Coq Au Vin

Name: Coq Au Vin
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 227 pimenta habenero cogumelos botão, esquartejados; 227 pimenta habenero cogumelos botão, esquartejados; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cenouras, esquartejadas; 2 opinião aipo, esquartejado; 2 kg coxas e pernas de frango, ou 1 frango estufado, cortado em pedaços de servir; 2 kg coxas e pernas de frango, ou 1 frango estufado, cortado em pedaços de servir; 2 kg coxas e pernas de frango, ou 1 frango estufado, cortado em pedaços de servir; 480 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou caldo; 31 pimenta habenero farinha para todos os fins; 6 ramo tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido; 3 cravo alho, esmagado; 6 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 1 ( beringelas) cebola, esquartejada; 24 cebola pérola; 1500 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto, de preferência pinot noir; 170 pimenta habenero carne de porco salgada, bacon de laje ou lardon, em cubos; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 1 cp. queijo parmesão ralado manteiga; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham 1 xícara de cevada perolada branca

Coq au Vin leva aproximadamente 13 horas do início ao fim. Esta receita serve 6 pessoas e custa US$ 7,48 por porção. Uma porção contém 1.297 calorias, 71g de proteína e 77g de gordura. Uma mistura de manteiga, vinho tinto, aipo e alguns outros ingredientes são suficientes para tornar esta receita tão deliciosa. É uma receita cara para os fãs da comida mediterrânea. 92 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Funciona bem como prato principal. É trazido a você pela Foodnetwork. Com uma pontuação colherada de 73%, este prato é sólido. Experimente Coq Au Vin, Coq au Vin e Coq au Vin para receitas semelhantes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Corte a raiz de cada cebola pérola e faça um “x” com a faca no lugar. Leve 2 a 3 xícaras de água para ferver e coloque as cebolas por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Retire as cebolas da panela, deixe esfriar e descasque. Você deve conseguir tirar as cebolas da casca. Deixou de lado.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Polvilhe o frango por todos os lados com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Coloque os pedaços de frango, alguns de cada vez, em um saco plástico grande (1 ou 2 galões) selável junto com a farinha. Agite para cobrir todos os pedaços de frango.

Ingredientes que você precisará

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

Equipamento que você usará

3 Xícaras (6 Onças) De Cebolas Fritas Francesas Originais Ou Com Queijo Cheddar French's®

Retire o frango do saco e coloque-o em uma gradinha de metal.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Adicione as 2 colheres de sopa de água a uma frigideira grande de 30 cm em fogo médio junto com a carne de porco salgada. Cubra e cozinhe até que a água acabe e continue cozinhando até que os cubos de carne de porco salgada estejam dourados e crocantes, aproximadamente 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Salgada

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Retire a carne de porco salgada da frigideira e reserve.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Salgada

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Na mesma panela, aproveitando a gordura restante, acrescente a cebola pérola, polvilhe com sal e pimenta e refogue até dourar levemente, aproximadamente 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Cebola Pérola

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Retire as cebolas da panela e reserve. Em seguida, doure os pedaços de frango de cada lado até dourar, trabalhando aos poucos se necessário para não sobrecarregar a frigideira.

Ingredientes que você precisará

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Transfira o frango para um forno holandês de ferro fundido esmaltado de 7 a 8 litros.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Adicione os cogumelos na mesma frigideira de 30 cm, adicionando 1 colher de sopa de manteiga se necessário, e refogue até que desistam do líquido, aproximadamente 5 minutos. Guarde as cebolas, os cogumelos e a carne de porco em um recipiente hermético na geladeira até a hora de usar.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Retire a gordura restante e deglaze a panela com aproximadamente 1 xícara de vinho.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Despeje no forno holandês junto com o caldo de galinha, a pasta de tomate, a cebola aos quartos, a cenoura, o aipo, o alho, o tomilho e a folha de louro.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Alho Goya®

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Adicione todo o vinho restante. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 325 graus F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Coloque o frango no forno e cozinhe por 2 a 2 horas e meia ou até que o frango esteja macio. Mantenha uma fervura bem suave e mexa ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Assim que o frango estiver pronto, retire-o para um recipiente refratário, tampe e leve ao forno para mantê-lo aquecido. Coe o molho em uma peneira e retire a cenoura, a cebola, o aipo, o tomilho, o alho e o louro. Volte o molho para a panela, leve ao fogo médio e reduza em 1/

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Alho Goya®

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Dependendo da quantidade de líquido com que você realmente começou, isso deve levar de 20 a 45 minutos.

Assim que o molho engrossar, adicione a cebola pérola, os cogumelos e a carne de porco e cozinhe por mais 15 minutos ou até aquecer bem. Prove e ajuste os temperos se necessário, retire do fogo, acrescente o frango e sirva.

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

1 Xícara De Chalotas Picadas

Para Uma Consistência Suave E Espalhável

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Sirva sobre macarrão de ovo, se desejar.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Vinho Branco Seco, Observe Ou Mais Caldo

Nota para cozinheiros: Se o molho não ficar espesso o suficiente no final da redução, você pode adicionar uma mistura de partes iguais de manteiga e farinha amassadas. Comece com 1 colher de sopa de cada.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Bata no molho por 4 a 5 minutos e repita, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo Picados

Equipamento

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

3 Xícaras (6 Onças) De Cebolas Fritas Francesas Originais Ou Com Queijo Cheddar French's®

Tomate Fatiado, Opcional

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Biscoitos Oreo Picados

Ingredientes

Dose:

inteiro para presunto de corte 227pimenta habenero

cogumelos botão, esquartejados 227pimenta habenero

cogumelos botão, esquartejados 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cenouras, esquartejadas 2opinião

aipo, esquartejado 2kg

coxas e pernas de frango, ou 1 frango estufado, cortado em pedaços de servir 2kg

coxas e pernas de frango, ou 1 frango estufado, cortado em pedaços de servir 4801 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha ou caldo 31pimenta habenero

farinha para todos os fins 6ramo

tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido 3cravo

alho, esmagado 6um pouco de abobrinha picada

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 1( beringelas)

cebola, esquartejada 24

cebola pérola 15001 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto, de preferência pinot noir 170pimenta habenero

carne de porco salgada, bacon de laje ou lardon, em cubos 2Crosta: migalhas de biscoito graham

Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir 1cp. queijo parmesão ralado

manteiga 2Crosta: migalhas de biscoito graham

1 xícara de cevada perolada branca

Vinho recomendado: Borgonha Vermelha, Pinot Noir, Beaujolais

Red Burgundy, Pinot Noir e Beaujolais são ótimas opções para Coq Au Vin. O vinho tinto da Borgonha é o mais tradicional, mas o Beaujolais é cultivado nas proximidades e geralmente é mais barato. Na verdade, qualquer tinto francês seco serve! O vinho ONEHOPE Reserve Pinot Noir com uma classificação de 4,1 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 25 dólares por garrafa.