Porchetta

Name: Porchetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pão ralado, alguns punhados; 10 dentes de alho, cortados ao meio; 5 Quilograma presunto fresco assado da perna, osso em; 12 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) bifes de tira de Nova York; 12 um pouco de abobrinha picada Pimenta moída na hora; 1 cp. queijo parmesão ralado alecrim picado

Porchetta pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita do prato principal. Esta receita de homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal serve 12 e custos $1.61 por porção. Uma porção contém 1113 calorias, 98g de proteína, e 77g de gordura. Uma mistura de sementes de erva-doce, azeite, alecrim e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. É trazido a você por minhas receitas. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. No geral, esta receita ganha um solid spoonacular pontuação de 76%. Tentar Porchetta, Porchetta, e Porchetta para receitas semelhantes.

Instrucao

Retire a pele do presunto, deixando uma espessa camada de gordura. Usando uma faca de corte de 4 polegadas, faça incisões em todo o presunto com cerca de 1 polegada de distância e tão profundas quanto a lâmina irá.

Ingredientes que você precisará

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Em um almofariz, bata o alho em uma pasta.

Ingredientes que você precisará

Alho Goya®

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Adicione o alecrim, 2 colheres de chá de sal kosher e as sementes de erva-doce e bata até esmagar finamente. Junte o azeite e 1/2 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pão Ralado, Alguns Punhados

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Bifes De Tira De Nova York

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Usando um pauzinho, empurre 1/2 colher de chá da pasta de alho profundamente em cada incisão. Esfregue qualquer pasta restante por todo o presunto. Coloque o lado gordo do presunto para cima e, usando uma faca, marque a gordura de 1/2 polegada de profundidade em um padrão crosshatch. Enrole o presunto em plástico e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Salsa Picada

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Mostarda Preparada, Opcional

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Bala De Gelatina De Fatias De Laranja, Cortada Em Fatias Finas Para O Nariz

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Pré-aqueça o forno a 30

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Coloque o presunto em uma assadeira na qual ele se encaixa perfeitamente e leve à temperatura ambiente. Esfregue o presunto com quantidades generosas de sal kosher e pimenta. Asse o presunto no forno por 3 horas.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Mostarda Preparada, Opcional

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Escorra os sucos da panela e a gordura em uma panela pequena; retire a gordura. Devolva o presunto ao forno e leve ao forno por mais 3 horas, ou até dourar profundamente e a carne ficar muito macia.

Ingredientes que você precisará

água Para Permitir

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Tomate Fatiado, Opcional

Retire a assadeira do forno. Coloque os sucos e a gordura da panela na panela pequena e desnate novamente.

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Cevada Perolada Branca

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Deixe o assado repousar por 15 minutos.

Aqueça os sucos, adicionando um pouco de água se o sabor for muito forte.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Corte a gordura crocante do topo do presunto, depois corte o presunto e sirva com a gordura crocante e os sucos da panela.

Ingredientes que você precisará

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Recomendação de vinho: este presunto fresco exige um tinto com tanino suficiente para cortar a gordura da carnee um pouco de terra para ecoar a erva-doce e o alho. É o Barolo. Considere O1993 Michele Chiarlo Cerequio ou o 1993 Ceretto Bricco Rocche Brunate.

Ingredientes que você precisará

Presunto Fresco

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados