Pato com molho de laranja

Pato com molho de laranja pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $6.98 por porção, receita capas 62% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 91g de proteína, 303g de gordura, e um total de 3254 calorias. Esta receita serve 6. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. Uma mistura de raspas de laranja, caldo de carne, dentes de alho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a cebola, você pode seguir este prato principal com o Doces De Milho Cupcakes como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 4 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 86%. Essa pontuação é super. Tentar Pato com laranja-Cinco molho de especiarias, Molho de gengibre laranja para Pato, e Pato assado com molho de laranja para receitas semelhantes.

Instrucao

Corte as pontas das asas e reserve com os pescoços, corações e moelas.

Pique o fígado e reserve se quiser usá-lo no molho (veja a Etapa 6).

Ingredientes que você precisará

Figado

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Retire a gordura da seção da cauda e reserve. Truss os patos (veja como Truss um pássaro, abaixo). (Se você estiver fazendo o molho antes de assar os patos, embrulhe os patos em filme plástico e leve à geladeira.)

Ingredientes que você precisará

Pato

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Corte os pescoços, asas, corações e moelas em pedaços pequenos. Se você não tiver uma assadeira antiaderente, salve as pontas das asas para usar como uma assadeira improvisada (consulte a Etapa 11).

Ingredientes que você precisará

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Em uma panela média, aqueça um pouco da gordura do pato em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Verduras Resistentes, Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Despeje tudo, exceto cerca de 2 colheres de sopa da gordura processada.

Adicione as partes cortadas e os miúdos e cozinhe em fogo médio-alto até dourar, cerca de 5 minutos.

Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Reduza o fogo para médio, adicione a farinha e doure bem, tomando cuidado para não queimar a cebola, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Doces Salva-vidas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o vinho e o caldo e leve para ferver, mexendo. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione as chalotas, alho, raspas de laranja, bouquet garni, pasta de tomate, glace de viande, sal e pimenta. Cozinhe até que o molho seja espesso o suficiente para cobrir uma colher, 45 minutos a 1 hora, desnatando com frequência para remover toda a gordura e impurezas.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Pão Branco, Fatiado Finamente (cerca De 18 Fatias)

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Enquanto isso, faça o sabor doce e azedo do caramelo: em uma panela pequena e pesada, umedeça o açúcar com a água. Leve para ferver em fogo alto e cozinhe, sem mexer, até um colordark âmbar profundo, mas não queimado. Despeje rapidamente o vinagreele vai respingar violentamente por um segundoe deixe a mistura ferver por um momento.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo.

Quando o molho de laranja terminar de ferver, retire do fogo e junte o fígado picado, se estiver usando. Coe o molho através de uma peneira de malha fina. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

3 Palitos De Pretzel

Figado

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Adicione cerca de metade do aroma de caramelo ao molho de laranja. Prove e adicione mais, se necessário, para compensar o amargor das raspas de laranja. Junte a Madeira e a 1 colher de sopa de conhaque. (O molho pode ser feito até 3 dias antes. Cubra com filme plástico para evitar a formação de uma pele e leve à geladeira. Se o molho foi feito com o fígado, reaqueça em banho-maria [banho-maria]. Se não, simplesmente leve para ferver antes de servir.)

Ingredientes que você precisará

Pão Branco, Fatiado Finamente (cerca De 18 Fatias)

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Madeira

Conhaque

3 Palitos De Pretzel

Figado

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Com um descascador de legumes, retire as raspas de 2 laranjas e corte em juliana muito fina. Em uma panela pequena, cubra as raspas de Juliana com água e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

3 Palitos De Pretzel

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Descascador

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Escorra e reserve a Juliana.

Descasque e corte todas as laranjas, certificando-se de que estão completamente livres de todas as membranas.

Ingredientes que você precisará

3 Palitos De Pretzel

Despeje qualquer suco que colete. (A laranja pode ser preparada com antecedência. Cubra e leve à geladeira.)

Ingredientes que você precisará

3 Palitos De Pretzel

Raspas De Chocolate Branco Para Assar

. Pré-aqueça o forno a 47

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

. Pique os patos por toda parte com um ou para permitir que a gordura escorra durante o cozimento.

Ingredientes que você precisará

Pato

Coloque os patos de lado em uma assadeira grande, de preferência antiaderente, ou descanse o pato nas pontas das asas reservadas (veja se você não tem uma assadeira antiaderente, em frente). Tempere levemente com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Coloque a assadeira no meio do forno e asse por 15 minutos.

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

. Reduza o fogo para 425 e asse por mais 15 minutos, depois vire os patos para os outros lados e, com um bastidor de bulbo, retire o máximo de gordura possível da panela.

Ingredientes que você precisará

Pato

Equipamento que você usará

Baster

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

. Continue assando por mais 30 minutos ou mais (o tempo de torrefação é de cerca de 15 minutos por libra). Nos últimos 5 a 10 minutos de cozimento, vire o peito dos patos para uma cor uniforme. Os patos são feitos quando os sucos da cavidade ficam limpos.

Ingredientes que você precisará

Pato

Deixe os patos sentarem 10 minutos antes de esculpir.

Ingredientes que você precisará

Pato

. Esculpe os patos em pedaços individuais e coloque-os em uma travessa refratária e deixe-os descansar até cerca de 5 minutos antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Pato

. Pré-aqueça o forno a 50

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Adicione as raspas reservadas ao molho e reaqueça em banho-maria (banho-maria).

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

. Quando estiver pronto para servir, coloque o pato no terço superior do forno por 3 a 5 minutos para reaquecer. Enquanto isso, polvilhe as seções de laranja com uma pitada de conhaque e aqueça-as em uma frigideira coberta em fogo baixo, 3 a 4 minutos (salve os sucos que coletam para diluir o molho, se necessário).

Ingredientes que você precisará

Fatias De Laranja