Bolo De Mousse De Chocolate Com Cereja Azeda
Esta receita serve 8 e custa US $1,31 Por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 5g de proteína, 27g de gordura, e um total de 473 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue água, açúcar, manteiga e algumas outras coisas para fazer hoje. Será um sucesso no seu valentin day evento. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 21%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Bolo De Mousse De Chocolate De Cereja Brandied, Coroa de Madeleine com mousse de cereja azeda, e Bolo de Creme De Leite de chocolate escuro cereja Bundt - baixo carboidrato e sem glúten para receitas semelhantes.
Instrucao
Em uma panela pequena, misture a geléia de cereja, o vinagre balsâmico e os calvados. Cozinhe em fogo baixo até que o líquido reduza e engrosse, cerca de 10 minutos.
Retire do fogo e deixe repousar até esfriar completamente.
Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 177°. inverta o fundo da forma de mola (para facilitar a deslizar a base do shortbread para fora do fundo), depois trave no lado da panela e alinhe o fundo com uma rodada de papel manteiga.
Pulse avelãs com açúcar em um processador de alimentos até que as nozes sejam finamente picadas.
Adicione a farinha, a manteiga, o cacau e o sal e pulse até formar uma massa.
Pressione a massa uniformemente no fundo da forma de mola com os dedos. Pique tudo com um garfo e asse até secar ao toque, cerca de 18 a 20 minutos.
Transfira a base na panela para um rack para esfriar completamente, cerca de 30 minutos.
Retire o lado da panela e deslize cuidadosamente o pergaminho sob o shortbread e, em seguida, recoloque o lado da panela em torno da base do shortbread.
Polvilhe a gelatina sobre a água em uma panela pesada de 1 a 1 1/2 litros e deixe repousar até amolecer, cerca de 5 minutos.
Aqueça a mistura de gelatina em fogo baixo, mexendo, apenas até a gelatina derreter, cerca de 2 minutos.
Bata a avelã de chocolate espalhada até combinar e retire do fogo.
Misture a mistura de mascarpone e avelã de chocolate em uma tigela grande. Bata o creme, o cacau em pó e o açúcar em outra tigela grande com uma batedeira elétrica em baixa velocidade até combinar, depois aumente a velocidade para alta e bata até que o creme mantenha os picos macios.
Bata um terço do chantilly na mistura de mascarpone para clarear e, em seguida, dobre o chantilly restante até ficar bem combinado.
Use uma colher ou espátula de borracha para espalhar a mistura de geléia uniformemente sobre o shortbread e, em seguida, coloque a camada de mousse em cima da geléia, alisando suavemente o topo. Frio, coberto, pelo menos 3 horas.
Leve o creme para ferver em uma panela pequena e pesada e retire do fogo.
Adicione o chocolate e deixe repousar 1 minuto, depois bata suavemente até derreter completamente e ficar homogêneo.
Transfira o ganache para uma tigela pequena e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, mas ainda escorrer, cerca de 20 minutos.
Passe uma faca fina e quente dentro da forma de mola e remova o lado. Deslize o bolo do fundo da panela e transfira para um prato de servir.
Despeje ganache em cima do bolo e espalhe, permitindo que o excesso de ganache escorra pelos lados.
* Bolo, sem esmalte, pode ser resfriado até 2 dias.* Bolo pode ser envidraçado 6 horas à frente e refrigerado, descoberto