Barriga de porco assada com cidra crocante

Name: Barriga de porco assada com cidra crocante
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cenoura, picada grosseiramente; 1 cebola, picada grosseiramente; 3 varetas poucos aipo, picados grosseiramente; 2 dentes de alho, esmagados; 1 ramo tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido; 2 com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.); 500 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cidra de boa qualidade; 1 pequeno 1 colher de sopa de vinagre de cidra, mais extra para temperar; 1 litro caldo de galinha fresco; 1 kg barriga de porco desossada sem sabor; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira óleo de girassol; 1 para cada um. purê de maçã e repolho de mostarda, para servir (ver dica)

A receita de barriga de porco assada com cidra crocante pode ser feita em aproximadamente 12 horas. Para $3.67 por porção, receita capas 27% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 4 porções com 1786 calorias, 35g de proteína, e 169g de gordura um. Esta receita da BBC Good Food requer caldo de galinha, 1 colher de sopa de vinagre de cidra, barriga de porco sem sabor e dentes de alho. 199 pessoas acharam esta receita saborosa e satisfatória. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. No geral, esta receita ganha um impressionante pontuação spoonacular de 84%. Se você gosta desta receita, também pode gostar de receitas como Mostarda de bordo e barriga de porco assada com cidra, Barriga de porco assada com cidra com purê de couve-flor, e Carne de porco Chashu (barriga de porco refogada marinada para Tonkotsu Ramen).

Instrucao

Forno do calor ao fã 180C/ 160C / gás

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque todos os ingredientes, exceto o óleo de porco e girassol em uma panela à prova de fogo que vai caber a carne de porco confortavelmente uma caçarola é ideal. Tempere, leve tudo para ferver, abaixe o fogo e deslize a carne de porco para a panela. A carne de porco deve estar totalmente submersa se não estiver, complete com água. Cubra o prato com uma tampa ou tenda apertada de papel alumínio e coloque-o no forno por 3 horas sem ser perturbado.

Ingredientes que você precisará

óleo De Girassol

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Óleo Vegetal, 1 Colher De Chá Por Wrap

Equipamento que você usará

Caçarola

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Quando a carne de porco estiver cozida, deixe esfriar um pouco no caldo. Forre uma assadeira plana com filme plástico. Levante cuidadosamente a carne de porco na bandeja e certifique-se de se livrar de pedaços de vegetais ou ervas, pois eles acabarão pressionados na carne de porco. Cubra a carne de porco com outra folha de filme plástico e cubra com uma bandeja plana ou prato a bandeja deve ser completamente plana, pois quaisquer recortes serão pressionados na carne de porco. Pese a carne de porco com outro prato ou algumas latas e deixe esfriar na geladeira durante a noite. Coe os sucos em uma jarra ou panela pequena, cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Óleo Vegetal, 1 Colher De Chá Por Wrap

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Dia 2: Desembrulhe a carne de porco e coloque em uma tábua. Apare as bordas irregulares para que você tenha uma folha de carne limpa.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Óleo Vegetal, 1 Colher De Chá Por Wrap

Corte a carne em 4 pedaços iguais e reserve até ficar pronta para cozinhar. Retire todos os pedaços de gordura dos sucos refogados e incline o que agora será geléia em uma panela, depois borbulhe cerca de dois terços até começar a ficar ligeiramente xaroposo.

Ingredientes que você precisará

(ou Sua Escolha De Canela, Passas, Maçã, Etc.)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione mais algumas gotas de vinagre, a gosto.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Aqueça o óleo em uma frigideira grande até ficar quente e, em seguida, abaixe o fogo.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a carne de porco à panela, com a pele voltada para baixo, tenha cuidado, pois ela tende a cuspir. Chiar a carne de porco como você iria bacon por 5 minutos até que a pele é crocante. Vire-o e cozinhe por 3-4 minutos até dourar.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Óleo Vegetal, 1 Colher De Chá Por Wrap

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque uma pequena pilha de repolho ao lado de cada prato e sente um pedaço de carne de porco por cima.

Ingredientes que você precisará

(reserve 1 Colher De Sopa)

Óleo Vegetal, 1 Colher De Chá Por Wrap

Coloque uma colher de purê do outro lado do prato, regue com o molho e sirva.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Caçarola

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Ingredientes

Dose:

1tblsp. vinagre de vinho tinto

cenoura, picada grosseiramente 1

cebola, picada grosseiramente 3varetas

poucos aipo, picados grosseiramente 2

dentes de alho, esmagados 1ramo

tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido 2

com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.)5001 Lb Mafaldi Fresco se possível

cidra de boa qualidade 1pequeno

1 colher de sopa de vinagre de cidra, mais extra para temperar 1litro

caldo de galinha fresco 1kg

barriga de porco desossada sem sabor 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

óleo de girassol 1para cada um.

purê de maçã e repolho de mostarda, para servir (ver dica)

Vinho recomendado: Sherry Creme, Moscato Dasti, Porta

Sherry creme, Moscato d'Asti, e Porto são ótimas opções para Batata Frita. Uma regra comum de emparelhamento de vinho é garantir que seu vinho seja mais doce do que sua comida. Sobremesas delicadas combinam bem com Moscato d'Asti, sobremesas de nozes com xerez creme e sobremesas de caramelo ou chocolate combinam bem com o porto. Você poderia tentar NV Johnson Estate Cream Sherry. Os revisores gostam muito com uma classificação de 5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 19 dólares por garrafa.