dourar levemente e adicione ao ensopado. Leve o ensopado para ferver em cima do fogão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Tempere a gosto.

Para servir, torrar o pão na torradeira ou no forno. Esfregue cada fatia em 1 lado com um dente de alho cortado. Para cada porção, coloque o ensopado sobre uma fatia de pão e polvilhe com salsa.