Turquia envidraçada com recheio de Arroz Selvagem
O Peru envidraçado de bordo com recheio de arroz selvagem é um Gluten hor d'oeuvre. Esta receita serve 16. Uma porção contém 705 calorias, 76g de proteína, e 28g de gordura. Para $2.23 por porção, receita capas 40% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É perfeito para Graca. Vá até a loja e pegue sal, óleo vegetal, manteiga e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 6 horas e 55 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 73%. Essa pontuação é sólida. Tentar Maple-bacon vitrificado Peru com arroz selvagem e recheio de Pão de milho &, Peru Vitrificado Com Romã Com Recheio De Arroz Selvagem, e Peru selvagem com arroz selvagem e recheio de cereja para receitas semelhantes.
Instrucao
Em forno holandês de 4 quartos, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e o alho; cozinhe 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture o arroz selvagem, o tomilho e 5 xícaras do caldo.
Aqueça até ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Reduza o calor para baixo. Cubra; cozinhe 10 minutos. Misture o arroz integral e o aipo. Cubra; cozinhe por 40 a 50 minutos a mais ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, adicionando mais caldo em 1/4 de xícara, se necessário, para evitar queimaduras.
Misture a cenoura, o bacon, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
Retire do fogo. Cubra; deixe repousar 10 minutos. Descubra; esfrie 30 minutos antes de encher o Peru. (Coisas Peru pouco antes de assar.)
Mova o rack do forno para a posição mais baixa.
Retire e descarte o pescoço e os miúdos da Turquia. Lave o peru por dentro e por fora com água fria; seque com papel toalha.
Coloque o recheio frouxamente na cavidade do pescoço; vire as asas para trás para segurar a pele do pescoço no lugar ou prenda a pele do pescoço para trás com espetos. Colher recheio na cavidade do corpo; refasten baquetas com peça de metal ou dobra sob a pele na cauda. (Baquetas também podem ser amarradas com cordas de algodão.)
Coloque qualquer recheio restante em caçarola de 2 litros que foi pulverizada com spray de cozinha; cubra e leve à geladeira.
Coloque o peru, com o peito para cima, em assadeira. Insira o termômetro de carne refratário para que a ponta fique na parte mais grossa do interior da coxa e não toque no osso.
Pincele com óleo para evitar que a pele seque.
Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
Coloque a barraca da folha resistente frouxamente sobre a Turquia.
Peru assado 1 hora e 30 minutos.
Retire o papel alumínio; asse 1 hora e 30 minutos a 2 horas a mais ou até que o termômetro leia 71°.
Enquanto isso, em uma panela de 2 quartos, misture os ingredientes do esmalte.
Aqueça até ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre. Reduza o fogo para médio-baixo; ferva suavemente descoberto 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura seja reduzida para 1/2 xícara.
Remova o recheio na caçarola da geladeira; descubra e reserve. Quando o termômetro lê 71°, pincele o peru com 1/2 de esmalte; assado 20 minutos.
Pincele com o esmalte restante; asse 15 a 30 minutos a mais ou até que o termômetro leia 82° e as baquetas se movam facilmente quando levantadas ou torcidas. Cubra frouxamente com papel alumínio; deixe repousar 15 a 20 minutos para facilitar a escultura.
Enquanto isso, aumente a temperatura do forno para 191°.
Asse a caçarola descoberta com recheio de 15 a 20 minutos ou até aquecer completamente.
Coloque o peru em uma travessa.
Retire o recheio da Turquia; Coloque na tigela de servir.