Cogumelo Portabella e Bruschetta de tomate seco

Corte os cogumelos em fatias de 1/4 de polegada de espessura e pique o alho. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo moderado até ficar quente, mas não fumar, e cozinhe os cogumelos e o alho com sal e pimenta a gosto, mexendo, até que os cogumelos líquidos se evaporem, cerca de 5 minutos.

Retire a frigideira do fogo e misture os cogumelos com o óleo restante da colher de sopa. Mantenha os cogumelos quentes, cobertos.

Torrar pão e espalhar com purê de tomate. Purê superior com cogumelos.

Toast bread and spread with tomato purée. Top purée with mushrooms.