Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 283 pimenta habenero bacon, fatiado com 1/4 de polegada de espessura, depois cortado transversalmente em tiras de 1/2 de polegada; 10 pimenta preta inteira; 2 cenouras, picadas grosseiramente; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou caldo enlatado com baixo teor de sódio; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Conhaque ou outro conhaque; 85 pimenta habenero 1/2 xícaras de cogumelos porcini secos; 1 garrafa vinho tinto seco, de preferência Borgonha; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 2 dentes de alho, cortados ao meio; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cebolas, picadas grosseiramente; 30 cebola pérola; 10 camarão e veias Pimenta moída na hora; 10 camarão e veias Sal; 1 Oreos Recheados Duplos com amêndoas (1,45 onças cada), picadas; 1 cp. queijo parmesão ralado Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 5 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível água fervente; 10 Pernas de frango inteiras, cortadas em baquetas e coxas; 454 pimenta habenero cogumelos brancos, cortados ao meio ou esquartejados, se grandes

Coq au Vin pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 10. Uma porção contém 677 calorias, 30g de proteína, e 41g de gordura. Para $5.75 por porção, receita capas 25% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Vá até a loja e pegue bacon, manteiga, cenoura e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o conhaque, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Caramelo De Conhaque como sobremesa. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Com uma colher pontuação de 52%, este prato é bom. Receitas semelhantes incluem Coq au Riesling pasta.

Instrucao

Em uma tigela grande de cerâmica ou vidro, misture o frango com o vinho, cebola picada, cenoura, conhaque, azeite, alho, pimenta e 1 colher de chá de sal. Cubra e leve à geladeira por 1 dia.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Bifes De Tira De Nova York

Gordura De Porco

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Conhaque

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Pré-aqueça o forno a 350

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Escorra o frango e os legumes em uma peneira; reserve o líquido. Separe o frango e os legumes e seque com papel toalha; descarte os grãos de pimenta. Em uma tigela à prova de calor, mergulhe o porcini na água fervente por 15 minutos; escorra em uma peneira e enxágue em água corrente fria.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Em uma caçarola grande, cozinhe o bacon em fogo moderado, mexendo sempre, até dourar levemente, cerca de 7 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para uma tigela pequena. Tempere o frango com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Batata, Cortada Ao Meio No Sentido Do Comprimento E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione o frango à caçarola em lotes e cozinhe até dourar.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Transfira o frango para uma travessa.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Adicione os legumes reservados à caçarola e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Retorne o frango à caçarola e polvilhe com 1/4 xícara de farinha.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Doces Salva-vidas

Asse o frango por 10 minutos ou até que a farinha esteja dourada.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Adicione o caldo, a marinada reservada e os porcini à caçarola, tampe e deixe ferver. Reduza a temperatura do forno para 300 e asse o frango por cerca de 50 minutos, ou até ficar cozido.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Enquanto isso, escalde as cebolas peroladas em água fervente por 1 minuto e escorra. Descasque as cebolas. Em uma panela, misture as cebolas com 1 1/2 colheres de sopa da manteiga, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal.

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

1 C. De Cebola Picada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione a água apenas para cobrir e ferver em fogo moderadamente alto, agitando a panela, até que a água tenha evaporado e as cebolas estejam levemente caramelizadas, 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Em uma frigideira grande, derreta 1 1/2 colheres de sopa da manteiga.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione os cogumelos brancos, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo moderadamente alto, mexendo sempre, até dourar levemente, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

1 Colher De Sopa De Tomilho Fresco, 4 Raminhos, Picados Finamente

Transfira o frango para uma travessa, tampe e mantenha aquecido em forno baixo. Coe o líquido de cozimento em uma panela média e leve para ferver. Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha para uma pasta. Passe o líquido de cozimento e, em seguida, bata gradualmente na pasta até que o molho fique espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 C. De Cebola Picada

Doces Salva-vidas

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos