Macarons de Chocolate franceses com Ganache de Chocolate

Os Macarons franceses do Chocolate com Ganache do chocolate são um Gluten sobremesa. Uma porção contém 122 calorias, 2g de proteína, e 7g de gordura. Para 29 centavos por porção, receita capas 1% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 25. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Muitas pessoas não gostaram muito deste prato Mediterrâneo. Se você tem farinha de amêndoa, açúcar em pó, manteiga e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas. É trazido a você por Chow. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 8%. Esta pontuação é improvável. Receitas semelhantes incluem Macarons de Chocolate franceses com Ganache de Chocolate, Macarons franceses do mirtilo com Ganache Branco Do Coco Do Chocolate, e Chocolate cobriu Macarons da microplaqueta de batata com Ganache batido do chocolate do leite.

Instrucao

Para os macarons: Forre duas assadeiras com papel manteiga; Reserve. Coloque um saco de confeitar grande com uma ponta lisa de 1/2 de polegada; Reserve.

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Coloque o açúcar em pó, a farinha de amêndoa, o cacau em pó e o sal em um processador de alimentos equipado com um acessório de lâmina e pulse várias vezes para arejar. Processe até ficar bem e combinado, cerca de 30 segundos. Peneire uma peneira de farinha em uma tigela grande; Reserve.Faça um merengue colocando as claras na tigela limpa de uma batedeira equipada com um acessório de batedor. Bata em velocidade média até ficar opaco e espumoso, cerca de 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

Rolinho De Frutas Amarelas

Padeiros Ou Açúcar Ultrafino

Papel De Arroz

Sorvete De Baunilha Com Baixo Teor De Gordura, Opcional

Doces Salva-vidas

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Peneira

Pitada Grande De Sal Fino

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione o creme de tártaro, aumente a velocidade para média alta e bata até que as claras sejam de cor branca e segure a linha do batedor, cerca de 1 minuto. Continue a bater, adicionando lentamente o açúcar granulado, até que o açúcar seja combinado, os picos fiquem rígidos e as claras brilhantes, cerca de 1 minuto a mais. (Não exagere.)

Ingredientes que você precisará

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim

Sorvete De Baunilha Com Baixo Teor De Gordura, Opcional

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Transfira o merengue para uma tigela grande.Usando uma espátula de borracha, dobre suavemente a mistura seca nas claras em quatro lotes até que os ingredientes secos sejam combinados. (O merengue vai esvaziar.) Com a adição final, pare de dobrar quando não houver vestígios de clara de ovo, a mistura funciona como lava lenta e parece massa de bolo. (Não overmix.)

Ingredientes que você precisará

Sorvete De Baunilha Com Baixo Teor De Gordura, Opcional

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Transfira a massa para o saco de confeitar. Canalize as rodadas de 1-1 / 4 polegadas com cerca de 1 polegada de distância nas assadeiras, cerca de 25 por folha. Pegue as assadeiras e bata-as contra a superfície de trabalho para ajudar a criar a base de macaron, ou pé.

Ingredientes que você precisará

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Deixe as rodadas repousar em temperatura ambiente por 30 minutos para secar as pontas e garantir um cozimento uniforme.

Aqueça o forno a 177° e arrume uma grelha no meio.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Asse os macarons uma folha de cada vez por 7 minutos. Gire a folha e cozinhe por mais 7 minutos.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Coloque o chocolate picado em uma tigela grande.Aqueça o creme em uma panela pequena em fogo médio até começar a ferver. Mexa no chocolate sem criar bolhas.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Deixe descansar por 1 minuto.

Adicione a manteiga e mexa até ficar homogêneo. Leve à geladeira até engrossar, mas ainda espalhável, cerca de 30 minutes.To montar: par macarons de tamanho semelhante.

Ingredientes que você precisará

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Retire o ganache da geladeira. Se você optar por canalizar o ganache, transfira-o para um saco plástico que pode ser fechado novamente e corte cerca de 1/2 polegada de um canto inferior. Esprema ou coloque o ganache do tamanho de uma cereja (cerca de 1 colher de chá) no centro de uma metade macaron. Cubra com outra metade e pressione suavemente para que pareça um mini hambúrguer. O recheio não deve escorrer as bordas. Leve à geladeira, coberto, pelo menos 24 horas antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Assando Cachos De Chocolate