Ravioli
Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o Ravioli. Esta receita faz 4 porções com 1169 calorias, 66g de proteína, e 58g de gordura um. Para $5.01 por porção, receita capas 51% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 12 foodies e cozinheiros. Uma mistura de vinagre balsâmico, farinha, ovos e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 92%. Essa pontuação é super. Receitas semelhantes incluem Ravioli di Castagne e Treviso (castanha e Radicchio Ravioli), Seabass Ravioli de Ischia - - - Ravioli All ' Ischitana, e Ravioli Napolitano - - - Ravioli Todos ' Napolitana.
Instrucao
Em uma tigela, misture o bolo de carne, o vinagre balsâmico, o Parmesão e o orégano, misture bem e reserve
Usando a receita de macarrão fresco, estenda a massa à mão ou à máquina.
Depois de enrolar a massa em folhas, corte a folha em uma quantidade uniforme de quadrados. Usando uma colher de chá, encha o centro da metade com o recheio.
Pincele o recheio com a lavagem do ovo e coloque os quadrados restantes por cima. Pressione para baixo em torno do selo para empurrar para fora todas as bolhas de ar.
Em meio galão de água salgada em ebulição rápida, adicione o ravióli em lotes.
Em uma panela separada em fogo médio, coloque a manteiga até começar a dourar. Misture 10 ravioli até ficar revestido.
Polvilhe a sálvia e misture novamente para distribuir uniformemente.
Em uma tigela do processador de alimentos, misture croutons, pimenta preta, pimenta caiena, pimenta em pó e tomilho. Pulse até que a mistura tenha uma textura fina.
Coloque esta mistura em uma tigela grande.
Misture a cebola, a cenoura, o alho e a pimenta vermelha na tigela do processador de alimentos. Pulse até que a mistura seja finamente picada, mas não puré.
Combine a mistura de vegetais, lombo moído e mandril moído com a mistura de migalhas de pão. Tempere a mistura de carne com o sal kosher.
Adicione o ovo e misture bem, mas evite apertar a carne.
Em uma superfície limpa, faça um poço com a farinha. Em um copo medidor misture os ovos, água e óleo e sal.
Despeje a mistura úmida lentamente na farinha e misture com os 2 dedos até que todo o molhado seja incorporado. Não force a massa a tomar toda a farinha. Se você for usar uma máquina de macarrão para estender a massa, você pode, neste ponto, formar a massa em um disco e cobrir com filme plástico.
Coloque na geladeira por 1 hora para descansar. Se você for rolar isso manualmente, amasse a massa em uma superfície enfarinhada por 8 a 10 minutos.
Na tigela do processador de alimentos, misture a farinha e o sal e pulse 2 a 3 vezes. Em um copo medidor líquido, bata os ovos, a água e o óleo. Enquanto pulsa a máquina, despeje esta mistura em um fluxo contínuo e continue executando a máquina até que a massa comece a se afastar dos lados da tigela. Siga as instruções acima para rolamento manual ou máquina.