Verdes amargos com ovo escalfado e pedaços de presunto

Name: Verdes amargos com ovo escalfado e pedaços de presunto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta preta moída na hora; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinagre de vinho branco ou vinagre de champanhe; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Mostarda Dijon; 4 crosta de torta de migalhas (Keebler); 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) folhas frescas picadas do estragão; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) verdes mistos amargos, como frisee, mizuna, radicchio e rúcula; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas azeite extra virgem; 2 (inverno) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) prosciutto (de preferência da haste), muito finamente picado ou moído com a lâmina média de um moedor de carne; 1 (pode ser ou desnatado) sal marinho, de preferência sal cinza; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) sal marinho, de preferência sal cinza; 2 (inverno) vinagre de xerez; 4 Cebola Amarela Média Picada macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Verdes amargos com ovo escalfado e pedaços de presunto podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 22g de proteína, 84g de gordura, e um total de 866 calorias. Para $5,92 por porção, receita abrange 19% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Se você tiver pimenta, verduras amargas, como Frise, mostarda dijon e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para consumir o azeite, pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolano e Parfait de iogurte como sobremesa. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem leite e primal dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 54%. Esta pontuação é sólida. Tentar Salada de ervas amargas embrulhada em Presunto, Prosciutto, Asiago & Bitter Greens Pizz'Alad, e Salada raspada com pedaços de presunto para receitas semelhantes.

Instrucao

Para começar o molho, colocado estragão picado em uma tigela, e adicione mostarda Dijon.

Ingredientes que você precisará

Mostarda Dijon

Estragao

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione uma pitada de sal cinzento, vinagre de xerez e azeite.

Ingredientes que você precisará

Vinagre De Xerez

Azeite

Sal

Misture bem a mistura.

Equipamento que você usará

Levar

Em uma tigela grande, misture as verduras com o molho suficiente para revesti-las levemente. Prove e ajuste o tempero. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Verde

Equipamento que você usará

Tigela

Para os ovos, certifique-se de que, ao iniciar, estão à temperatura ambiente. Leve a água para ferver em uma panela funda.

Ingredientes que você precisará

Agua

Ovo

Equipamento que você usará

Panela

Adicione o vinagre de Vinho e o sal. Ajuste o calor para que a água mal borbulhe. Um de cada vez, quebre os ovos em copos de creme ou tigela pequena e deslize suavemente para a água. Deixe os ovos cozinharem cerca de 1 1/2 minutos, depois, com uma escumadeira, levante delicadamente e molde as claras em torno das gemas. Continue a cozinhar até que as claras estejam firmes e as gemas vidradas, mas ainda líquidas, cerca de 2 1/2 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Vinagre De Vinho

Creme

Agua

Gema

Ovo

Sal

Equipamento que você usará

Escumadeira

Tigela

Transfira os ovos escalfados com uma escumadeira para um pano de prato limpo ou toalhas de papel para escorrer.

Ingredientes que você precisará

Ovo Escalfado

Equipamento que você usará

Escumadeira

Toalhas De Papel

Cozinha

Coloque os ovos escalfados em cima dos verdes revestidos em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal a gosto e cubra com cerca de 3 colheres de sopa ou mais dos pedaços de presunto.

Ingredientes que você precisará

Ovo Escalfado

Presunto

Verde

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Nota: os ovos escalfam melhor quando a água é relativamente profunda, por isso use uma panela funda.

Ingredientes que você precisará

Agua

Ovo

Equipamento que você usará

Panela

Adicionar vinagre à água ajuda a fixar as claras.

Ingredientes que você precisará

Vinagre

Agua

Dica: a melhor maneira de fazer esses bits é com as patas do presunto. Peça ao seu açougueiro local para salvar essas hastes e triture-as na moagem média se quiser economizar um pouco de corte, ou corte-as em cubos finos. A haste deve custar cerca de metade do presunto fatiado, uma vez que a loja provavelmente não tem utilidade para isso.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Nota: quer esteja a cortar o presunto à mão ou a pô-lo num picador de carne, terá mais facilidade se o presunto estiver parcialmente congelado.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Carne

Equipamento que você usará

Moedor Carne

Coloque o presunto numa panela aquecida.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Equipamento que você usará

Frigideira

Regue os pedaços com azeite e cozinhe, mexendo. O prosciutto emite vapor durante cerca de 5 minutos enquanto liberta a sua humidade. Quando o Chiado de vapor se transformar em um chiado, abaixe o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços de presunto estejam crocantes, cerca de 30 minutos. Com uma escumadeira, transfira os pedaços para várias espessuras de papel toalha para escorrer. Os pedaços ficarão ainda mais nítidos à medida que esfriam. Use imediatamente ou congele os pedaços por até 6 meses e aqueça em uma frigideira, conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Azeite

Equipamento que você usará

Escumadeira

Toalhas De Papel

Frigideira