Peixe assado na panela em Cogumelo-Ragout de Alho-Poró

Name: Peixe assado na panela em Cogumelo-Ragout de Alho-Poró
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) fatias de bacon, picadas; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cenoura finamente picada; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas aipo finamente picado; 14 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos porcini ou shiitake secos; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 2 (pode ser ou desnatado) folhas de tomilho frescas picadas ou 1/2 colher de chá secas; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta fresca; 2 alho-poró (1 lb. total), peças brancas somente, enxaguadas e em fatias finas; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com baixo teor de sódio; 2 (inverno) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) tampas de cogumelos portabella, guelras aparadas, enxaguadas e cortadas; 4 (1 em. grosso; 5 onças. cada) desossado, pele macia, peixe de polpa branca, como esturjão ou bacalhau preto, enxaguado e seco

Peixe assado na panela em Cogumelo-Ragout de alho-poró é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal receita com 4 porções. Para $2.44 por porção, receita capas 16% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 203 calorias, 6g de proteína, e 12g de gordura. Esta receita das Minhas Receitas tem 1 fãs. Se você tem tampas de cogumelos portabella, aipo, cenoura e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 35 minutos. Com uma colher pontuação de 50%, este prato é sólido. Tentar Cogumelo, feijão branco e alho-poró Ragoût, Frango assado na panela com bacon Mushroom Ragout, e Sopa De Alho-Poró De Cogumelo De Couve-Flor Com Peixe Manteiga para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, mexa o bacon com frequência até dourar e ficar crocante, 6 a 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione portabellas e mexa com frequência até dourar, cerca de 5 minutos; despeje em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Portobello

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione alho-poró, cenoura e aipo à panela; reduza o fogo para médio e mexa com frequência até que os vegetais estejam macios, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cenoura

Aipo

Porro

Equipamento que você usará

Frigideira

Retorne as portabellas à panela e adicione o caldo de galinha, o vinho e o tomilho; cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido esteja quase evaporado, cerca de 10 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Caldo De Galinha

Cogumelos Portobello

Tomilho

Vinho

Equipamento que você usará

Frigideira

Enquanto isso, Pré-aqueça o forno a 45

Equipamento que você usará

Forno

Em um moedor de especiarias ou café, moa os cogumelos secos até obter um pó fino; despeje em uma tigela larga e rasa.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Secos

Cafe

Equipamento que você usará

Tigela

Polvilhe os dois lados do peixe com sal e pimenta e cubra com os cogumelos moídos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cogumelo

Peixe

Despeje o azeite em outra frigideira grande e refratária em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o peixe e cozinhe até dourar no fundo, 3 a 4 minutos. Vire as peças e transfira a panela para o forno.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Asse até que o peixe fique opaco no centro da parte mais grossa, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Equipamento que você usará

Forno

Divida o ragu de alho-poró entre quatro pratos. Cubra com peixe.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Peixe

Porro

Vinho emparelhamento: Terra, smoky Pinot Noir com notas de cogumelos sob sabores de baga escura. Melhor em nosso emparelhamento: Tandem Sangiacomo Vineyard 2002( Sonoma Coast; $38), Foxen 2004 (Santa Maria Valley, CA; $28), Willa

Ingredientes que você precisará

Vinho

Cogumelo

Baga

Kenzie Pierre Lon Vineyard 2003 (Willamette Valley, Yamhill / Carlton, OR; $36), e Estancia Stonewall Vineyard 2003 (Santa Lucia Highlands, CA; $30).

Pontes de sabor: Pinot Noir pode ser carnudo sem ser pesado e tânico; peixe macio e de polpa branca como o esturjão também é carnudo ,mas magro (assim como os cogumelos portabella). Fumaça no vinho joga fora o bacon no ragout, e sabores de cogumelos-bem, Pinot é sobre o único vinho que lhes oferece plana para fora.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Portobello

Vinho

Cogumelo

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Peixe