Alabote escalfado com vegetais provençais e Óleo De Manjericão

O alabote escalfado com vegetais provençais e óleo de manjericão é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal prato. Uma porção contém 353 calorias, 34g de proteína, e 20g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $7,1 por porção. Uma mistura de manjericão, chalota, erva-doce e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 83%. Essa pontuação é super. Tentar Um prato escalfado alabote e legumes, Alabote escalfado com tomate e manjericão, e Azeite frango escalfado e rabanetes com Pesto cítrico para receitas semelhantes.

Instrucao

Leve uma panela com água salgada para ferver.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Corte a abobrinha longitudinalmente pelos 4 lados, tirando todo o verde e cerca de 1/2 polegada do branco em cada um dos 4 pedaços. Descarte a seção interna branca.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha

Corte o resto em dados de polegada. Escalde até ficar crocante-macio, cerca de 3 minutos.

Escorra, mergulhe em água gelada e escorra novamente. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Agua

Retire as 2 camadas externas de erva-doce e salve o restante para outro uso. Apare quaisquer seções finas e flexíveis perto da borda da erva-doce.

Ingredientes que você precisará

Funcho

Corte a parte firme e grossa em dados de polegada. Escalde como com a abobrinha.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha

Raspe toda a polpa e a medula do limão preservado e corte a casca amarela em juliana fina. Escalde por 1 minuto, refresque em água gelada, escorra novamente e reserve. (A receita pode ser feita até este ponto até várias horas à frente.)

Ingredientes que você precisará

Limão Preservado

Agua

Carne

Coloque 2 xícaras de nage e o caldo de mexilhão em uma panela pequena e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Panela

Adicione o açafrão e deixe ferver por 2 a 3 minutos. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Acafrao

Leve 3 xícaras de nage para ferver em uma panela de 10 polegadas de largura. Tempere os dois lados do alabote com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Linguado

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o alabote à panela e ajuste o calor para que o líquido apenas ferve. Poach até que um espeto de metal inserido no centro do alabote encontre apenas um pouco de resistência, 5 a 6 minutos, e o espeto, quando deixado no peixe por 5 segundos, mal se sente quente quando tocado no lábio. O alabote será raro (bifes mais finos estarão prontos mais cedo). Retire os bifes do líquido assim que estiverem prontos.

Ingredientes que você precisará

Linguado

Bife

Peixe

Equipamento que você usará

Espetos Metálicos

Espeto

Pote

Enquanto isso, coloque a abobrinha, a erva-doce, o limão preservado, os tomates e a chalota em uma panela média em fogo médio-baixo.

Ingredientes que você precisará

Limão Preservado

Tomate

Abobrinha

Chalota

Funcho

Equipamento que você usará

Panela

Adicione as alcaparras e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Basta aquecer os legumes, cerca de 2 minutos; não os deixe cozinhar mais.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Vegetal

Azeite

Alcaparra

Para servir, corte as 4 folhas de manjericão em tiras finas. Mexa as azeitonas nos legumes e esprema o limão sobre elas. Retire a pele do alabote. Reaqueça o caldo de açafrão, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Manjericão Fresco

Vegetal

Linguado

Acafrao

Azeite

Caldo

Limao

Coloque o alabote no centro dos pratos e arrume os legumes ao redor dos bifes.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Linguado

Bife

Despeje o caldo de açafrão ao redor do alabote. Espalhe o manjericão ao redor do peixe e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Linguado

Acafrao

Manjericao

Caldo

Peixe

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Equipamento

Ingredientes

Dose:

4camarão e veias

1 cebola roxa, cubos pequenos 4camarão e veias

Massa de pão de milho (veja abaixo)4camarão e veias

3 colheres de sopa de mostarda, de preferência Dijon 4camarão e veias

Um punhado generoso de salsa de folhas planas, cortada em fatias finas 4camarão e veias

2 libras de cogumelos selvagens variados, ou qualquer tipo de sua preferência, sem talos e fatiados 4camarão e veias

Linguado 4camarão e veias

fatias de laranja, cortadas ao meio, para decorar 4camarão e veias

acafrao 4camarão e veias

queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto 4camarão e veias

como acelga, couve, rapini ou folhas de beterraba, talos aparados 4camarão e veias

tomate 4camarão e veias

1 xícara de maionese, como Hellmann's 4camarão e veias

6 colheres de sopa de queijo cheddar ralado

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O alabote funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar É Santa Margherita Pinot Grigio. Tem 4,5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 26 dólares.