Porco assado de Santiago de Cuba marinado em uma pimenta da Jamaica Garlicky-cominho Adobo (Cerdo Brujo)

Name: Porco assado de Santiago de Cuba marinado em uma pimenta da Jamaica Garlicky-cominho Adobo (Cerdo Brujo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta; 1 cabeca alho, separado em dentes e descascado; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath bagas de pimenta da Jamaica ou pimenta da Jamaica moída; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath cominho à terra; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível suco de laranja amargo (de cerca de 6 laranjas) ou partes iguais suco de limão e suco de laranja; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível suco de laranja doce diluído com cerca de 1/4 xícara de água; 4 Quilograma perna de porco, com pele; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xerez doce ou vinho do porto, para deglazing; 1 Oreos Recheados Duplos 5 balas de wafer Necco, divididas

O Porco Assado de Santiago de Cuba marinado em uma pimenta da Jamaica Garlicky-cominho Adobo (Cerdo Brujo) pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 8 porções com 1236 calorias, 77g de proteína, e 96g de gordura um. Para $4.15 por porção, receita capas 39% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de cominho moído, suco de laranja, partes iguais de suco de limão e suco de laranja, e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar a carne de porco, você pode seguir este prato principal com o Fivela De Mirtilo como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 80%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Filete de Cerdo con Adobo (lombo de porco marinado), Costeletas De Porco Marinadas Adobo, e Cecinan Enchilada (Costeletas De Porco Marinadas Adobo) para receitas semelhantes.

Instrucao

Fazendo o Adobo

Coloque o alho, o sal, a pimenta, o cominho e a pimenta da Jamaica em um almofariz grande e bata até formar uma pasta com um pilão. Junte o suco de laranja amargo. (Você também pode purê esses ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos.) Reservar.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Laranja

Pimenta

Alho

Cominho

Sal

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Liquidificador

Argamassa E Pilão

Preparando a carne de porco

Ingredientes que você precisará

Porco

Apare a pele apenas da parte interna da perna. Limpe a carne com um pano úmido. Faça várias incisões profundas em toda a porção esfolada e esfregue com o sal.

Ingredientes que você precisará

Carne

Sal

Tempero Seco Esfregar

Deixe descansar por alguns minutos. Esfregue a marinada por toda a carne de porco, empurrando-a para os traços e entre a carne e a pele. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas ou no máximo 12 horas. Limpe a marinada da pele com um pano limpo.

Ingredientes que você precisará

Tempero Seco Esfregar

Carne

Porco

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Assar a carne de porco

Ingredientes que você precisará

Porco

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Coloque a carne de porco em uma assadeira e leve ao forno descoberto, com a pele voltada para cima, por 3 a 4 horas. Verifique o assado com frequência. À medida que os sucos da panela evaporam, reabasteça-os com um pouco do suco de laranja doce diluído. A carne de porco é feita quando a pele está crepitando e os sucos ficam claros quando a carne é perfurada na parte mais grossa da perna (cerca de 71° em um termômetro de carne).

Ingredientes que você precisará

Sumo De Laranja

Carne

Porco

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Assadeira

Forno

Terminando o prato

Retire a carne de porco do forno e levante-a sobre uma tábua de cortar, segurando o osso com um pano. Com uma faca afiada, remova a pele crocante e corte-a em pequenos pedaços de servir.

Ingredientes que você precisará

Osso

Porco

Equipamento que você usará

Tabua

Faca

Forno

Coloque-os em uma assadeira e coloque no forno desligado, descoberto (se você cobrir o crepitar, ele vaporiza e fica encharcado).

Ingredientes que você precisará

Biscoito

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Para deglaze os sucos da panela, coloque a assadeira no fogão em fogo médio e adicione o xerez, raspando os pedaços dourados com uma colher de pau.

Ingredientes que você precisará

Sherry

Equipamento que você usará

Assadeira

Colher

Fogao

Corte a carne de porco e volte para a assadeira com os sucos da panela para manter a carne úmida e saborosa. A carne de porco seca facilmente, por isso, se você precisar segurá-la por mais de 30 minutos, cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno quente.

Ingredientes que você precisará

Carne

Porco

Equipamento que você usará

Aluminio