Bolo de casamento com Chocolate branco e limão

Name: Bolo de casamento com Chocolate branco e limão
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 11 (pode ser ou desnatado) pêssegos fatiados descascados frescos ou congelados; 1 Pinto amoras frescas; 1 Pinto 2 colheres de sopa de xarope (boysenberry, mirtilo, etc.); 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Óleo vegetal (a quantidade depende do método de cozimento); 22 polegada diâmetro tart-pan bottoms ou rodadas de papelão; 3 Cebola Amarela Média Picada farinha de bolo peneirada; 397 Nozes do tipo que você quiser (picadas) chocolate branco importado (como Lindt ou Perugina), finamente picado (não use chips); 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) chocolate branco importado (como Lindt ou Perugina), finamente picado (não use chips); 9 (pode ser ou desnatado) fecula; 1 Quilograma pacotes Filadélfia-brand cream cheese, temperatura ambiente; 1 (pode ser ou desnatado) creme de tártaro; 591 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas claras de ovo (cerca de 20 grandes); 36 grande gema; 315 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas creme de chicotadas pesado gelado; 946 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas creme de chicotadas pesado gelado; 946 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas coalhada de limão (veja acima); 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas sumo de limão fresco; 168 polegada cavilhas de madeira longas de 1/4 de polegada de diâmetro; 6 (inverno) concentrado congelado descongelado do suco de laranja; 1 Pinto framboesas frescas; 5 polegada diâmetro tart-pan inferior ou papelão redondo (cortado de 6 polegadas redondas); 8 polegada diâmetro tart-pan inferior ou papelão redondo (cortado de 9 polegadas redondas); 3 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 8 Pinto morangos frescos, descascados, cortados ao meio; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Alcaçuz amarelo e verde; 1 Cebola Amarela Média Picada Alcaçuz amarelo e verde; 2 Cebola Amarela Média Picada Alcaçuz amarelo e verde; 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (3 palitos) manteiga sem sal, temperatura ambiente; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (6 palitos) manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 de polegada; 5 (inverno) 6 onças de chocolate sem açúcar de alta qualidade, picado grosseiramente

Uma porção deste prato contém aproximadamente 13g de proteína, 49g de gordura, e um total de 934 calorias. Para $2.81 por porção, receita capas 18% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 50. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É perfeito para Casamento. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Se você tem fermento em pó, creme de tártaro, suco de limão e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 36%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes são Bolo De Casamento Branco, Bolo De Casamento Branco, e Bolo De Casamento Branco.

Instrucao

Coalhada De Limão

Ingredientes que você precisará

Coalhada De Limão

Faça a coalhada em dois lotes separados. É usado como recheio entre as camadas do bolo e como componente na mousse.

Bata 3 xícaras de açúcar e 4 1/2 colheres de chá de amido de milho em uma panela média pesada para misturar. Bata gradualmente em 1 1/2 xícaras de suco de limão e, em seguida, 18 gemas.

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

1 Lata (12 Onças) De Refrigerante Diet

Alcaçuz Amarelo E Verde

Variedades De Cogumelos

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Adicione 1 1/2 xícaras de manteiga. Cozinhe em fogo médio até que a coalhada engrosse e ferva, mexendo constantemente, cerca de 18 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Transfira a coalhada para uma tigela média. Pressione o filme plástico diretamente na superfície da coalhada. Faça o segundo lote de coalhada, usando a mesma quantidade de cada ingrediente. Leve à geladeira pelo menos 1 dia. (Pode ser feito 7 dias à frente. Mantenha-se gelado.)

Ingredientes que você precisará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Equipamento que você usará

Como Queijos Para Tacos

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Geada

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Faça a cobertura em dois lotes separados pelo menos um dia à frente. Um lote é para o bolo de 12 polegadas, um para os outros dois bolos. O creme substitui a manteiga nesta variação da cobertura padrão de cream cheese, por isso é espalhável diretamente da geladeira. Use creme de chicotadas pesadas para obter os melhores resultados.

Ingredientes que você precisará

Cobertura De Cream Cheese

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

1 Casquinha De Sorvete

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Coloque 8 onças de chocolate em cima do banho-maria sobre a água mal fervendo. Mexa apenas até que o chocolate esteja derretido, liso e apenas quente (não superaqueça); retire da água. Usando a batedeira elétrica, bata 3 pacotes de cream cheese em uma tigela grande até ficar fofo. Bata em 1 1/4 xícaras de açúcar e depois aqueça o chocolate. Bata 2 xícaras de creme e 1 1/4 xícaras de açúcar em tigela média até formar picos médios e firmes. Dobre a mistura de cream cheese em 3 adições. Cobertura; frio. Faça o segundo lote de geada, usando a mesma quantidade de cada ingrediente. Refrigere a geada pelo menos 1 dia e até 4 dias.

Ingredientes que você precisará

Pacotes De Cream Cheese, Temperatura Ambiente, Mais 2 Pacotes (8 Onças) De Cream Cheese Chantilly

Granulados Em Forma De Coração

1 Casquinha De Sorvete

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

Alcaçuz Amarelo E Verde

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Coloque a coalhada de limão em uma tigela grande e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Coalhada De Limão

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Coloque o chocolate branco em cima do banho-maria sobre a água mal fervendo. Mexa apenas até que o chocolate esteja derretido, liso e apenas quente (não superaqueça); retire da água. Bata o creme de leite em outra tigela grande até formar picos médios e firmes; dobre o chocolate branco quente. Dobre a mistura em coalhada de limão em 3 adições. Cubra a tigela e leve a mousse até esfriar e coloque, pelo menos 1 dia e até 4 dias.

Ingredientes que você precisará

Chocolate Branco

Pudim Instantâneo De Limão

Coalhada De Limão

Granulados Em Forma De Coração

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Bolo de leitelho laranja

Ingredientes que você precisará

Óleo Vegetal (a Quantidade Depende Do Método De Cozimento)

Sal Fino, Para As Bordas Dos Copos

Use metade desses ingredientes para fazer o bolo de 12 polegadas e metade para fazer os bolos de 9 polegadas e 6 polegadas. Peneire a farinha primeiro e meça.

Ingredientes que você precisará

Cozinha Profissional Lorann®

Coloque o rack logo abaixo do centro do forno e pré-aqueça a 177°. manteiga e farinha forma de bolo de 12 polegadas de diâmetro com fundo removível e lados de 3 polegadas de altura. Manteiga e farinha bandeja de bolo de 9 polegadas de diâmetro com fundo removível e lados de 3 polegadas de altura. Manteiga e farinha forma de bolo de 6 polegadas de diâmetro com fundo removível e lados de 3 polegadas de altura. Peneire 5 1/2 xícaras de farinha de bolo peneirada, 5 1/2 colheres de chá de fermento em pó e 1 1/4 colheres de chá de sal 3 vezes em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Pêssegos Fatiados Descascados Frescos Ou Congelados

Cozinha Profissional Lorann®

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Queijo Ricota Extrafino De Leite Integral (para Refinar, Processe No Processador De Alimentos Por 1 Minuto)

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Misture 1 1/2 xícaras de leitelho, 3 colheres de sopa de suco de laranja concentrado e 2 1/2 colheres de sopa de baunilha em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Concentrado De Sumo De Laranja

Óleo Vegetal (a Quantidade Depende Do Método De Cozimento)

Revestimento De Doce Branco, Opcional

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Usando a batedeira, bata 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo e fofo. Bata gradualmente em 1 1/4 xícaras de açúcar e, em seguida, 3/4 xícara de óleo. Bata em mais 1 xícara de açúcar. Bata na mistura de farinha em 4 adições alternadamente com a mistura de leitelho em 3 adições, raspando os lados da tigela com frequência. Usando batedores limpos e secos, bata 1 1/4 xícaras (cerca de 1

Ingredientes que você precisará

Óleo Vegetal (a Quantidade Depende Do Método De Cozimento)

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Cozinha Profissional Lorann®

Alcaçuz Amarelo E Verde

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

claras de ovo e 1/4 colher de chá de creme de tártaro em outra tigela grande até formar picos macios. Adicione gradualmente 1 xícara de açúcar, batendo até que as claras caiam dos batedores em uma fita espessa e inchada( não rígida), cerca de 4 minutos. Dobre as claras em massa em 4 adições.

Ingredientes que você precisará

Creme De Tártaro

Cobertura Batida E Morangos Frescos Fatiados, Opcional

Alcaçuz Amarelo E Verde

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Transfira a massa para uma panela preparada de 12 polegadas.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Asse o bolo até dourar e o testador inserido no centro sair limpo, cerca de 1 hora e 25 minutos. Bolo fresco na panela em rack 30 minutos.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Corte ao redor do bolo para soltar; remova os lados da panela. Mantenha a temperatura do forno.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Faça o segundo lote de massa de bolo seguindo a mesma técnica do primeiro bolo e usando a mesma quantidade de cada ingrediente.

Transfira 8 1/2 xícaras de massa para uma panela preparada de 9 polegadas; transfira 4 xícaras de massa para uma panela preparada de 6 polegadas.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Asse bolos até marrom e testador inserido no centro sai limpo, cerca de 1 hora 10 minutos para bolo de 6 polegadas e 1 hora 18 minutos para bolo de 9 polegadas. Bolos frescos em panelas em prateleiras 30 minutos.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Corte em torno de bolos para soltar.

Remova os lados da panela. Esfrie todos os bolos completamente. (Pode ser feito 1 dia antes de encher e geada os bolos. Devolva os bolos às panelas. Cubra com papel alumínio e guarde EM temperatura ambiente.)

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Bolos de enchimento e geada

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Para facilitar o enchimento e a cobertura dos bolos, use fundos de torta ou compre rodadas de papelão em uma loja de suprimentos de bolo e doces.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Casquinha De Sorvete

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Empurre o bolo de 12 polegadas para cima para liberar da panela. Usando grande faca serrilhada, corte o suficiente da crosta superior para fazer o bolo 2 1/2 polegadas de altura.

Ingredientes que você precisará

Pote De Conservas De Framboesa Sem Sementes

Equipamento que você usará

3 M&M Verdes

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Corte o bolo horizontalmente em 3 camadas, cada uma com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Usando a parte inferior da torta-bandeja ou o círculo do cartão de 11 polegadas, transfira a camada superior à superfície de trabalho e cubra; transfira a Camada Média à superfície de trabalho e cubra.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Corte a camada inferior do fundo da panela e coloque no fundo da panela ou no papelão redondo.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Espalhe generoso 1 3/4 xícaras de mousse. Deixe cair 1 3/4 xícaras de coalhada por colheres de sopa e espalhe para cobrir a mousse em uma camada uniforme. Leve à geladeira até que a mousse e a coalhada estejam firmes, cerca de 1 hora. Usando fundo tart-pan, coloque a camada do meio na camada inferior.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Espalhe com as mesmas quantidades de mousse e coalhada. Usando o fundo da torta, coloque a camada superior no bolo e pressione levemente. Refrigerar bolo montado.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Empurre o bolo de 9 polegadas para liberar da panela.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Corte o suficiente da crosta superior para fazer bolo de 2 1/2 polegadas de altura.

Ingredientes que você precisará

Pote De Conservas De Framboesa Sem Sementes

Corte o bolo horizontalmente em 3 camadas, cada uma com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Usando fundo tart-pan ou papelão redondo, transfira a camada superior para a superfície de trabalho e cubra; repita com a camada média.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Corte a camada inferior do fundo da panela e coloque no fundo da panela de 8 polegadas ou no papelão redondo.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Espalhe 1 1/4 xícaras de mousse. Deixe cair generosos 2/3 xícara de coalhada por colheres de sopa e espalhe para cobrir a mousse em uma camada uniforme. Leve à geladeira até que a mousse e a coalhada estejam firmes, cerca de 1 hora. Usando fundo tart-pan, coloque a camada do meio na camada inferior.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Espalhe com a mesma quantidade de mousse e coalhada. Usando o fundo da torta, coloque a camada superior no bolo e pressione levemente. Refrigerar bolo montado.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Empurre o bolo de 6 polegadas para cima para liberar da panela.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Corte o suficiente da crosta superior para fazer bolo de 2 1/2 polegadas de altura.

Ingredientes que você precisará

Pote De Conservas De Framboesa Sem Sementes

Corte o bolo horizontalmente em 3 camadas, cada uma com cerca de 3/4 de polegada de espessura.

Transfira a camada superior para a superfície de trabalho e cubra; repita com a camada média.

Corte a camada inferior do fundo da panela e coloque no fundo da panela de 5 polegadas ou no papelão redondo.

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Espalhe uma generosa mousse de 1/2 xícara. Deixe cair 6 colheres de sopa de coalhada por colheres de sopa e espalhe para cobrir a mousse em uma camada uniforme. Leve à geladeira até que a mousse e a coalhada estejam firmes, cerca de 1 hora. Usando uma espátula grande, coloque a camada do meio na camada inferior.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Espalhe com a mesma quantidade de mousse e coalhada. Usando uma espátula grande, coloque a camada superior no bolo e pressione levemente. Refrigerar bolo montado.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

Espalhe 2 1/4 xícaras de cobertura fina por cima e os lados do bolo montado de 12 polegadas como primeira demão.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Espalhe 1 1/2 xícaras de cobertura fina por cima e os lados do bolo montado de 9 polegadas.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Espalhe 3/4 xícara de cobertura fina sobre o topo e os lados do bolo montado de 6 polegadas. Refrigere todos os bolos 1 hora.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Espalhe 5 xícaras de cobertura sobre o bolo de 12 polegadas.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Espalhe 3 2/3 xícaras de cobertura sobre o bolo de 9 polegadas.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Espalhe 2 xícaras de cobertura sobre o bolo de 6 polegadas. Leve à geladeira bolo de 6 polegadas.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Coloque o bolo de 12 polegadas no prato. Pressione 1 passador direto para baixo no centro e até o fundo do bolo. Mark passador 1 1/4 Polegadas Acima do nível de geada.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Remova o passador e corte com faca serrilhada no ponto marcado.

Equipamento que você usará

3 M&M Verdes

Corte mais 7 buchas no mesmo comprimento. Pressione 1 passador de volta ao centro do bolo. Pressione as 7 cavilhas restantes no bolo, espaçadas igualmente e 3 a 3 1/4 polegadas do passador Central. Bolo frio com cavilhas.

Pressione 1 passador direto para baixo no centro do bolo de 9 polegadas. Mark passador 1 1/4 Polegadas Acima do nível de geada.

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Remova o passador e corte com faca serrilhada no ponto marcado.

Equipamento que você usará

3 M&M Verdes

Corte mais 5 buchas no mesmo comprimento. Pressione 1 passador de volta ao centro do bolo. Pressione as cavilhas restantes no bolo, espaçadas igualmente e a 2 polegadas do centro; resfrie com cavilhas. (Pode ser feito 2 dias à frente. Depois que a cobertura estiver firme, cubra os bolos com cúpulas de bolo ou frouxamente com papel alumínio; mantenha gelado.)

Ingredientes que você precisará

1 Casquinha De Sorvete

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Montagem e decoração

Mistura de grandes e pequenas rosas brancas e freesias (cerca de 5 dúzias)

Coloque o bolo de 9 polegadas no topo das cavilhas em um bolo de 12 polegadas.

Coloque o bolo de 6 polegadas no topo das cavilhas em um bolo de 9 polegadas.

Coloque rosas grandes entre as camadas inferior e média, encaixando-se em pequenas rosas e freesias para preencher o espaço. Preencha o espaço entre as camadas média e superior com mistura de flores.

Compota de bagas

Ingredientes que você precisará

Compota

Tortinhas Revestidas De Vermelho

Esta compota de frutas contribui com contraste de cor e sabor para cada porção do bolo.

Ingredientes que você precisará

Compota

Licor De Lichia (recomendado: Marca Soho)

Combine todos os ingredientes em uma tigela grande; misture para revestir. Cubra; leve à geladeira até formar sucos, pelo menos 1 hora e até 6 horas.

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Dose

Coloque as camadas superior e média do bolo na superfície de trabalho.

Remova flores e buchas dos bolos.

Corte o bolo superior em 8 fatias.

Corte o bolo do meio em 16 fatias. Insira a faca diretamente no bolo de 12 polegadas a 3 polegadas da borda. Continue a cortar o bolo a 3 polegadas da borda, fazendo um círculo de 6 polegadas de diâmetro no centro.

Equipamento que você usará

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho