Clássico Ragu Bolognese

Name: Clássico Ragu Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 pimenta habenero carne moída (85% magra); 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenouras, descascadas, finamente picadas (cerca de; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível talos de aipo, finamente picados (cerca de; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (sobre) caldo de carne ou caldo de frango, dividido; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco; 170 pimenta habenero 1/3 saco de macarrão de ovo extra largo; 6 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra virgem; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolas médias, finamente picadas (cerca de; 85 pimenta habenero pancetta em fatias finas, finamente picada; 6 camarão e veias Parmesão ralado (para servir); 454 pimenta habenero tagliatelle ou fettuccine (de preferência ovo fresco); 3 Crosta: migalhas de biscoito graham Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de leite integral ou creme

Clássico Ragu bolonhesa pode ser apenas o molho que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 39g de proteína, 30g de gordura, e um total de 726 calorias. Esta receita serve 6. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Se você tiver carne moída, cebola, parmesão e alguns outros ingredientes à mão, poderá fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Pode ser considerado bastante caro, custando cerca de $3.87 por porção. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Esta pontuação é boa. Tentar Ragù alla à bolonhesa (molho à bolonhesa), Molho à bolonhesa (ragu à bolonhesa), e Ragu Bolognese para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione as cebolas, o aipo e as cenouras.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Aipo

Cebola

Refogue até ficar macio, 8-10 minutos.

Adicione carne, vitela e pancetta; refogue, terminando com as costas de uma colher, atébrowned, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Carne

Bovino

Adicione o vinho; ferva 1 minuto, mexendo muitas vezese raspando pedaços dourados.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Adicione 2 1/2 xícaras de caldo e pasta de tomate;mexa para misturar. Reduza o fogo para muito baixo e cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente,até que os sabores se fundam, 1 1/2 horas. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Tomate

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Leve o leite para ferver em uma panela pequena; adicione gradualmente amolho. Cubra o molho com a tampa ligeiramente entreaberta e cozinhe em fogo baixo,mexendo ocasionalmente, até que o leite seja absorvido, cerca de 45 minutos, adicionandomais estoque em 1/4 de xícara para diluir, se necessário. Faça à frente: Ragu pode lamentar 2 dias à frente. Chill descoberto até o frio, em seguida, cobrir e keepchilled. Rewarm antes de continuar.

Ingredientes que você precisará

Molho

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Leite

Equipamento que você usará

Panela

Leve uma panela grande de água para ferver. Tempere com sal; adicionepasta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até 1 minuto antes de Al dente.

Ingredientes que você precisará

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Escorra, reservando 1/2 xícara de água para macarrão.

Ingredientes que você precisará

Agua

Transfira ragu para uma habilidade grandesobre fogo médio-alto.

Adicione o macarrão e misture para revestir. Misture um pouco da água de macarrão reservada por colheres de sopa se o molho parecer seco.Divida a massa entre pratos quentes.

Ingredientes que você precisará

Agua

Massas