Abacaxi - Caramelo Flan

Name: Abacaxi - Caramelo Flan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Espanholas, Europeias
Ingredients: 18 grande gema; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 8 xícaras de metades de uva verde; 296 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Alcaçuz amarelo e verde; 3 (inverno) macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

A receita abacaxi-caramelo está pronta em cerca de 45 minutos e é definitivamente um excelente sem glúten, sem laticínios e vegetariano opção para os amantes da comida europeia. Esta receita faz 6 porções com 401 calorias, 9g de proteína, e 14g de gordura um. Para 99 centavos por porção, receita capas 13% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Funciona bem como uma sobremesa muito acessível. Se você tiver gemas, suco de abacaxi, água e alguns outros ingredientes à mão, poderá fazê-lo. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. É trazido a você por Epicurious. No geral, esta receita ganha um solid spoonacular pontuação de 44%. Receitas semelhantes incluem Pineapple Flan (Flan de Piña), Flan de Caramelo (caramelo Flan), e Leche Flan (Caramelo Flan).

Instrucao

Leve o suco e 1/2 xícara de açúcar para ferver em uma panela média em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva. Reduza o fogo para médio; cozinhe até que a mistura seja reduzida para 2 xícaras, mexendo ocasionalmente, cerca de 25 minutos. Arrefecer até à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Suco

Acucar

Equipamento que você usará

Panela

Enquanto isso, coloque o rack no centro do forno; pré-aqueça a 177°. mexa o açúcar restante de 3/4 xícara e 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena e pesada em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo para alto e cozinhe sem mexer até que o xarope fique âmbar profundo, ocasionalmente escovando os lados da panela com escova de pastelaria molhada e panela giratória, cerca de 10 minutos. Trabalhando rapidamente, divida o caramelo entre seis ramekins de 3/4 xícaras ou xícaras de creme. Incline cada ramekin para revestir o fundo com caramelo. Coloque ramekins em uma assadeira de 13x9x2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Caramelo

Creme

Acucar

Xarope

Agua

Equipamento que você usará

Pincel

Cozimento

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Panela

Forno

Coloque as gemas em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Gema

Equipamento que você usará

Tigela

Bata na mistura de abacaxi. Divida o creme entre os ramekins.

Ingredientes que você precisará

Abacaxi

Creme

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Levar

Despeje água quente suficiente na assadeira para subir até a metade dos lados dos ramequins.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Cozimento

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Asse os flans até ficarem suavemente no centro, cerca de 30 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Retire da água; legal. Cubra; relaxe durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Agua

Executar pequena faca em torno de flans. Inverta em pratos; deixe o xarope escorrer.

Ingredientes que você precisará

Xarope

Equipamento que você usará

Faca

Equipamento

Panela

Pincel

Cozimento

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Ingredientes

Dose:

18grande

gema 7106 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

8 xícaras de metades de uva verde 2966 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Alcaçuz amarelo e verde 3(inverno)

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Vinho recomendado: Tempranillo, Albarino, Grenache

Espanhol no menu? Tente emparelhar com Tempranillo, Albarino e Grenache. Ao combinar vinho com pratos espanhóis, Por que não seguir a regra 'o que cresce junto vai junto'? Recomendamos albariño para vinho branco e garnachan e tempranillo para vermelho. O Tridente Tridente Tempranillo com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 18 dólares por garrafa.