Peixe-Espada Siciliano com legumes agridoces

Precisa de um sem glúten, sem laticínios e prato principal pescatariano? O espadarte Siciliano com vegetais agridoces pode ser uma ótima receita para experimentar. Esta receita serve 6. Para $9.3 por porção, receita capas 48% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 59g de proteína, 34g de gordura, e um total de 610 calorias. Esta receita da Foodnetwork tem 3 fãs. Uma mistura de açúcar, azeite, suco de limão e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. Para usar os pinhões, você pode seguir este prato principal com o Bolo de Pêra com pinhões como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 1 hora e 10 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 89%. Essa pontuação é ótima. Receitas semelhantes são Peixe-Espada Siciliano com legumes agridoces, Peixe-Espada agridoce, e Berinjela Agridoce Siciliana Sabor.

Instrucao

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione as cebolas e cozinhe até dourar, 3 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione a erva-doce e cozinhe até ficar levemente macia, 2 a 3 minutos. Junte o açúcar e tempere com sal e pimenta kosher.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

Adicione o vinagre, o alho e 1 xícara de água; leve para ferver, mexendo, reduza o fogo para médio e cozinhe até que as cebolas estejam macias, cerca de 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Enquanto isso, prepare o peixe: pique finamente os pinhões à mão.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libras De Camarão Grande U-12

Doce De Polvo Brite

Misture as nozes, as raspas de limão, a salsa e o sal marinho e a pimenta a gosto em uma tábua de cortar. Seque o espadarte e pincele com azeite dos dois lados. Pressione o peixe na mistura de nozes, virando para revestir.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Prata Incomparável

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Espadarte

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Doce De Polvo Brite

1/2 Xícara De Nozes-pecãs PLANTERS® Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Tabua

Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione 2 colheres de sopa de azeite e redemoinho para cobrir. Quando o óleo brilhar, coloque o peixe na panela e cozinhe, sem ser perturbado, até dourar no fundo, 4 a 5 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, mais 3 a 4 minutos. Usando pinças, coloque cada bife de espadarte de lado para selar as bordas, 1 a 2 minutos. Reduza o fogo para médio e baixo. Vire o peixe para que o lado mais leve fique para baixo e cozinhe até ficar firme ao toque, mais 6 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Espadarte

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Doce De Polvo Brite

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira para uma tábua de corte.

Equipamento que você usará

Tabua

Adicione os tomates, orégano, alcaparras e salmoura às cebolas e cozinhe até que os tomates amoleçam, 5 a 8 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Para 6 Pães De Hambúrguer, Divididos, Opcional

3 Colheres De Sopa De Mostarda, De Preferência Dijon

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços

Corte o peixe e divida entre os pratos. Coloque os legumes e sucos nos pratos.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Doce De Polvo Brite

Regue com o suco de limão e o azeite.

Ingredientes que você precisará

Para Lubrificação De Inserção

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Fotografia por Con Poulos

Equipamento

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Tabua

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Ingredientes

Dose:

32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

alcaparras embaladas em salmoura, mais 1 colher de sopa de salmoura 340pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

cebolas cipollini, descascadas 1

erva-doce do bulbo, aparado, cored e cortado em cubos 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

salsa fresca, picada 4cravo

alho, picado 454pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

tomates pequenos sortidos da herança 1

Raspas e suco de limão 6camarão e veias

Sal Kosher e pimenta moída na hora 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra virgem 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra-virgem, mais para escovar e regar 2ramo

orégano fresco, folhas descascadas e picadas 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 1/2 libras de camarão grande U-12 6camarão e veias

Sal marinho e pimenta moída na hora 2Pedaços de toffee de barra de Heath

1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado 2Quilograma

bifes de peixe-espada (cerca de 1 1/4 polegadas de espessura)591 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinagre de vinho branco

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são minhas principais opções para peixes. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris. Tem 4,6 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 12 dólares.