Frigideira verdes com chalotas crocantes e cidra Gastrique
Frigideira verdes com chalotas crocantes e cidra Gastrique pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $3,05 por porção. Observando sua figura? Esta receita sem glúten e sem laticínios tem 169 calorias, 2g de proteína, e 12g de gordura por porção. Se você tem vinagre de maçã, chalotas, verduras e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Com uma colher pontuação de 43%, este prato é sólido. Tentar Macarrão de beterraba torrado com cidra espumante com chalotas crocantes, Salada De Verduras Tenras Com Chalotas Fritas Crocantes, e Pato crocante com amora-preta Gastrique, cebola pérola assada e Cous-Cous Israelense para receitas semelhantes.
Instrucao
Dissolva o açúcar em 1 colher de sopa de água empequena panela em fogo médio. Increaseheat; ferva sem mexer até ficar âmbar, escovando os lados da panela com pincel de massa molhada, cerca de 5 minutos.
Adicione vinagre e esmagadopimenta (a mistura borbulhará vigorosamente). Mexa até que os pedaços de caramelo se dissolvam. Fresco.
Despeje 2 xícaras de óleo em meio pesadopanela. Coloque o termômetro de fritura emsida de panela e aqueça o óleo a 177°. Trabalhandoem lotes, frite as chalotas até dourar,mexendo ocasionalmente, 1 1/2 a 2 minutos perbatch. Usando escumadeira, transfira chalotas. para toalhas de papel.
Aqueça gotejamentos com 1 colher de sopaóleo de amendoim em panela grande sobre médio-altoaquecimento.
Adicione metade dos verdes e polvilhe comsal Grosso e pimenta; misture até murchar.
Adicione os verdes restantes; jogue para murchar, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que os verdes estejam macios, adicionandoágua em 1/4 xícaras se seca, cerca de 45 minutos.Tempere com sal grosso e pimenta.
Transfira verdes paragrande tigela rasa.
Regue um pouco de gastriqueover e polvilhe chalotas.
Sirva, passando gastrique restante.
Esta receita exige uma nova colher de sopa de gotejamentos de bacon (gordura). Se você não salvar gotejamentos, frite algumas fatias de bacon até ter o que precisa.