Perfeito Slow-cozido Rack De Cordeiro para a grelha ou o fogão

Perfeito Slow-cozido Rack De Cordeiro para a grelha ou o fogão é um sem glúten, sem laticínios e 30 inteiros receita com 4 porções. Este prato principal tem 968 calorias, 37g de proteína, e 89g de gordura por porção. Para $6.79 por porção, receita capas 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de óleo vegetal, chalotas, alecrim e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. É perfeito para Verao. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 61%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Rack de cordeiro com salada quente de feijão misturado e tomate assado lento, Cordeiro Marroquino Cozido Lentamente, e Costeletas De Cordeiro Cozidas Lentamente.

Instrucao

Tempere o Cordeiro generosamente com sal e pimenta por todos os lados.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Ervilhas Descascadas, Opcional

Coloque dentro de dois sacos de bloqueio de zíper de tamanho galão junto com aromáticos opcionais (para racks particularmente grandes, divididos em 4 seções de quatro nervuras e use mais Sacos conforme necessário). Esprema o máximo de ar possível dos sacos com as mãos e feche a trava do zíper, deixando uma polegada sem vedação. Mergulhe lentamente o cordeiro em uma panela grande de água, até que apenas a borda de vedação dos sacos seja exposta. Qualquer ar restante deve ser forçado para fora do saco, pois está submerso. Saco do selo completamente. Repita com os sacos restantes e reserve todos os sacos.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Aqueça pelo menos dois galões de água no fogão a 130 graus para médio raro ou 145 graus para médio, usando termômetro de leitura instantânea para garantir a precisão da temperatura (em algumas casas, a torneira quente pode estar quente o suficiente sem ter que usar o fogão).

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Despeje a água no refrigerador do peito do tamanho de um piquenique.

Ingredientes que você precisará

18 Camarões Colossais, Com Cauda, Descascados E Limpos

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Adicione a água até que o refrigerador esteja enchido com a água na temperatura desejada, selando o refrigerador entre adições a fim reter o calor.

Ingredientes que você precisará

18 Camarões Colossais, Com Cauda, Descascados E Limpos

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Adicione o cordeiro ao refrigerador, sele, e ajuste-o ponto morno por pelo menos 45 minutos, e até três horas, verificando a temperatura da água após 15 minutos para assegurar—se de que não esteja perdendo o calor demasiado rapidamente (a água deve perder no máximo 1 grau da temperatura após 15 minutos-se perdeu mais, cubra acima com a água a ferver, e cubra o refrigerador com diversas Toalhas de banho para ajudar a isolar.

Ingredientes que você precisará

18 Camarões Colossais, Com Cauda, Descascados E Limpos

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Ervilhas Descascadas, Opcional

Remova as prateleiras de cordeiro dos sacos, descarte os aromáticos (se estiver usando) e seque com toalhas de papel.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Aqueça o óleo em aço inoxidável de fundo pesado de 12 polegadas, ferro fundido ou frigideira antiaderente em fogo alto até fumar levemente.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o cordeiro à frigideira com o lado da gordura para baixo e sele até dourar por todos os lados, virando com pinças conforme necessário, cerca de 5 minutos no total (para racks particularmente grandes, sele o cordeiro em dois lotes, amassando o primeiro lote com papel alumínio após a queima para reter o calor). Tenda cordeiro grelhado com papel alumínio, deixe descansar 5 minutos, esculpir e servir.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Acionador de partida grande claro da chaminé 3/4 enchido com o carvão vegetal (4 quartos, aproximadamente 75 briquetes), e queimadura até que as brasas estejam revestidas na camada fina de cinza, aproximadamente 20 minutos. Carvões vazios e espalhados uniformemente sobre metade das grelhas. Posicione as grelhas da grelha em cima da grelha, cubra a grelha e aqueça até que a grelha esteja quente, cerca de 5 minutos. Esfregue a grelha com a escova da grelha, se necessário. Enquanto isso, remova as prateleiras de cordeiro dos sacos, descarte os aromáticos (se estiver usando) e seque com toalhas de papel. Esfregue as prateleiras de cordeiro uniformemente com óleo.

Ingredientes que você precisará

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Ervilhas Descascadas, Opcional

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Coloque racks, com o lado da gordura para baixo sobre brasas e grelhe até dourar por todos os lados, cerca de 6 minutos no total, movendo o cordeiro para o lado mais frio da grelha, conforme necessário, para evitar surtos.

Ingredientes que você precisará

18 Camarões Colossais, Com Cauda, Descascados E Limpos

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Retire o cordeiro da grelha, tenda com papel alumínio, deixe descansar 5 minutos, esculpir e servir.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional