Chocolate Chip Cannoli

Name: Chocolate Chip Cannoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (inverno) manteiga derretida; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas corante alimentar de veludo vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) ou conforme desejado; 158 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas corante alimentar de veludo vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) ou conforme desejado; 1 (pode ser ou desnatado) canela em pó; 0 (pode ser ou desnatado) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 170 Nozes do tipo que você quiser (picadas) fromage blanc; 946 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas leitelho com baixo teor de gordura; 1 galao 1% de leite com baixo teor de gordura; 6 lencol (18 x 14 polegadas) folhas congeladas phyllo massa, descongelada; 2 (inverno) açúcar em pó peneirado; 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) chocolate semisweet, dividido; 1 (pode ser ou desnatado) 6 onças de chocolate sem açúcar de alta qualidade, picado grosseiramente

Chocolate Chip Cannoli pode ser apenas a sobremesa que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 14g de proteína, 12g de gordura, e um total de 364 calorias. Esta receita serve 12 e custa US $1,28 Por porção. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Vá até a loja e pegue canela em pó, sal kosher, massa phyllo e algumas outras coisas para fazer hoje. Esta receita das Minhas Receitas tem 1 fãs. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 34%. Esta pontuação não é tão excelente. Tentar Chocolate Chip-Cannoli Laranja (Cannoli di Ricotta), Chocolate Chip Cannoli Dip, e Chocolate Chip Cannoli para receitas semelhantes.

Instrucao

Para preparar a ricota, forre uma peneira grande ou peneira com 3 camadas de gaze umedecida, permitindo que a gaze se estenda sobre as bordas externas da peneira e coloque a peneira em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Queijo Ricota

Equipamento que você usará

Gaze

Coador

Peneira

Tigela

Misture o leite e o leitelho em uma panela grande e pesada. Cozinhe em fogo médio até que um termômetro de doces atinja 170, mexendo suavemente constantemente. Assim que a mistura de leite atingir 170, pare de mexer (soro de leite e coalhada se separarão neste ponto). Continue a cozinhar, sem mexer, até que o termômetro atinja 19

Ingredientes que você precisará

Soro

Doce

Leite

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces

Termômetro Da Cozinha

Pote

(Certifique-se de não mexer, ou coalhada que se formaram vai quebrar.) Retire imediatamente a panela do fogo. (O fundo da panela pode ser ligeiramente queimado.)

Equipamento que você usará

Frigideira

Despeje a mistura de leite em uma peneira forrada com gaze.

Ingredientes que você precisará

Leite

Equipamento que você usará

Gaze

Coador

Escorra sobre a tigela por 5 minutos e descarte o líquido (soro). Reúna as bordas da gaze; amarre com segurança. Pendure o pacote de gaze da torneira da cozinha e escorra 12 minutos ou apenas até que o soro pare de pingar. Raspe a ricota em uma tigela média.

Ingredientes que você precisará

Queijo Ricota

Equipamento que você usará

Gaze

Tigela

Polvilhe com sal e misture delicadamente com um garfo para combinar. Arrefecer até à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Sal

Adicione 2/3 xícara de açúcar granulado, extrato de baunilha e fromage blanc à ricota; bata com uma batedeira em velocidade média até combinar. Cubra a mistura e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Granulado

Baunilha

Queijo Ricota

Equipamento que você usará

Liquidificador

Para preparar conchas, pré-aqueça o forno a 37

Ingredientes que você precisará

Conchas Massas

Equipamento que você usará

Forno

Corte 12 (12 x 4 polegadas) pedaços de folha de alumínio resistente. Usando os dedos indicadores como guia, enrole frouxamente cada peça de papel alumínio jelly-roll fashion para formar um cilindro com uma abertura de 1 polegada. Cubra levemente fora de cada cilindro com spray de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Geleia

Rolar

Equipamento que você usará

Aluminio

Misture 1/3 xícara de açúcar granulado e 1/2 colher de chá de canela em pó em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Granulado

Canela Em Pó

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque 1 folha de filo em uma tábua grande ou superfície de trabalho (cubra a massa restante para evitar a secagem); pincele levemente com manteiga.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Massa

Equipamento que você usará

Tabua

Polvilhe uniformemente com 2 colheres de chá de mistura de açúcar. Repita as camadas uma vez.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Corte a pilha phyllo longitudinalmente em 4 tiras iguais.

Coloque um cilindro da folha na parte inferior de 1 Tira de phyllo; enrole a forma do geleia-rolo em torno do cilindro. Cubra levemente com spray de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Geleia

Rolar

Equipamento que você usará

Aluminio

Coloque em uma assadeira com papel manteiga. Repita o procedimento com o phyllo restante, manteiga, mistura de açúcar e cilindros de papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Acucar

Equipamento que você usará

Assadeira

Aluminio

Asse a 375 por 12 minutos ou até dourar levemente; esfrie completamente em uma gradinha. Remova cuidadosamente os cilindros de folha das conchas de phyllo torcendo as extremidades da folha em direções opostas e puxando suavemente a folha das Conchas.

Ingredientes que você precisará

Mini Conchas Filo

Conchas Massas

Equipamento que você usará

Grade

Forno

Aluminio

Pique finamente 1 1/2 onças de chocolate.

Ingredientes que você precisará

Granulados Em Forma De Coração

Misture a mistura de ricota e o chocolate picado em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Granulados Em Forma De Coração

Queijo Ricota

Equipamento que você usará

Tigela

Transfira a mistura para um grande saco plástico zip-top; recorte 1/2 polegada de 1 Canto do saco. Coloque a mistura de ricota uniformemente em cada uma das 12 conchas preparadas (cerca de 1/3 xícara). Rale o chocolate restante de 1/2 onça. Polvilhe cannoli uniformemente com açúcar em pó e chocolate ralado; sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó