Ombro De Cordeiro assado (Agnello de Latte Arrosto)

Name: Ombro De Cordeiro assado (Agnello de Latte Arrosto)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cenouras, cortadas em pedaços de 1 polegada (cerca de 2 xícaras); 2 (mequite, nogueira ou amieiro) costelas de aipo, cortadas em pedaços de 1 polegada (cerca de 2 xícaras); 3 polegada Stoli Vanilla (opcional para dar um toque especial); 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 8 folhas frescas de sálvia; 6 dentes de alho, esmagados e descascados; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta moída grosseiramente; 1 Oreos Recheados Duplos sal marinho grosso ou sal kosher, ou mais a gosto; 3 Quilograma ombro de cordeiro, cortado por açougueiro em 4 costeletas muito grossas, cerca de 1 1/2 libras cada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cebolas, cortadas em pedaços grandes (cerca de 3 xícaras); 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne; 4 pequeno ramos alecrim fresco; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo leve (frango, peru ou caldo de legumes) ou mais, se necessário

Ombro de cordeiro assado (Agnello de Latte Arrosto) pode ser apenas a bebida que você está procurando. Esta receita serve 6. Observando sua figura? Esta receita de homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal tem 515 calorias, 58g de proteína, e 19g de gordura por porção. Para $6.24 por porção, receita capas 36% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de vinagre de vinho, vinho, ombro de cordeiro e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 81%. Essa pontuação é super. Receitas semelhantes incluem Ombro assado de cordeiro com cuscuz e recheio de data, Cordeiro ombro assado com molho de alho assado, e Incrível ombro assado de cordeiro com legumes e verduras esmagados.

Instrucao

Apare a maior parte da gordura das costeletas, deixando apenas uma camada muito fina nas superfícies externas. Com os dedos, separe cada costeleta, aproximadamente pela metade, ao longo das linhas de ruptura naturais entre os músculos.

Coloque a carne em uma tigela grande com todos os ingredientes restantes, exceto o caldo. Misture bem para distribuir todos os temperos e mergulhe a carne na marinada. Sele a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 24 horas. Vire a carne ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Marinada

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Carne

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Tigela

Aqueça o forno a 218°. Coloque os pedaços de carne na assadeira, espalhe a marinada ao redor e despeje o caldo. Cubra a panela com uma barraca de papel alumínio e pressione-a firmemente contra os lados. Perfure algumas fendas na folha como aberturas de vapor.

Ingredientes que você precisará

Marinada

Espalhar

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Carne

Equipamento que você usará

Aluminio

Assadeira

Forno

Asse por 2 a 2 1/2 horas, alinhavo e girando a carne a cada 30 minutos ou mais. Após a primeira hora, retire o papel alumínio e continue assando descoberto. À medida que o líquido da panela evapora e a carne começa a caramelizar, baste e gire com mais frequência. Se a carne parece estar secando rapidamente, reduza a temperatura do forno. Quando a carne estiver muito macia e bem dourada, e os sucos da panela tiverem reduzido pela metade, retire a panela do forno e transfira os pedaços de carne para uma travessa quente.

Ingredientes que você precisará

Carne

Equipamento que você usará

Aluminio

Forno

Frigideira

Para fazer o molho, amasse todos os legumes na assadeira, usando um espremedor de batatas ou uma colher grande. Mexa os sucos da panela nas laterais e no fundo da panela para deglaze todos os saborosos pedaços caramelizados.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Batata

Molho

Equipamento que você usará

Masher Batata

Assadeira

Despeje tudo em uma peneira de malha de arame resistente sobre uma tigela ou copo grande. Pressione os vegetais, liberando seus sucos e force-os através da peneira, raspando o puro na tigela para engrossar e dar sabor ao molho. Passe a gordura da superfície e ajuste o tempero a gosto.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Tempero

Molho

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Peneira

Tigela

Quando estiver pronto para servir, despeje cerca de metade do molho em uma frigideira grande, junto com os pedaços de cordeiro e qualquer suco de carne no prato.

Ingredientes que você precisará

Molho

Cordeiro

Carne

Equipamento que você usará

Frigideira

Aqueça lentamente até ferver, virando a carne repetidamente até que seja aquecida. Retorne a carne ao prato e regue com o molho espesso da frigideira.

Ingredientes que você precisará

Molho

Carne

Equipamento que você usará

Frigideira

Sirva imediatamente, passando o molho restante à mesa.

Ingredientes que você precisará

Molho

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